Bereid een salade van groene radijs

Ten gunste van radijs kunt u veel argumenten geven. Er zijn verschillende rassen die de koper groente warenhuizen aanbieden. Wie te kiezen, het is niet moeilijk om te beslissen of je weet hoe ze verschillen. De populairste is een salade van groene radijs, maar laten we praten over andere rassen.

Dit is een zwarte radijs, het heet ook de winterradijs. Ze heeft misschien de meest onaangename smaak, met de meest bitterheid. De reden hiervoor is het hoge gehalte aan minerale zouten en jodium daarin. Gewoonlijk eten u nooit problemen met een gebrek aan kalium. Het wordt niet beroofd van vitaminen, organische zuren en verschillende essentiële oliën, dankzij welke zwarte radijs is een natuurlijk en zeer sterk antibioticum.

Een lange, zoals wortel, witte radijs heet Japans, of Daikon. Het is ook rijk aan bruikbare stoffen, maar het heeft een belangrijk verschil: smaak. Het is teder en aangenaam, afhankelijk van het deel van het wortelgewicht, varieert van respectievelijk acuut tot zoet, respectievelijk, van onder naar boven. U kunt het in welke vorm dan ook eten, maar doordat de chocolade, zoals een kameleon, kleur verandert, zo absorbeert de daikon de smaak van een ander, zodat het meer past bij salades met een dressingsaus en niet meer.

En tenslotte, een groene radijs, die later besproken zal worden. Ik herinner u eraan dat zij de leider is in erkenning van de chef-koks. In samenstelling is het op geen enkele wijze minderwaardig dan zijn familieleden, maar het is zeer sappig, niet zo taartig in de mond, die verder kan worden verzacht door een aantal trucs te gebruiken. Salade van groene radijs wordt snel en gemakkelijk bereid. Diverse variaties in voorbereiding zijn mogelijk.

Zure Radijs

Laten we eerst kijken naar een pure salade van groene radijs. Het recept omvat de radijs zelf en tanken erop. Radijs moet goed gewassen, geschild en gewreven worden op een grote rasp.

Als u een delicaatere smaak wilt krijgen, met minimale bitterheid, dan is het voldoende om de geraspte radijs uit het sap te knijpen. Neem een handvol radijs in de hand, druk tot de afscheiding van sap. Het sap wordt weggegooid, en de taart gaat in de salade. Te veel druk is niet nodig, anders blijkt de salade droog te zijn.

Als dressing kunt u olijfolie of plantaardige olie, mayonaise, zure room of een saus gebruiken waar u van houdt. Natuurlijk, bij het gebruik van plantaardige oliën smaken een salade van groene radijs het helderste. Zout wordt toegevoegd aan de smaak, maar u kunt het zonder, vooral bij het aanbrengen van sausjes.

Vleessalade

Door zijn smaak, in radijs, is radijs de basis. Vleessalades zijn voedderder, en in combinatie met rauwe groenten worden ze beter geabsorbeerd. Om een vleessalade te bereiden met een radijs, ook wel een Turk genoemd, zal het 300-400 gr. Groene radijs, 4-6 gekookte aardappelen, 250-350 gr. Gekookt niet vet vlees, 4-5 steil gekookte eieren, 350-450 gr. Verse komkommers, greens, zout, zwarte peper en 1 liter yoghurt met vetgehalte.

Alle producten moeten worden gereinigd, inclusief komkommers. Radijs en komkommers wrijven op een grote rasp, aardappelen, vlees en eieren chopjes van middelgrote kubussen, verplaats alles, voeg specerijen toe, gooi kefir en doe het voor een uur en half voor het koelen, dien dan de tafel met de resulterende salade van groene radijs.

Zomerse heldere salade

Zomerse heldere salade van radijs en wortelen zal een perfecte bijgerecht zijn voor vleesgerechten. Voor de bereiding moet u gelijke hoeveelheden indelen, spoelen, schoonmaken, roeren, mengen, zout en seizoen met groente of olijfolie. U kunt met zure room vullen, maar dan is het niet zo makkelijk om te proeven. Om zo'n salade te eten moet vers bereid zijn, aangezien het aanhouden verergert zijn smaak en uiterlijk.

Dit zijn de meest bekende en eenvoudige recepten waarin een groene radijs wordt gebruikt, in feite zijn er nog veel meer. Radijs kan gecombineerd worden met vrijwel alle groenten in verschillende afmetingen in salades, en bereiden ook gerechten die koken, frituren, enz. Nodig hebben.