Voedsel en drankenRecepten

Wat is het beslag recept de voorbereiding

Beslag in de moderne keuken wordt gebruikt voor het bakken van voedsel op een zodanige wijze dat ze behouden hun vorm en smaak, zodat deze gerechten hebben een delicate smaak en hebben een goede uitstraling. Aldus ondergedompelde recept dat verschillend, afhankelijk van het eten, vergemakkelijkt de vorming van een krokante korst.

Het beslag is bereid koteletten, vis, vlees, kaas, gehaktballen, champignons, kool rollen of garnalen. Ook zijn er gebakken groenten en fruit, zoals tomaten, pompoenen, peren en zelfs bananen. Echter, in dit geval, moet eraan worden herinnerd dat het bedrijf eerst moet koken groenten.

Beslag een vloeibaar deeg consistentie die producten omvat in hun frituren. Met andere woorden, het deeg beslag (recept hieronder) een vloeistof paneren waarbij gedoopt producten voor het bakken. In dit geval wordt het deeg van meel, eieren, melk of andere vloeistof en gearomatiseerde vullen.

Beslag - beslag.

Voor de bereiding wordt gebruikt kopje bloem, twee kopjes water, vier eiwitten, lepel suiker, zout en vier eetlepels plantaardige olie.

Het meel werd toegevoegd zout, suiker, plantaardige olie, en al het warme water wordt geroerd door voorzichtig toevoegen geslagen eiwit. Dus het gerede beslag envelop levensmiddelen, zoals vis of groenten, en gebakken. In dit geval is het beslag maakt het mogelijk om het behoud van de natuurlijke smaak van het product, de korst in dit geval heeft een gouden kleur.

Verdunde beslag kunnen zijn minerale of koolzuurhoudend water, evenals bier, cognac, wodka, wijn en zelfs. In dit geval gebruik van een verscheidenheid van kruiden en specerijen worden fijngehakt.

Neem het voorbeeld van hoe je bierdeeg recept is heel simpel.
1. Dit vereist een kopje bloem, een fles bier, zwarte peper, peterselie, zout en kurkuma.

In de bloem toe te voegen peper en kurkuma, dan bier en gehakte peterselie. Alle ingrediënten moeten goed worden Klop met een mixer tot een gladde massa.

2. De tweede beslag recept vereist dat een glas meel, half glas bier, twee eieren, vijftig gram boter omvat.

Het meel voorzichtig uitgegoten warm bier, dit alles wordt gemengd, toegevoegd aan boter, twee eiwitten, zout en opnieuw gemengd totdat een homogene massa.

Men moet niet vergeten dat bij het bakken oliebron moet worden verwarmd. In dit geval is de productschijf beslag gehaald en snel zakken in de hete olie snel koken.

Als het beslag recept wordt gebruikt voor de bereiding van bepaalde gerechten, voeg meer vloeistof, is het helder, en als je een dik beslag te maken, zal het poreus geworden. De viscositeit wordt bepaald door het wegstromen testsnelheid met een lepel. Het bepalen van de viscositeit van het beslag moet worden ondergedompeld in zijn lepel. In dit geval, als het gelijkmatig is bedekt met de test, betekent dit dat het beslag juiste consistentie, zal het niet druipen stukken van het betrokken produkt.

Zo is het niet al te moeilijk te berekenen hoeveel je nodig hebt beslag voor bepaalde producten. Hier moeten we aandacht besteden aan het feit dat het land zal produceren, hoe minder behoefte beslag. Gewoonlijk afgestoten van de snelheid van 1: 1, bijvoorbeeld 100 c. groenten 100 g wordt genomen. beslag.

Het moet gezegd worden dat tot op heden het beslag recept is zowel klassieke als tal van andere manieren om het. In de structuur kunnen verschillende vloeistoffen kan kruiden worden toegevoegd geraspt geraspt groenten, fruit, enz. Afhankelijk van het gebruik van producten die omhullen, kunnen diverse alcoholische dranken te worden toegevoegd. Bijvoorbeeld, als je vis te gebruiken in het beslag voeg de witte wijn. In elk geval een dergelijke vloeistof paneren kunnen de schaal zekere kruiden en schil geven.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.