Wat voor soort granen zoals couscous? Voordelen en nadelen van ontbijtgranen

Velen zullen gehoord hebben over de effecten en de smaak van couscous. In ons land, heeft hij niet genieten van dergelijke grote populariteit, zoals in Marokko. Marokkaanse vrouwen weet dat veel van de originele recepten op basis van deze graansoort. Bereid het met een verscheidenheid aan groenten, vis en vlees. Meer details te vertellen over couscous. Voordelen en nadelen van deze granen zullen worden beschreven in artikel van vandaag.

oorsprong

Onder de mysterieuze en ongewone voor ons om noem maar verbergt de gebruikelijke ontbijtgranen, die wordt geproduceerd uit harde rijst, gerst of gierst. Het is de thuisbasis van het zonnige land van Marokko, waar hij een nationale gerecht wordt beschouwd en dagelijks drinken. Het product is populair in Afrikaanse landen zoals Libië, Algerije, Tunesië.

Geliefd en gewaardeerd om zijn hoge voedingswaarde couscous. Nuttige eigenschappen van havermout zijn echt uniek, dat is de reden waarom de bevolking is zo respectvol van dit gerecht. vervaardiging van graanproduct technologie is zeer vergelijkbaar met de productie van pasta. De verkoop komt zeer kleine korrels - niet meer dan 1,5 mm.

biochemische samenstelling

De onderhavige Graansamenstelling essentieel voor het menselijk lichaam macrovoedingsstoffen (magnesium, kalium, natrium, fosfor, calcium) en sporenelementen (mangaan, zink, koper, ijzer). Rijke polyolen en plantaardige couscous styrenen. Voordelen en nadelen - het onderwerp van onderzoek specialisten. Het product heeft veel thiamine (B1), niacine (vitamine B3), riboflavine, pantotheenzuur en foliumzuur, pyridoxine.

Granen rijk aan aminozuren: arginine, alanine, aspartaat, glycine, valine, isoleucine, glutaminezuur, isoleucine, lysine, proline en leucine. Het bevat ook vetzuren: tetradecaanzuur, palmitinezuur en octadecaanzuur. Zoals u kunt zien, een hele reeks van nuttige stoffen heeft couscous.

Gebruik voor een persoon

In één stem specialisten en artsen zeggen dat regelmatig gebruik van granen helpt tegen slapeloosheid en chronische vermoeidheid. Vanwege de chemische samenstelling kan worden verrijkt om te gaan met depressieve toestanden en neurotische stoornissen. Vooral aangegeven grutten mensen die zich bezighouden met actieve mentale en fysieke activiteit.

De gunstige effecten van de couscous heeft op de metabole processen. Het adviseerde het gebruik ervan bij patiënten met bloedarmoede. Bovendien, granen verbetert de regeneratie van de epidermis van de huid, voorkomt veroudering eerder, versterkt de haarfollikels en helpt om te gaan met verschillende ontstekingsverschijnselen. Geen wonder is het aangeraden om de periode van aandoeningen van de luchtwegen te gebruiken, wanneer het nodig is om het immuunsysteem te versterken.

Pap kan worden gegeven aan volwassenen en jonge kinderen met gastro-intestinale stoornissen. Naast granen stabiliseert water-zout metabolisme, vermindert slechte cholesterol en verhoogt de hemoglobine. En dankzij de aanwezigheid van kalium in de samenstelling, versterkt het cardiovasculaire systeem. Couscous heeft een stimulerend effect op het werk van hersenactiviteit en voorkomt de ontwikkeling van ziekten van de gewrichten.

Calorische en voedingswaarde

Voedingsdeskundigen geloven dat dit rump ideaal product om gewicht te stabiliseren, want het heeft nogal een hoge glycemische index en is opgebouwd uit complexe koolhydraten. In eenvoudige woorden, het eten van een portie van granen voor het ontbijt, heb je een lange tijd om zich te ontdoen van de honger krijgen en vul het lichaam met waardevolle stoffen. Het is bekend dat complexe koolhydraten zijn essentieel voor gewichtsverlies. 100 gr. het product moet 376 kcal. Toont sporters, kinderen en ouderen couscous.

Harm en contra-indicaties

Ongetwijfeld, het graan is zeer voedzaam en gezond. Maar zelfs met zo'n uitgebreid en waardevol onderdeel van het kruis heeft een aantal contra-indicaties. Met zorg toe te passen is het noodzakelijk voor diabetici en mensen met een hoge mate van obesitas is. Mensen met een intolerantie voor granen moet ook uiterst voorzichtig zijn en beter om het gebruik van deze graansoort verlaten zijn. Andere contra-indicaties zijn niet couscous. Voor- en nadelen zijn op tegenover de weegschaal.

Wat te koken?

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in dit product zijn, beschrijven we een eenvoudige en heerlijk recept.

Ingrediënten: couscous (. 150 g), champignons (. 200 g), Young squash, aubergine, ui, cherry tomaten (kan andere rassen duren) - 10 stuks, kurkuma, peper en zout ..

Hak de ui, passeruem goudbruin en voeg de champignons - bak gedurende vijf minuten. Courgette met een kleine blauwe snijd ze in kleine blokjes en leg een schimmel massa. Laat het zout en peper niet vergeten. Hiermee plantaardige mengsel tot de helft.

In de kop kokend water toe te voegen kurkuma en zout - gieten in de pan. Er zijn ook zet tomaten - dan verlaten voor een paar minuten. Haal van het vuur en voeg de korrels. Bevredigend en voedzame maaltijd klaar om te eten.

Voor het ontbijt kook zelf heerlijke pap met gedroogde vruchten en noten - geeft energie de hele dag voor de boeg. Niet uit te sluiten van het dieet van couscous. Voordelen en nadelen van deze waardevolle graanoogst is nu aan u bekend.