De saus voor de knoedels: hoe je een goed te maken?

Manta - een speciaal gerecht. Misschien is de niet-ingewijden mensen en beschouwen hen als "gewoon een grote bol," maar het is niet zo. Geen uzbek niet mee eens dat de mantel kan worden gekookt in water en dat soort dingen vlees door een vleesmolen. Nee, deze producten zijn gemaakt van dunne deeg is uitsluitend opgesteld voor een paar, en niet naar binnen anders zetten dan het gehakt vlees van schapen, zeker op smaak Zira. En veel van uien. A lot - minstens zo veel als een lam.

Immers, de boog geeft de mantel van hun beroemde sappigheid. Ze eten met hun handen, en geserveerd met speciale sauzen, die worden genoemd - saus voor dumplings.

Sauzen voor Manta recept

En ze zijn er zo veel: voor elk wat wils, met een verscheidenheid aan ingrediënten. Vandaag hebben we vertellen over hoe je een saus te maken voor de dumplings.

De eerste optie

Een van de traditionele sauzen - Saus katyk. Echter, in ons land deze oosterse gefermenteerd melkproduct, zelfs een paar mensen weten, niet aan het feit dat katyk ergens zou kunnen zijn om te kopen noemen. Echter, het maakt niet uit! Is vergeven te vervangen door een mengsel van zure room en yoghurt of natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen.

Dus, saus voor knoedels uit katyk. Om het te krijgen, moet je gelijke delen mengen is niet te dik zure room met yoghurt (kefir), toegevoegd aan veel van de fijngehakte peterselie en koriander, knijp een paar zubochkov knoflook en breng op smaak met zwarte en rode peper.

Een andere sauce - genaamd "Santana"

Niet minder populair en saus voor knoedels "Santana." Om te koken vindt u plantaardige olie, moeten tomatenpuree, knoflook en rode chili peper. De olie moet zorgvuldig zijn om warmte in een kleine kom of pan. Afzonderlijk, meng een paar eetlepels tomatenpuree, peper, knijp een paar teentjes knoflook te krijgen. Giet de hete mengsel tomaat olie en trekken 15 minuten en giet het stomen mantel.

Bekende saus in Oezbeeks

En, natuurlijk, de saus voor de knoedels Oezbeekse. Want het is noodzakelijk om een glas bouillon, half glas tomatensap, 2 uien, knoflook pair en azijn, boter, laurierblad, peper, venkel en zout nemen. Deze saus voor knoedels nodig om te koken. Maar eerst zijn gehakte uien, knoflook squeeze, meng ze met tomatensap en het toevoegen van blad bouillon en de baai, breng aan de kook.

Kook sudderen ongeveer 20 minuten en roer af en verwijder uit hitte, zout, peper, dille en laat weinig brouwen onder het deksel. Dan is de warme saus drain, voeg een stukje boter en een beetje azijn en serveer.

Acute optie voor degenen die houden van food met peper

Er is een andere saus, heet. Want het zal een half kopje van geraffineerde nodig olie, knoflook, pittige adjika en zwarte peper. Knoflook dient in dunne plakjes gesneden, meng met een eetlepel adzhika en voeg plantaardige olie. Roer tot een gladde massa en peper en laat gedurende 10-15 minuten.

Ui en azijn saus - gemakkelijke optie

Dit is overigens is de eenvoudigste saus voor gerechten zoals manti. We zullen een ui en 200 gram azijn nodig hebben. Uien moeten worden gehakt.

Dan moet u deze sturen naar marineren in azijn voor ongeveer 20 minuten. Dan moet je royaal bestrooi met kruiden en een beetje koud water te verdunnen. Dat is het, de saus is klaar!

mosterdsaus

Voor de liefhebbers van pittig eten, bieden om te koken mosterdsaus. Om het te maken, moeten we mosterd, olijfolie, sesamzaad en kruiden. De eerste twee ingrediënten nemen hoeveelheden van 2: 1 (mosterd en olijfolie). Mix, dan moet je verse kruiden en sesamzaad toe te voegen. Vervolgens moet je allemaal zorgvuldig roer opnieuw.

interessante opmerking

By the way, een beetje advies laatste - in iedere saus je niet dumplings kunnen dunk. Deze producten eten met zijn handen. Nadkusyvayut eerste gebied, waardoor een opening wordt gevormd in een zeer licht worden lepel saus. Als dat zo is er manta's, kunt u de oorspronkelijke smaak van het gerecht te voelen. Merk op dat het sap van het vlees is zeer smakelijk gemengd met iedere saus.

Tot slot, een kleine

Eet smakelijk! Wij hopen dat onze sausrecept u wilt. U kunt ze gemakkelijk te bereiden, wat betekent dat uw familie zal niet opnieuw vergasten scherpe weinig en zure sauzen mantel. Wees niet bang om te experimenteren - dit is belangrijk!