Wat is de oregano en wat het eet?

Indien het feit dat een dergelijke oregano, weet niet elke onze gastvrouw, de marjolein, natuurlijk bekend voor ons allemaal. En dit is de naam van dezelfde planten. Het is tegenwoordig heel gewoon bijna overal in Europa, en de thuisbasis van de warme mediterrane oregano wordt beschouwd.

Oregano, dus we noemen deze plant heeft een sterk aroma en een uitgesproken warme, kruidige, licht bittere smaak. Dit maakt het een onmisbare assistent koks voorbereiding van de verschillende gerechten. Ze weten wat oregano, kook bijna alle keukens van de wereld. Maar in elk land de kruiden gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten.

Bijvoorbeeld, in Italië het zeker toegevoegd aan omeletten. En een van de meest populaire nationale gerechten van dit land is een gebakken aardappel met tomaten, gekruid met dit gras en olijfolie. En, natuurlijk, zelden wat pizza in Italië doen zonder deze kruiden. In België en Frankrijk, is het nodig om alle gerechten met champignons zetten. Ze weten wat de oregano, en de Kaukasus. Hier dit gras - een verplichte satelliet ingeblikte champignons en komkommers. Siberiërs dol op de oregano in de taart te vullen toe te voegen. Het maakt niet uit, waarop het is gebaseerd - op vlees, kaas, eieren of groenten.

Opgemerkt dient te worden dat in de keuken vaak gebruik van droge oregano, en voor te bereiden een smaakmaker kunnen hun eigen zijn. Om dit te doen, tijdens de bloeiende plant wordt verstoord en gescheiden van de stengels. Bloemblaadjes werden gedroogd in een goed geventileerde ruimte, en opgeslagen in het donker onder een gesloten deksel. Er dient echter te worden opgemerkt dat als de smaak kwaliteiten van oregano kan redden tot de volgende oogst, dan zijn helende eigenschappen, deze plant verliest na twee maanden opslag in de gedroogde vorm.

Op het positieve effect van dit kruid door de oude Grieken wisten het menselijk lichaam. Zij merkten op dat oregano - kruiden, waarvan het gebruik heeft een positief effect op de spijsvertering. Daarna was er een traditie om dit onkruid in vette en kruidige gerechten toe te voegen. Bovendien, een van de nuttige eigenschappen van de kruiden moet worden opgemerkt zijn vermogen om het zenuwstelsel te kalmeren. Daarom, dat is de oregano, zijn zich terdege bewust van de traditionele genezers, die het gebruiken om zenuwaandoeningen en depressie te behandelen. Echter, op deze plant er contra-indicaties. Het kan niet worden gegeten voor zwangere vrouwen, omdat het mogelijk is om de kans op een miskraam vergroten.

Officiële geneeskunde is ook zeer sympathiek tegenover de oregano. In de apotheek verkocht de essentiële olie van deze plant is dat artsen raden gebruikt voor hoofdpijn of voor het kalmeren van het zenuwstelsel.

Veel deskundigen zijn van mening dat de gunstige eigenschappen van oregano is verloren bij een temperatuur van 40 graden Celsius. Dus als je wilt niet alleen benadrukken de verfijnde smaak van de gerechten met deze specerij, maar ook gebruik maken van een aantal van zijn geneeskrachtige eigenschappen, voegt u het gras te eten aan het eind van het koken, zodat het niet zijn kracht heeft verloren.

Bon appetit en gezond!