Soup - het nationale gerecht van de Russische keuken. Dit scherp soep, de hoofdcomponent is kool of spinazie, zuring, netels. Zomersoep zijn goed omdat ze niet alleen het lichaam een gevoel van verzadiging geven, maar ook rijk aan vitaminen, sporenelementen die in het frisse groen spul. Denk aan een aantal gezonde en smakelijke recepten.
Zomersoep, groen
Voorgestelde recept koken zuring handig dat gerecht kan worden bereid uit zowel vers als diepgevroren kruiden. Start: zuring, wassen, verwijder de bladeren met defecten, allerlei mote of gras. Doe in een pan met kokend water en gekookt tot ze zacht zijn 1-2 minuten. gooi dan in een vergiet en wrijf tot puree staat. Boog en wortels in dunne reepjes, gebakken in plantaardige olie in de pan, waar de schotel wordt gedaan om een bocht. Daarna recept bestaande uit zuring stappen aanbevolen:
- Voeg zazharku bloem en bak dit voor 2 minuten op middelhoog vuur;
- zet in een pan zuring puree en meng met zazharki;
- Giet voorbereid op voorhand sterke vleesbouillon, en de bouillon van zuring, voeg een paar erwten piment en andere specerijen, gooi een paar blaadjes van de laurier, zout, en kook tot ze gaar zijn - ongeveer 20 minuten;
- Kook afzonderlijk gekookte eitjes - Recept uit zuring adviseert in elke schaal noodzakelijkerwijze de lob of half zetten. En om het afgewerkte gerecht met zure room te vullen.
De hoeveelheid van de ingrediënten: Vlees - 450-500 g - voor bouillon. Het kan worden gesneden in delen en plaats, evenals eieren, elk in een kom. Zuring - 500-550 g wortels - 1st pastinaak, peterselie, selderij. Bulb - 1. Flour - 2-3 eetlepels. Oil zazharki - als dat nodig is. Het is opmerkelijk dat op deze zelfde recept soep van zuring en brandnetels kan worden gekookt. In dit geval moet de belangrijkste greens nemen 350 g, brandnetel - 200 in de puree moet brandnetels en zuring wrijven, hak ze fijn en zet in de pan gedurende 10 minuten voor het einde van het koken.
Soep met nieuwe aardappelen, zuring en tomaten
In restaurants en eetgelegenheden die gespecialiseerd zijn in de Russische keuken, kunt u vaak het originele recept voor kool soep van zuring, die u kunt proeven en koken thuis. Kook gaar een pond varkensvet midden. Het schuim en uitschot schieten. Pel en snipper de plakjes wortel, halve ringen - ui. Bereid een kleine nieuwe aardappelen, hak de wortels en zuring. Wanneer het vlees klaar is, te verwijderen, verdelen in porties en zet het terug in de pan. 20-25 minuten voor het einde van het koken, giet de bouillon alle bereide producten, voeg dan laurier en kruiden zout. Original actieve recept bestaat uit zuring in dat aan het eind, voor het uitschakelen, zetten ze gesneden verse tomaten. De soep moet koken, zodat het vuur onder de pot moet weinig toe te voegen zijn. Morsen op platen met elkaar liep stuk vlees, tomaten en kartoshinu. Bestrooi de soep met verse peterselie en dille. Consumptie van producten: wortelen - 3-4 stukken, potato - 300 g, zuring - 300 g uien - 2, wortels - op 1 stukje peterselie en selderij. Tomaten - 200-250 g Op verzoek van deze soep wordt toegevoegd aan de zure room en mosterd diende ze voor scherpte. Aan het einde van het koken, kun je meedoen verschillende pre-opgeklopte tot een gladde massa rauwe eieren en roer.
Eet voor uw gezondheid!