Mead: de schade en voordeel. Nuttige eigenschappen en samenstelling van Mead

Het woord "mede" is bij iedereen bekend. Echter, niet iedereen weet wat het is. Vandaag de dag, vaak zogenaamde wodka met honing. Een dergelijk mengsel is niet waarschijnlijk een beroep doen op iedereen, en grote hoeveelheden alcohol kan het lichaam schaden. En eenmaal in Rusland zeer mede gewaardeerd. Harm en de voordelen van de drank is om deze reden bezorgd veel mensen. Maar moet je eerst begrijpen wat het eigenlijk is.

Wat is mede

Deze alcoholische drank 5-16 graden. Het is opgesteld op basis van honing. Op alcohol bevatte hoeveelheid invloed kookmethode. Zelfs in de tijd van Kievan Rus' was een traditionele Slavische mede drinken. Het bleef zo tot dan toe, totdat Tsaar Peter I niet in het land van de wijn en wodka wordt geïmporteerd. Mead te drinken tijdens de vakantie, op bruiloften, breng aan de tafel van de prinsen en koningen. We bereiden het vooral in kloosters. Mead gekookt er was beroemd in heel het land. En tot nu toe, de monniken doen het volgens oude recepten.

Honing en mede. Is er een verschil?

Er zijn verschillen, en significant. Honey verscheen veel eerder en had een frisdrank. Voorbereiding was eenvoudig. Mensen namen de honing en verdund met water. Alcoholhoudende drank kwam later, na de vaststelling dat de inhoud van een vat gefermenteerd. De eerste vermelding van honing zijn 6-7 eeuwen voor Christus. e. Het werd gebruikt in de rituele bijeenkomsten. Dit blijkt uit gevonden in de oude tempels gerechten met honing en de restanten van muurschilderingen, ons te vertellen hoe het te koken.

In Rusland, een drankje bereid uit de bessen, water en kruiden. Het belangrijkste ingrediënt was natuurlijk, honing. De drank werd opgeslagen in eiken vaten. Gisten hij moest wachten op 20-40 jaar. De drank zachtjes genoemd honing, nectar, honing gedronken. We drinken van kleine charok bij speciale gelegenheden: geboorte, huwelijk, begrafenis. Wanneer Nicholas II honing recept is veranderd. Het begon aan de kook, voeg de gist, hop. Deze drank mede genoemd. Het is opmerkelijk dat de periode van voorbereiding werd teruggebracht tot 1 week.

Mead. Harm en de voordelen

Het belangrijkste ingrediënt in de drank is honing. Daarom is het nuttig kwaliteiten en moet worden beschouwd. Het bevat veel belangrijke sporenelementen en heden minder calorieën dan suiker. Mead helpt bij het bestrijden verkoudheid, versterkt de immuniteit, aan te vullen energie en vitaliteit, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose en hart-en vaatziekten. Daarnaast is het nuttiger dan nog mede, dus dit is wat bijdraagt aan de potentie. Niet tevergeefs in Rusland pasgetrouwden in de eerste maand na het huwelijk alleen toegestaan om mede te drinken. Dit werd gedaan om ervoor te zorgen dat het gezin als een sterke en gezonde nakomelingen zo snel mogelijk leek. Vandaar de uitdrukking "honeymoon".

Maar deze eigenschappen slechts zo'n drank die is bereid zonder koken. Het feit dat alle voedingsstoffen in de honing gaan verloren bij hoge temperaturen. Vind vandaag in de vrije markt de drank, stond voor enkele decennia, is het onmogelijk.

Schade door mede kan hetzelfde zijn als dat van alcoholische dranken zijn. Bij gebruik is het belangrijk om te voldoen aan de maatregel. Ook met een drankje wat je nodig hebt om voorzichtig te zijn met mensen die allergisch zijn voor het belangrijkste ingrediënt. Men gaat ervan uit dat zwangere vrouwen aanwezig menu nonalcoholic mede kan zijn. Het gebruik van dit advies is twijfelachtig, t. Naar. Gekookte honing verliest zijn helende eigenschappen, en de mogelijkheid om een allergische reactie te krijgen en schadelijk voor toekomstige baby gered.

Hoe wordt mede drinken

Eerder, het proces van het drinken is onderhevig aan bepaalde tradities. Van groot belang was dat, met welk doel werd gebruik gemaakt van de drank, op welk moment en wat hapjes. Vandaag zijn deze tradities verloren. Toch kun je drinkt, zodat geen schade heeft toegebracht aan de de mede, en voordeel voor het organisme in dit geval was significant. Het moet worden ingenomen op een lege maag. Om de darmen te stimuleren, verbeteren van de spijsvertering en het metabolisme genoeg om een glas van drank te drinken op een lege maag 30 minuten voor de maaltijd. Daarnaast is de eigenschappen van mede bijdragen aan het bereiken van een gezonde gezonde slaap. Voor dit doel is het noodzakelijk om een half uur of een uur gebruiken voordat je naar bed gaat.

Hoe wordt mede brouwen thuis

Voor de bereiding kunt u het ruwe materiaal van enige kwaliteit te nemen. Geschikte ruwe honing, oud, gecastreerd. Houd in gedachten dat de smaak van de afgewerkte drank hangt af van hoe zoete honing. Als de geur is niet expressief, dan is het beste recept om kruiden toe te voegen.

Kook zelf een drankje is eenvoudig. Voor dit recept zal honing, water en gist nodig hebben. De pan is noodzakelijk om het koude water gieten. Dan is het noodzakelijk om de honing roeren. Water moet worden 7-10 keer meer dan het belangrijkste ingrediënt. Vervolgens moet pan met het mengsel op een klein vuur worden gebracht en breng aan de kook. Tijdens het koken moet het schuim schoon zijn. Zodra ze stopt om zich te onderscheiden (meestal het proces duurt minder dan twee minuten), moet u de pan van het vuur en koel te verwijderen totdat warm en voeg de gist. Het verkregen mengsel moet per maand om warmte te trekken. Dan moeten we een andere charge van gist (het aantal in beide gevallen wordt op het oog) gebracht en weer laat gedurende dezelfde periode van fermentatie. Afgewerkt mede wordt gefilterd, gebotteld en in een koude plaats. Drink opgeslagen voor zes maanden.

soortdiversiteit

Vandaag kunt u niet alleen het gebruikelijke mede. Er zijn verschillende soorten van deze drank. Ze verschillen niet alleen in de manier van voorbereiding, maar ook een reeks van ingrediënten.

1. Vertegenwoordigingen. Bij de voorbereiding van de honing wordt niet gekookt.
2. Nourishing of gekookt. De drank wordt onderworpen aan koken.
3. Mounts. De samenstelling opgenomen ethylalcohol mede.
4. Bedwelmend. Het hop toegevoegd, resulterend in een fermentatieproces wordt verminderd en de drank wordt een bittere smaak.
5. Fake. Het bevat kruiden en specerijen.
6. Nonalcoholic.

Lovers op de notitie

Nadenken over wat nuttig drank, kan de verscheidenheid aan smaken niet negeren. Het ding is dat MEDOVAR wijzigingen aanbrengen aan het basisrecept. Het toevoegen van bepaalde kruiden, kunt u een nieuwe smaak te krijgen. Ingrediënten, natuurlijk, geselecteerd op basis van individuele voorkeuren.

De meest succesvolle combinaties worden verkregen door het toevoegen van een honing bruine citrus (citroen, sinaasappel) of het sap van deze vruchten. Van kruiden kunnen worden geïdentificeerd kaneel, gember, kruidnagel, zwarte peper. Tijm en mint maken de drank een zeer origineel en ongewoon. Als u de mede verse bessen of gedroogd fruit, zoals abrikozen, rozijnen, vijgen toe te voegen, krijg je een volledig nieuwe smaak.

Verhoging van de sterkte van de drank is geen probleem. Wanneer het fermentatieproces tot een einde komt, is het noodzakelijk om aan de alcoholische dranken. Per 1 liter mede genoeg zou zijn voor twee eetlepels.

het is interessant

• Tijdens het bewind van de koningen van Mead werd hij beschouwd als een drankje voor de elite. Van haar productie het kostte veel tijd en moeite, dus het was veel waard. De gewone mensen geconsumeerd alleen tijdens belangrijke feestdagen of behandeld met goedkopere drankjes.
• Om zich te ontdoen van een kater, moet je een glas gekoelde sterk bevestiging van mede met citroen drinken. Echter, met de juiste behandeling is discutabel. Het eerste wat de artsen in ieder geval niet aan te raden - het opfrissen de kneep in alcoholische dranken.
• Donker materiaal produceert een zeer nuttige en de meest geurige mede. Voordeel is de beschikbaarheid van een groot aantal sporenelementen. Maar niet iedereen houdt van de smaak en de geur van de honing bluffen, dus de meerderheid van de mensen de voorkeur aan lichtere soorten gebruiken.
• Bear is de grootste fan van honing tussen de dieren. Welke, door de manier, en zijn naam kreeg. Het is geen wonder dat ze zeggen dat een beer "honey weet."
• Er wordt aangenomen dat de drank productie principe later werd gebruikt bij de wijnbereiding.
• De term "honeymoon" is niet alleen de Rus. Het is opmerkelijk dat de geschiedenis van het ontstaan ervan zijn hetzelfde in verschillende landen. Dit is te wijten aan het feit dat mensen belangrijker zijn dan mede hebben gemerkt is nuttig in deze periode van tijd. Er wordt aangenomen dat als gevolg van het verhoogt de kans op het concipiëren van een jongen.
• Dranken op basis van honing gemaakt, niet alleen in Rusland. In sommige landen, nog steeds bewaard de traditie om ze te gebruiken tijdens de vakantie.

Vandaag de dag, heel wat controverse is de mede. Harm en de voordelen - een groot probleem met betrekking tot het alcoholgehalte in de drank. Het hangt allemaal af van de sterkte en het aantal dronken honingwijn. Als voldoen aan de maatregel, door de huidige drank geproduceerd door de oude recept, zal het alleen gebruiken.