Classic aardappelsalade Amerikaan. Aardappelsalade: Recepten, in het bijzonder koken

Aardappelsalade in een Amerikaanse - een klassieker in de Verenigde Staten. Maar niet alleen in West-Europese landen aardappel wordt beschouwd als een favoriet product, zonder welke het niet een enkele dag of elke dag feest voorbij. Het is niet langer alleen voedsel, en het belangrijkste ingrediënt voor het koken bijgerechten, hoofd- en voorgerechten, hoofdgerechten en zelfs desserts. Het is moeilijk voor te stellen dat slechts enkele paar honderd jaar geleden, de aardappel wordt beschouwd als een delicatesse, en de Europeanen waren niet eens bewust van het bestaan ervan. Dus waar en wanneer ik voor het eerst ontdekte deze lekkere en gezonde knolgewas?

De opkomst en de populariteit van aardappelsalade

Pogingen om de cultuur waarvan het mogelijk is om de ongewone aardappelsalade in een Amerikaanse koken te cultiveren, begon ongeveer 15 duizend. Jaren geleden. Zelfs de indianen geprobeerd om het te domesticeren in Zuid-Amerika. De ware geboorteplaats van de aardappel wordt beschouwd als Bolivia en Peru.

In Rusland bracht de eerste keer dat de aardappel door Peter I, en in eerste instantie dat hij niet gekomen om lokale boeren te proeven. Maar in het midden van de achttiende eeuw, het product is uitgegroeid tot een favoriet voor mensen, zodat het vaak de tweede brood wordt genoemd.

De onderzoekers concludeerden dat de wortel niet alleen rijk aan vitaminen (groep B, C), maar ook cellulose, organische zuren en suikers bruikbare anorganische zouten van calcium, ijzer, kalium en fosfor. In Duitsland wordt een klassieke aardappelsalade in een Amerikaanse beschouwd als een meesterwerk van de nationale gerechten. Duitsers geserveerd met zuurkool, gegrilde worstjes. ze ook bak de plakjes spek in het achtergebleven vet bak de ui en knoflook, voeg de dressing aan de aardappel.

Recepten voor salade is vaak te vinden in de klassieke literatuur van de Nieuwe Wereld, en ze zijn vaak in moderne films genoemd. En vooral geen sinecure is compleet zonder deze goodies. Ondanks het feit dat in ons begrip van de Amerikanen - mensen die liever eten op de gaan, ook gebakken en vettig, evenals fast food, Amerikaanse klassieke aardappelsalade brengt schade aan het lichaam. Integendeel, wordt dit gerecht beschouwd als een van de gezondste in de Verenigde Staten.

Aardappelsalade is de Amerikaanse: de samenstelling

Voor de basics nodig:

• Aardappelen - 5-6 middelgrote knollen.
• Eieren - 5-6 stuks.
• Selderij - 1-2 stengel.
• Uien - 1 hoofd.
• Sweet paprika - 1 pod.
• Gebeitst hete peper - 1 pod.
• Ingelegde komkommer - 3-4 dingen.

Voor de dressing moeten worden genomen:

• Mayonaise - 1 cup.
• Apple cider azijn is een natuurlijke - 2 eetlepels.
• Zoete mosterd (Dijon) - 1 el.
• Zout en zwarte peper naar smaak toe.

American aardappelsalade Recepten

Koken stappen:

1. Aardappelen worden gewassen en zorgvuldig wrijven van de huid met een borstel of spons, gekookt in de schil in gezouten water voor 25-35 minuten, iets afkoelen en schoon.
2. Koken eieren gekookt (ten minste 9-10 minuten).
3. Selderij en verse peper wassen, drogen.
4. Alle componenten van de dobbelstenen. Dit is belangrijk, klassiek recept gaat snijden alleen in de vorm van identieke blokjes (met zijden afmetingen van ongeveer 0,5-0,7 mm).
5. Pieces zetten in een mooie slakom, voeg de mosterd, appelazijn, mayonaise, zout en peper en roer.

Recept voor traditionele Amerikaanse aardappelsalade

Dit recept is een vereenvoudigde versie van de klassieker. Maar de meeste van de huisvrouwen liever. En geen wonder, want hoe minder de ingrediënten, hoe makkelijker het is om een gerecht te koken. Op de specifieke smaak, door de manier, deze wijzigingen zal geen effect hebben.

Zo zult u de volgende producten nodig:

• Aardappelen gemiddelde maten - 4 stuks.
• Selderij - 1 stengel.
• Komkommer - 1 truc.
• Uien - 1 hoofd.
• Eieren - 3-4 stuks.
• Het zout in de gewenste hoeveelheid.

Bijvullen bestaat uit:

• Mosterd - 1 eetlepel.
• Mayonaise - 1 cup.

voorbereiding van het algoritme:

1. Kook aardappelen in de schil gaar, schil.
2. Cook gekookte eieren, koel in koud water en gereinigd.
3. Alle in blokjes gesneden, breng op smaak met zout en.

Onconventionele recept (Duitse versie)

American aardappelsalade ook bereid met de toevoeging van spek.

Belangrijkste ingrediënten:

• Aardappelen - 6 knollen.
• Bacon - 3 strips.
• Groene uien - 1 bosje.
• Augurk - 1st.
• Mosterd - 2 theelepels.
• Mayonaise - 4 eetl.
• Een snufje suiker, zout en gemalen zwarte peper naar smaak toe.

Op een hete koekenpan zet de bacon en onmiddellijk vertragen het vuur. Bak de plakjes aan beide kanten tot ze gaar en schik ze op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen. Gekookte aardappelen in de schil in blokjes gesneden. De mosterd voeg suiker en fijngesneden komkommer. Alle onderdelen van de mix, voeg de gehakte bacon en zet de schotel in de koelkast een half uur. Voor het serveren kun je bestrooi met groene uien of andere kruiden.

Salade met champignons

Aardappel in de Amerikaanse salade met paddestoelen geschikt voor mensen die willen afvallen of gewoon liever geen vlees te eten.

componenten:

• Aardappelen - 4 middelgrote dingen.
• Uien - 1 stuk.
• Paddenstoelen (u kunt nemen en andere schimmels) - 70
• Plantaardige olie - 3-4 eetlepels.
• Zout, peper en kruiden naar smaak.

Kook de aardappelen die nodig zijn om vooraf, niet geschild. Daarna afkoelen, snijd ze in kleine blokjes. Paddestoelen gewassen, fijn gesneden en gebakken in plantaardige olie tot de helft. Ui fijngehakt, voeg de champignons, roer en laat nog 10 minuten op laag vuur. Komkommers ook in blokjes gesneden, mengen met de overige ingrediënten toe en bestrooi met kruiden. Salade gekleed met olie, maar ook kan het niet worden toegevoegd. En dus is de schotel zal blijken erg lekker.

Vlees met aardappelsalade (Korean Food variant genaamd kamdicha)

Je hebt nodig:

• Aardappelen - 4 knol.
• Vlees (kip, varkenshaas, rundvlees) - 300 g
• Uien - 1 hoofd.
• Sojasaus - 3 eetlepels.
• Paprika - 1 pod.
• Olijven - 50 g
• Knoflook - 1 teentje.
• Peterselie, koriander, zout en peper.

U moet eerst het reinigen van de aardappelen, snijd ze in reepjes, dan kook gaar in licht gezouten water. Vlees en in dunne reepjes gesneden en gebakken in plantaardige olie met gehakte ui. In de laatste fase van het koken van vlees toe te voegen aan de pan, sojasaus, dek af en laat 5 minuten koken, laat afkoelen. Hak groenten in reepjes, knoflook, knijp, meng alle ingrediënten. Geserveerd met sojasaus en bestrooid met kruiden voor het opdienen.

Aardappelsalade met kippenlever

nodig:

• Aardappelen - 3 dingen.
• Chicken liver - 200 g
• Onion - 1st.
• Plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) voor het bijtanken.
• Kruiden, zout en kruiden naar keuze.

Kook de aardappelen in de schil, laat afkoelen, schil en snijd in blokjes. Lever Spoel en bak op matig vuur ongeveer een half uur. Klaar lever wreef op een grove rasp of hak in een blender. Allemaal samen verbonden, voeg fijngehakte groene uien, zout en peper en vul met plantaardige olie.

Features koken ingrediënten en vervangingen

Deze Amerikaanse aardappelsalade in geen geval mag er niet uit als een homogene massa. Plakjes gesneden onmiddellijk na koken en afkoelen knollen noodzakelijkerwijze aan elkaar hechten. Vanuit dit zal vergelijkbaar zijn met de aardappelpuree zijn. Om dit te voorkomen, is het het beste om de ingrediënten in de avond, koel en zette 's nachts koken in de koelkast. Gekoeld aardappelen gemakkelijk te snijden, is er geen sprake meer van een kleverigheid, zodat de salade zal worden gezien mooie stukken in de vorm van blokken, zoals vereist door het recept.

Terwijl de aardappelen gewoon moet worden gekookt en nog warm, zelfs in de klassieke versie. Er wordt aangenomen dat op deze manier is het beter absorbeert azijn en zout.

Aardappelen kunnen jongeren worden gebruikt, dan is het niet nodig om zijn huid af te nemen. Maar vorig jaar de beste pasvorm. Het is steviger, elastischer en minder snel uit elkaar vallen.

Om te beginnen de maaltijd, kunt u al direct na het koken of 40 minuten wachten totdat de saus goed is doordrenkt met salade. Maar het is niet minder lekker de volgende dag. Opgeslagen in de koelkast, gedekt tot twee dagen.

Voor de eerste keer dat het lijkt misschien een kopje mayonaise - te veel, met het oog op te maken uit een bepaalde hoeveelheid voedsel aardappelsalade Amerikaan. Het recept betekent ook dat onderdelen letterlijk zwemmen in saus. Dus als je niet wilt zo veel calorieën in mayonaise slikken, kan het minder nemen. En u kunt doen om de salade met natuurlijke yoghurt of zure room te vullen - het is een kwestie van smaak. Dietary calorie optie - saus, mosterd, azijn en olijfolie.

Hoe kan een Amerikaanse aardappelsalade koken, als de koude tijd van het jaar vloeide voort selderij is moeilijk te vinden? Het kan de stengels van de plant of zaden hak te voegen. Als je niet van witte uien, met zekerheid kunnen worden vervangen door een jong rood of groen. Mosterd voor de salade je nodig hebt om een lief te kiezen, maar als dit niet mogelijk is, de pasvorm en scherp, maar in kleinere aantallen. Een speciale pittige smaak geeft Frans.

Als de hand niet over appelazijn, dan in plaats daarvan kun je witte azijn te nemen of zelfs marineren van augurken.

Modificaties van aardappelsalade zijn legio. Zet het ingeblikte tonijn, knoflook, vis, gekookt rundvlees, varkensvlees en kip, champignons, verse groenten en andere componenten. De salade indien gewenst, kunt u de peterselie, dille of uw favoriete kruiden naar smaak toe te voegen. Het hangt allemaal af van de verbeelding en de mogelijkheid om de ingrediënten te combineren van een bepaalde chef-kok. Belangrijk is, wees niet bang om te experimenteren en ontdekken van nieuwe combinaties van smaak. Bon appetit, of als de Amerikanen liever in de Franse manier van spreken, - bon appetit!