Hoe de eetbare kastanjes koken

Wat kun je maken uit kastanjes, als je al deze exotische vruchten hebben gekocht? In onze markten, ze zijn zeer zeldzaam bezoekers. Maar in Europa, worden ze vaak geserveerd voor de kersttafel. En, natuurlijk, goed op de hoogte van hoe je kastanjes koken. Recept gevulde vruchten van deze vogels is erg populair. Geroosterde kastanjes - een gemeenschappelijke straat delicatesse. Laten we eens kijken naar wat je kunt maken van deze vreemde fruit.

Hoe te kiezen en hoe om te kastanjes koken

De vruchten van de kastanje oneetbaar. In het voedsel geconsumeerd enige zuiden. De smaak ze zoetig. En het ziet er heel anders dan het paard: een naald bekleding schil, dikker, en de doos is niet een kastanje, maar meerdere. Groeien in de Kaukasus en op sommige plaatsen in Europa. In Rusland zijn ze geïmporteerd uit Armenië en Azerbeidzjan. Voor het koken van een kastanje, moet duidelijk uit de membranen die de buitenkant te dekken. Een Ook uit de interne membranen van wit. Maar vóór het koken kastanje, is het kruiselings ingesneden (of maak een kleine inkeping kant). Zonder deze procedure kan de vruchten exploderen in de hitte behandeling. Dit moet worden gedaan en als je gaat om kastanjes te roosteren, en, als je wilt bakken of kook ze.

Spectrum gerechten die zijn bereid uit deze vruchten, breed genoeg. Hoe te kastanjes te bereiden voor het dessert, weet bijna elke huisvrouw in Europa. De eenvoudigste manier om te frituren. Ingesneden fruit uitgespreid op een pan (bij voorkeur gietijzer of aluminium). Geplaatst op de top van het linnen doek gedrenkt in water. Dit voorkomt dat de kastanjes uitdroogt. Het deksel is gesloten en rooster een half uur, af en toe roeren en bevochtigen droge doek. We eindigden okkernootshell kan gemakkelijk worden verwijderd en schijnbaar broos. Voedde hen, gedrenkt geen chocolade of andere zoete saus.

Kastanjes - het is niet alleen dessert

Deze vruchten kunnen worden gebakken konijn en gevogelte. Geroosterde kastanjes kan worden fijngestampt met een blender, voeg een beetje fruit of groente bouillon. Ze zijn ook een uitstekende vulmiddel voor soepen. Je kunt ze koken in een smakelijke saus. Bijvoorbeeld, in de koffie. Hiertoe neemt halve kilogram behandelde vruchten en incisie koken in kokend water (5 min). Verwijder vervolgens de schil en bak nog een kwartier. Mark twee dooiers, geslagen met een paar eetlepels brandy, voeg 100 g vers gezette koffie goed. Maal met room en kook op een waterbad tot dik. Giet vervolgens de kastanje saus, geserveerd op de tafel.

gebonden soep

Een handvol gepelde kastanjes en een gesneden selderij giet er twee kopjes rundvlees bouillon en laat sudderen tot ze gaar zijn. pyurirovat dan en vul meel lepel, gebakken in boter. Kook en peper, voeg het zout, een half glas warm crème. Serveer met croutons.

Vlees met kastanjes

Snijd het vlees in porties. Nacht marineren in witte wijn met kruiden. Sauté uien. Voeg vervolgens de kastanjes, vijgen en sinaasappelschil. Giet bouillon en de rest van de marinade en laat sudderen tot ze gaar zijn. Als geschikte vloeistof kan worden toegevoegd.