Zoutsoorten: alles wat je moet weten over zout

Er zijn veel producten die we gebruikten om elke dag te eten. Deze omvatten en zout. Dit product is niet alleen geassocieerd met ons eten, maar ook met het leven in het algemeen. Dit artikel beschrijft de verschillende soorten zout. Daarnaast kunt u de positieve en negatieve eigenschappen, evenals het dagtarief van het verbruik ervan vinden.

Wat is zout? Algemene informatie over de stof

Sol - is een complexe stof die in waterige oplossing uiteenvalt in metaalkationen en anionen van zure resten. Het wordt beschouwd als een natuurlijk bewaarmiddel bron van essentiële mineralen en verplichte kruiden in de keuken. In het oude Rome, werd zout een salaris en gebruikte het om amuletten te maken. Het is een stof die wordt gebruikt als een remedie voor bepaalde ziekten.

De grootste hoeveelheid zout in zeewater. Het kan ook in het mineraal haliet. Het wordt gewonnen uit sedimentaire gesteenten. Een dergelijk zout is niet minder vraag dan de klassieke.

In de voedingsindustrie zout - een voedselproduct, dat een gemalen natriumchloridekristallen gebruikt in de keuken. Het is oplosbaar in water, maar niet veranderen van kleur. Er zijn verschillende soorten eetbare zout. Ze verschillen in smaak, maar toch bevat in zijn samenstelling natriumchloride.

Ieder van ons kent de uitdrukking, volgens welke het zout - een witte gif. Er wordt echter aangenomen dat zonder het niet zou zijn leven begon op aarde. Niet iedereen weet dat het zout in het bloed.

In de chemische industrie, natriumchloride (keukenzout) wordt gebruikt om chloor en soda genereren. Het wordt ook vaak gebruikt in cosmetica.

Positieve kwaliteiten zout

Verschillende soorten zouten hebben zowel positieve als negatieve eigenschappen. Dit materiaal bevat spoorelementen in de samenstelling gewicht. Zout heeft een positief effect op de spijsvertering en verhoogt de vitaliteit. Een kleine hoeveelheid zout in het dieet vermindert het aantal aanvallen bij astmapatiënten. Dit materiaal bevat selenium in de samenstelling - is een bruikbare stof die een antioxidant. Het heeft een positief effect op de cellen en beschermt ze tegen vernietiging.

Alle soorten eetbare zout bijdragen aan de verwijdering van gevaarlijke stoffen uit het lichaam. Daarbij helpt enorm in gevallen van vergiftiging, aangezien het proces van het blokkeren van de intestinale mucosa absorptie van toxische componenten. Zout vertraagt ook hun intrede in het bloed. Dit supplement helpt het lichaam bij de behandeling van straling en andere schadelijke straling. Het doodt perfect ziektekiemen.
Veel soorten van zouten gebruikt in cosmetica. Het wordt toegevoegd aan crèmes en scrubs. Door deze component opent poriën en exfoliëren dode huidcellen. Zout procedure kan thuis worden gedaan, en in de cosmetica kantoor specialist. Alle soorten van zout gebruikt tijdens de Tweede Wereldoorlog. Dan in de oplossing met de toevoeging van de rijk vochtige doekjes en bovenop gewonde soldaat voor een paar dagen. Als gevolg van het beschadigde gebied wordt schoon en had een gezonde roze kleur. Het is bekend dat een zoutoplossing kan ook worden gebruikt bij de behandeling van tumoren.

Negatieve eigenschappen zout

Elk product heeft zowel positieve als negatieve eigenschappen. Absoluut alle soorten zout - dit is geen uitzondering. In de medische symposium in 1979, kondigde de wetenschappers dat het zout dat we eten elke dag - het is vergif. Volgens hen is het onderdrukt onze gezondheid.

Het is belangrijk om de regels te kennen. Overaanbod van natrium in het lichaam leidt tot een vertraging van overtollig vocht. Als gevolg daarvan - de wallen onder de ogen, zwelling van het gezicht en benen. Regelmatig gebruik van te gezouten voedsel leidt tot overgewicht en hoge bloeddruk. In dit opzicht, een persoon krijgt snel moe en voelt hoofdpijn. Overtollige zout leidt tot de vorming van stenen in de urinewegen. Alle kwaliteiten van zout schadelijk zijn voor de mensen die zichzelf de schuld. Proberen om het witter en beter eindigde in het feit dat vandaag de dag het product bevat een enorme hoeveelheid te maken van natriumchloride. Verrassenderwijs natuurlijk zeezout, verdampt in de zon, in de samenstelling lijkt op bloed anorganische verbindingen. Dagelijkse norm van zout mag niet meer dan 15 gram. Het is belangrijk om de inhoud ervan in het eindproduct te overwegen.

De belangrijkste soorten eetbare zout

Er zijn drie soorten zout:

• steen;
• verdampt;
• zee.

Zij zijn de meest basic. Alle drie species worden onderscheiden door de wijze van extractie en zuivering.

Rock zout heeft een grijze kleur en een groot formaat. Het verpletterd halite. Verrassend, dit is 's werelds enige eetbare minerale. De stof werd gevormd miljoenen jaren geleden in het oude zeeën. Extract dit type zout in de mijnen en grotten. schoonmaken. Helaas, zout bevat een grote hoeveelheid van onoplosbare bestanddelen. Na verloop van tijd, ze zich ophopen in het lichaam.

Verdampt zout verschilt zuiver witte kleur en de geringe afmetingen. Voor de productie van de mijn met zoutreservoir is gevuld met water. Daarna stijgt boven de zogenaamde zoutoplossing, die wordt ingedampt en gezuiverd bij hoge temperaturen. Bijvoorbeeld, zout "Extra" - een product bestaande uit 99% natriumchlorideoplossing. Het wordt beschouwd als de mooiste, sneeuwwit en fijn. In de samenstelling bevat geen vaste stoffen, maar helaas afwezig en nuttige mineralen zoals jodium, magnesium en broom. Het zout "Extra" worden vaak toegevoegd chemische stoffen, die het te beschermen tegen vloeibare absorptie. Hierdoor is het product slecht oplosbaar in het bloed ophoopt in het lichaam.

Het is geen geheim dat zeezout uit de zeeën, meren wordt gewonnen en onder invloed van zon en wind verdampt. In tegenstelling tot andere soorten, kan het fijn, medium en grof. Zeezout bevat in zijn samenstelling van essentiële mineralen voor het lichaam. Het wordt beschouwd als echt natuurlijk en bruikbare componenten zijn. De samenstelling van zeezout omvatten jodium, magnesium, broom, ijzer, zink en silicium. Het was haar voedingsdeskundigen adviseren het kiezen van de mensen die zorgen voor hun gezondheid en gewicht. Onlangs heeft de buitengewone vraag zeezout met ongebruikelijke ingrediënten. Onder hen is een product met Laminaria. In dit zout wordt gedroogde zeewier toegevoegd. Het omvat organische joodverbinding. Deze component wordt opgeslagen in het product tijdens de opslagperiode, evenals tijdens de bereiding van niet alleen koud, maar ook warme gerechten. Als verdere additieven met zeezout laminaria voegen specerijen, kruiden, en zelfs brood. Verrassend, het was de laatste onderdeel van onze voorouders gekookt zwart zout. Ze stak in de kerk en werd gebruikt als een geneesmiddel of als een talisman.

Interessante feiten over zout

In de winkels zijn er verschillende soorten zout. Voor ieder van ons - het is een kruid dat we gebruiken op een dagelijkse basis. Echter, dit materiaal verbonden met veel interessante feiten waarover weet niet iedereen.

Verrassend, het is de naam die aan het zout van vele gerechten. Heel wat jaren geleden, de salade was een mix van ingemaakte groenten. Vanwege dit, en er was zijn naam die we vandaag kennen.

Het wordt geassocieerd met het zout en de naam salami worst. Het is gemaakt van zoute ham. Met elke dag voor ons aanverwante producten en marinade.

Wetenschappers geloven dat het dagtarief van zout kan variëren. Zij bevelen in de eerste plaats aandacht besteden aan de tijd van het jaar en de manier van leven. In de zomer mensen zweten en verliest grote hoeveelheden vloeistof die is waarom experts zijn toegestaan om deze periode te gebruiken om 20 gram zout. Deze bepaling kan ook houden aan de atleten op elk moment van het jaar.

Een ander interessant feit is gekoppeld aan het koken. Verrassend, kunnen koffieliefhebbers gemakkelijk een snufje kruiden toe te voegen aan de drank. Hierdoor zal hij een meer intense smaak. Een goede gastvrouw weet dat het zout het eiwit klop tot stabiele pieken. Niet doen zonder het, en bij de voorbereiding van gistdeeg.

Het zout in het menselijk lichaam

zouten in het lichaam types en hun eigenschappen voor velen blijft een mysterie. Ze zijn betrokken bij het metabolisme van mineralen, die wordt gekenmerkt door het aangaan van het lichaam van mineralen. Zout gaat in ons lichaam met voedsel en water. Het komt dan in de bloedbaan en vervoerd naar de cellen door het hele lichaam. De meest vitale soorten zijn zout:

• natrium;
• magnesium;
• kalium;
• calcium.

Zouten die in ons lichaam, het uitvoeren van een verscheidenheid aan functies. Ze zijn betrokken bij de vorming van enzymen, zorgen voor een goede bloedstolling, en normaliseert base-evenwicht in het. Zouten een belangrijke rol spelen bij de regulering van vloeistof spelen ook.

Zout in water

Soorten zouten in het water spelen een belangrijke rol. Het hangt af van hen stijfheid van essentieel belang voor het leven van elke vloeistof. Zacht en hard water verschillende reeks chemische en fysische eigenschappen, alsmede de hoeveelheid opgeloste zouten , aardalkalimetaal, in het bijzonder calcium en magnesium.

Vers water wordt beschouwd, wat niet meer dan 0,1% zouten bevat. Dit is het laagste. Het zeewater wordt beschouwd als de meest zout. Het gehalte van materiaal daarin verschilt tot 35%. Brakke water verschillende hoeveelheden zout, die dan in zoet water, maar lager dan in de zee. Er is ook zodanig vloeistof waarin de stof afwezig. Het water dat niet in zijn samenstelling van zout en andere bestanddelen bevat genaamd gedestilleerd.

aromatische zout

Een belangrijke rol in ons leven spelen een mineraal zout. Soorten die vandaag bestaan, in staat om iedereen te verrassen. Ondanks het feit dat ze zijn allemaal heel vergelijkbaar in smaak, ervaren koks niet alleen ze te onderscheiden, maar liever meer exotische soorten.

Een van de meest populaire Himalaya beschouwd. Ze heeft een roze kleur. De afzettingen werden ongeveer 250 miljoen jaar geleden gevormd. Unieke kleur gevormd als gevolg van de wisselwerking tussen het zout en de magma. Dit kruid is puur en natuurlijk. Door zijn dikke consistentie wordt vaak gebruikt in de bouw.
Een andere populaire badzout - Svan. Het werd gevormd als gevolg van de verbinding ons vertrouwd kruiden en specerijen. U kunt bereiden het zelf of kopen een kant en klaar product.

Hawaiian zwart zout

Hawaiian zwart zout wordt beschouwd als een van de meest exotische en duur zijn. Het gaat om mariene soorten, en alleen op het Hawaïaanse eiland Molokai. Het omvat geactiveerde koolstof, kurkuma en taro. Zout heeft een stevige structuur, zachte smaak met nootachtige notities en onvergetelijk aroma. Typisch, wordt het gebruikt aan het einde van het koken, evenals versieren gekookte maaltijd.

Koreaanse gebakken bamboe zout

Tafelzout we gebruikten om te gebruiken in de vorm van kleine kristallen van witte kleur. Echter, elk jaar zijn er meer exotische soorten die de smaak en de kleur hebben. Koreaanse gebakken bamboe zout - een traditioneel kruid in Zuidoost-Azië. De methode voor de bereiding monniken uitgevonden meer dan 1000 jaar geleden. De verzamelde zout wordt gedroogd in de zon, en vervolgens in een bamboesteel. Zijn duistere gele klei en geroosterd op een brand. Dit zorgt ervoor dat alle schadelijke componenten uit het zout worden verwijderd.

Perzisch blauw zout

Perzisch blauw zout wordt beschouwd als de meest zeldzame. Het onderscheidt zich door een aangename blauwe kleur, die ontstaan door de hoog mineraalgehalte. Het is zeer populair en nuttig.
Perzisch blauw zout wordt gebruikt bij de bereiding van de mooiste en duurste gerechten. Ervaren koks beweren dat de smaak wordt onthuld in fasen.

opsomming

Sol - is het kruid dat bijna ieder van ons maakt gebruik van elke dag. Het kan het lichaam zowel positief als negatief beïnvloeden. Veel soorten zouten zijn significant verschillend van het product dat we toe te voegen aan voedingsmiddelen. Ze verschillen niet alleen in kleur, maar ook proeven. Exotische zouten zijn het meest in trek bij de koks.

Helaas kan regelmatig gebruik van overmatig zout voedsel algehele gezondheid verstoren. Dat is de reden waarom het belangrijk is om de dagelijkse snelheid waarmee u in dit artikel hebt gelezen weet.