Chinese wodka. Chinese rijstwijn. Maotai - een Chinese wodka

Maotai - een Chinese wodka gemaakt van rijst mout, granen en rijst. Het heeft een karakteristieke geur en een gelige kleur. In China, Maotai - de meest bekende alcoholische drank. Het kreeg zijn naam ter ere van Maotai dorp in de provincie Guizhi, waarvan de productie gevestigd.

recept

Chinese wodka gemaakt van rijst shanlan, de hele wereld bekend. In eerste instantie, het recept van de voorbereiding was het eigendom van Li nationaliteit. Maotai wordt gemaakt van kleefrijst shanlan vroeg, die speciaal wordt gekweekt in de omliggende dorpen. Rice vermalen tot een poeder, voeg dan gist aan. Fermentatie van de drank plaatsvindt bij hoge temperatuur, waarbij deze alcohol verschillende andere soorten wodka geproduceerd bij lage of gemiddelde thermometer onderscheidt.

Vermalen en hele korrels gemengd in de gewenste verhoudingen en toegevoegd in twee stappen in ketels gevuld met een mengsel van rijst en gist. Gedurende de maand waarin het produkt wordt gefermenteerd en vervolgens destillatie wordt uitgevoerd. De procedure wordt acht keer, waarna de resulterende drank in de kelder wordt gezet en gedurende drie jaar herhaald. Na dat, volledig rijp jonge Maotai gemengd met oudere, wachten op hun beurt in de gewelven, drankjes. Dit wordt gedaan om het verschil in smaak tussen de verschillende partijen van wodka te minimaliseren. Als Maotai bereid volgens de regels, het blijkt dat de Chinese 53-graden wodka met buitengewone smaak, aangename geur en exquise zachtheid.

nationale schat

Niet één ernstige gebeurtenis in China is niet compleet zonder deze alcoholische drank. Hij werd bijna een verplicht onderdeel in de officiële regering bijeenkomsten in Peking en bij de presentaties in andere landen. Meer recent, wordt Chinese rijstwijn beschouwd als een elite drank, ontoegankelijk voor gewone stervelingen. Nu echter, verscheen zij in de vrije markt, en het wordt vaak gebruikt, vooral voor speciale gelegenheden: bruiloften, partijen, recepties. Ondanks het feit dat de prijs van de drank consistent hoge, Maotai in de hoge vraag.

Momenteel is de Chinese graan wodka begon op de tafels van de gewone inwoners van het Hemelse Rijk, een welvaart die soms het mogelijk maakt om dit prachtige drankje te verschijnen.

uniciteit

Als hoofdbestanddeel component in de productie van wodka maakt gebruik van hoogwaardige sorghum - sorghumsoorten. Sorghum is bestand tegen koude en vroegrijpheid. Zuurdesem, welken Chinese wodka maakt is uit tarwe en water uit de zuiverste lokale bronnen. Het proces van de voorbereiding van alcoholische dranken en heeft geen analogen in de wereld. Achtvoudige destillatie, uitwisselbare fermentatie, die elk duurt ongeveer een maand, waardoor wodka productieproces is zeer arbeidsintensief en tijdrovend. In elk stadium van de productie aan de drank toe te voegen een nieuwe starter.

De productie van elke partij wodka duurt minimaal acht maanden. Maotai verkopen na drie jaren van blootstelling. Hij is uitzonderlijk schoon. Ondanks zijn uitzonderlijke fort drankje niet in het hoofd getroffen, is het niet het slijmvlies te verbranden en niet verstoren de maag.

verhaal

Sinds mensenheugenis de Chinese wodka, waarvan de naam samenvalt met de naam van het dorp waar het wordt geproduceerd, is het favoriete drankje van creatieve Chinese mensen. Er wordt aangenomen dat veel van de knapste koppen Celestial inspiratie in deze alcoholische drank. Maotai dorp genoot van de aandacht van veel van de grote mensen van verschillende dynastieën van deze gecomponeerde liedjes en legendes.

Meer dan 2000-jarige geschiedenis heeft de Maotai. Er wordt aangenomen dat het prototype van de beroemde wodka - tszyuytszyan - begonnen met de productie terug in 135 na Christus. genaamd "Maotai" verscheen in 1704. In het begin van de 20e eeuw, aan het einde van de Qing-dynastie, plant performance, het produceren van deze unieke drank was ongeveer 170 ton per jaar. Door het combineren van de drie grootste distilleerderijen in China in 1951, was er bezorgdheid van het publiek "Maotai." Deze gebeurtenis markeerde het begin van de moderne geschiedenis van de productie van Chinese rijstwijn.

de geboorteplaats van wodka

Selenium Maotai heeft een reputatie als een unieke plaats met een gunstig klimaat en zeer hoge kwaliteit van het water. Het heet de geboorteplaats van wodka. Van de zeven miljoen inwoners van deze stedelijke nederzetting helft wordt ingenomen door de productie van de beroemde alcoholische drank. In andere plaatsen hebben ook geprobeerd om Maotai te maken. Echter, het bleek dat het geheim van zijn unieke kwaliteit is verborgen in de speciale combinatie van temperatuur, vochtig klimaat en de vruchtbare bodem, die alleen beschikbaar is in de nabijheid van het dorp Maotai. Overmatige mechanisatie van de productie van alcohol rassen zal leiden tot het feit dat de Chinese rijstwijn zijn traditionele unieke smaak zal verliezen.

Er is een legende, volgens welke een dergelijke sterke alcoholische drank werd uitgevonden in China is verre van toevallig. Het feit dat de lokale rijstboeren noeste werk in zeer zware omstandigheden: in alle weersomstandigheden, in weerwil van het vuil en vocht in het veld. Om op te warmen en get over it, de boeren in verschillende delen van het land gebruikt de leidingen geesten. In het noorden van China geproduceerd "onverdraaglijke" van sorghum. En Maotai de uitvinder van de wereldberoemde product.

Drink Chinese diplomaten

Maotai - een Chinese wodka, dat is een van de drie meest bekende alcoholische dranken in de wereld. Ze gebruikte de staatslieden van China - Chzhou Enlay, Den Syaopin, Mao Tszedun. De ceremonie deze alcoholische drank getrakteerd op staatsleiders. China's leiderschap is altijd al zeer gewaardeerd Maotai als een nationale troef en een tool waarmee lost belangrijke politieke taak. Chinese vodka is opgenomen in de lijst van geschenken die diplomaten leiders van andere landen leert. Daarnaast is Maotai actief geëxporteerd naar het buitenland, en heeft het hoogste percentage van de uitvoer van deviezen, in vergelijking met andere Chinese alcoholische dranken.

Onderscheidingen en prijzen

In 1915 werd dit unieke product introduceert drie grootste producenten in het hof van bezoekers Pacific International Exhibition Fair in Panama. Volgens de legende, tijdens het evenement een aantal flessen van alcohol waren plotseling split. Verspreid over de smaak veroverd mensen aanwezig, wat resulteert in Maotai won de hoogste onderscheiding.

International Food Exhibition in Parijs in 1985 en in 1986. dit unieke product bracht twee gouden medailles. Daarna is de hele wereld leerde de naam van de Chinese wodka. In totaal zijn op diverse internationale tentoonstellingen te drinken Maotai heeft veertien gouden medailles gewonnen.

Maotai in Rusland

Al in 2010 wodka Maotai fabrikanten kwam de Russische markt. Traditionele elite alcoholische drank, bekend bij de inwoners van China, waardoor de Russische consument een gemengde indruk. Aan de ene kant, sterke Chinese wodka - 56 graden - veroorzaakt geen kater, en heeft een goede kwaliteit. Aan de andere kant, het heeft een zeer hoge prijs, de specifieke geur en smaak, die niet alle Russen kunnen evalueren.

Bovendien, ondanks zijn verfijning, Maotai bezit uitzonderlijke sterkte. Feedback van sommige klanten, een sterke roes van het komt direct, dus je moet zorgvuldig te gebruiken, scherp te luisteren naar de reacties van het organisme.

Het is bekend dat de actie «Guizhou Maotai» producent ( "Guizhou Maotai") aanzienlijk in prijs is gestegen na de Central Television van China de plot, waarin de Russische president Vladimir Poetin in 2014 17 januari, liet tijdens een persconferentie in Sochi tweemaal hij prees de beroemde Chinese wodka.

Drink slang

China heeft veel alcohol gemaakt, soms zeer exotische. Een van hen - een Chinese wodka met een slang. Fabrikanten beweren dat het niet alleen maar een alcoholische drank en geneeskrachtige tinctuur die de gezondheid en het welzijn van een persoon verbetert. Doorgaans wordt dit wodka gemaakt van planten, kruiden en ... slangen. Ze toegeschreven geneeskrachtige eigenschappen. Er wordt aangenomen dat het verhoogt de potentie, verhoogt de vitaliteit, bevordert de behandeling van artrose en artritis, versterkt het immuunsysteem, stabiliseert de activiteit van de hersenen - de lijst kan worden eindeloos. Leuk of niet, moeilijk te zeggen. Naar de mening van sommige consumenten, deze drank staat alleen op door zijn ongewone verschijning. Het smaakt een beetje anders dan de traditionele Russische wodka.

conclusie

In de woorden van de dichter China, driehonderd glazen wijn zijn in staat om hem te verlossen van een duizend jaar van verdriet. Als deze man proefde Maotai, zou hij heel wat kopjes zijn geweest. Het is geen toeval dat de alcoholische drank wordt beschouwd als de koning van alle Chinese wodka. Hoe het voldoet aan de smaak van de Russische consumenten, is het onmogelijk te zeggen. Chinese rijstwijn, gemaakt volgens een traditioneel recept met alle noodzakelijke voorwaarden, is een geweldig cadeau voor elke gelegenheid. Probeer het zal interessant zijn om elke kenner van de elite alcohol.