Birch kvass - een zeer nuttig opfriscursus

Meer dan achtduizend jaar geleden, oude Egyptenaren gemaakt gerst drank, die smaakt bier of kvass. In het oude Babylon gebruikt het fruit aan kvass te produceren. Maar de meest gebruikte deze prachtige drank kregen in Rusland. Al eeuwenlang beschouwd kwas deel van de Slavische traditie. We hebben het gehaald van verschillende producten, en de meest gebruikte voor het bereiden van staal gerst en rogge. Maar in die plaatsen waar er waren berkenbossen, meestal dronken berk kvass. Het wordt ook gebruikt als een fermentatie rauwe groenten, rabarber, gedroogde vruchten. Toegevoegd voor de smaak rozijnen, honing en kruiden.

Berkensap en berken kvass - toverdrank

Wonderlijke eigenschappen van deze levengevende drankje mensen altijd gewaardeerd. Inderdaad, dankzij de "berk daalt" herstellende kracht, het orgaan dat belast is met energie, verbetert de efficiëntie.

Berkensap - een echte opslagplaats van vitamines en mineralen, zoals calcium, magnesium en ijzer. Bij gebruik in het voorjaar bevordert de vernieuwing van het bloed en het herstel van het lichaam na langdurige koude weer.

Zelfs gerenommeerde artsen geadviseerd om een dag te drinken voor een glas berkensap als preventie en behandeling van depressie en neurose.

En hoe te maken berkensap? Gaan in de lente tot de levengevende drank te verzamelen, kies dan een bedrijf is niet een jonge boom. De beste optie - om een paar berken in het naaldbos vinden. Boor schroevendraaier gaatje in de stam op een hoogte van een halve meter van de grond tot een diepte van 2-3 cm. Plaats de groef en zet de plastic fles. Het grootste sapstroom wordt waargenomen 00:00-06:00. Na het verzamelen van het sap, zorg ervoor dat het gat dicht in de kofferbak. Nu is het belangrijkste probleem - om sap te redden. Zelfs in de koelkast is troebel wordt op de derde dag. De meeste nuttige grondstof sap, zodat het kan worden ingevroren, gemorst in kleine containers. Een behandelingswerkwijze - verdampen siroop. U moet koken op een zacht vuur tot de honing consistentie. De siroop houdt bijna alle nuttige eigenschappen van het sap, en het kan worden gebruikt door het toevoegen aan de thee.

Meer kan worden gedaan Birch kvass. Deze drank is een zeer goede dorstlesser en verfrissend in de hitte. Vele manieren om te koken, bieden u twee recepten.

Hoe maak je een brouwsel van berkensap maken

Afhankelijk van de toevoeging van de verschillende componenten, de smaak en het aroma van de drank blijkt anders.

honingzoet

10 liter sap wordt 50 g gist, 30 g honing (deel kunnen suiker vervangen) en een handvol rozijnen (gebaseerd op 2-3 trucs 1 liter). Na oplossen van de bestanddelen drank, gesloten kunststofdeksel wordt in de kelder (locatie noodzakelijkerwijs donker en koud) gisten 10-12 dagen. De resulterende brouwsel kan worden geconsumeerd zeer lange termijn (1-2 maanden), zonder angst dat het kan verslechteren.

gedroogd fruit

Ongeveer 200-300 gram gedroogde appels, bessen of abrikozen grondig gewassen met heet en met koud water. Giet vervolgens 8-10 liter berkensap. Na die verschillende lagen kaasdoek werd in een koele plaats. Fermentatie duurt ongeveer twee weken in beslag nemen. De smaak zal nog pikant, als je toe te voegen aan de voorbereiding van een paar snoepjes "Berberis".

Om een heerlijke berk kvass krijgen, citroenen, sinaasappelen, rogge crackers, bladeren van kersen, bessen en zelfs dille toe te voegen. Het belangrijkste is dat de gebruikte producten zijn natuurlijk, en dus de resulterende drank is erg goed voor de gezondheid. Bon appetit!