Wakame: diner in de Japanse stijl

Japanse keuken is heel snel wortel geschoten in Rusland. Exotisch, maar gezond voedsel vond zijn bewonderaars en fans. Vanwege de grote vraag producten zoals wakame zeewier, ingelegde gember, garnalen en een verscheidenheid aan kruiden, kunnen worden gevonden in een supermarkt. Vandaag zullen we specifiek praten over de algen.

Waar kunt u het product te kopen?

Om te groeien in China en Japan kusten, donkergroene algen in de komende zes maanden zijn beschikbaar op de tafels van de lokale bevolking in zijn ruwe vorm. Zo behouden ze alle gunstige eigenschappen, en de smaak eigenschappen van het ruwe product is veel hoger. Echter, de Russische consumenten geen zorgen te maken over de kwaliteit van het geleverde product in onze winkels. Moderne technologieën maken het mogelijk om wakame zeewier te vervoeren in vacuüm verpakking. Maar we raden aan gedroogd zeewier te kopen. Om dit te doen, gaat u naar de winkel of Indiase kruiden Japanse supermarkt. Het voordeel van dergelijke instellingen hebben we nu missen.

Wakame (gedroogd zeewier): hoe om te koken?

Dus, kochten we een hele bundel van waardevol product, en nu is de familie voor een lange tijd voorzien een onmisbaar ingrediënt voor een verscheidenheid van oosterse gerechten. Gedroogd zeewier hebben de neiging om sterk uit te breiden, dus neem ze nogal wat. We geweekt in koud water, 15 minuten zou voldoende moeten zijn. Als we willen zeewier eten in salades of dienen als een bijgerecht, is het het beste om ze een beetje koken. Hiertoe Na het weken worden afgevoerd, delicatessen leunen op een zeef en daarna in kokend water geplaatst en kook slechts 2 minuten. Daarna kan weer ontspannen op een zeef en afgekoeld onder koud stromend water. Zoals wakame zeewier traditioneel gebruikt in soepen en gestoofde groenten. Om het product te proeven is een beetje zoals spinazie, ondanks zijn gladde structuur, aangename crunch.

Het gebruik van exotische producten

De eerste plaats in de hitparade van nuttige eigenschappen van deze algen kunnen Oosten hoog gehalte aan jodium te zetten. We weten allemaal hoe moeilijk het lichaam te gaan met het gebrek aan jodium, en liever te maken van de kloof met de hulp van pillen. Echter, is het natuurlijke product veel beter geabsorbeerd. Op de tweede levering lage calorie-inhoud. Bruikbaar product kan worden aanbevolen als een ingrediënt in diverse dieetvoeding. Merk ook op dat het een zeldzame stof genaamd fucoxanthin, het vermogen om vet te verbranden bevat.

Merk verder op dat het zeewier wakame vrijwel geen contra-indicaties. Geen bekend ziekte kan een verbod niet op te leggen aan het gebruik ervan. Het enige dat kan voorkomen-eten wakame - is alleen eigenaardigheid van het lichaam. En ten slotte vaststellen dat algen bevatten een grote hoeveelheid kalium en vezels, en kan ook de ontwikkeling van atherosclerose remmen, zijn een natuurlijk middel tegen kanker, verbetering van de immuniteit, helpen om goed te werken de hartspier.

Wakame: recepten. Salade met komkommer

Voordat dat u nog niet geprobeerd deze oosterse delicatesse, raden wij u aan beginnen om de smaak in combinatie met de traditionele komkommer en met de gedachte van de ongelooflijke voordelen te ervaren. Aangezien de ingrediënten voor de salade nodig:

• 10 g van het gedroogde zeewier.
• Cucumber - 1st.
• Rijstazijn - 4 eetlepels. lepel.
• Sojasaus - 1 eetl. lepel.
• Zout.
• Poedersuiker.
• Gepekelde gember voor decoratie.

Japanse supermarkt kopen van een pak uit gedroogd zeewier, vergeet dan niet over de traditionele kruiden, in het bijzonder rijstazijn. Nou, ingelegde gember en sojasaus zijn overal verkocht. Terwijl wakame zeewier doordrenkte, laat ons komkommer. Gewapend met een dunschiller, verwijder een paar strips van komkommer mee naar gestreept worden. Snijd de komkommer ook langs de twee helften. Zaden en de pulp voor onze gerechten zijn niet mis, dus schraap de binnenkant met een lepel. De resterende vaste en gestreepte komkommer deel zullen we dunne plakjes dwars te snijden. Verdere strooi gemalen komkommer theelepeltjezout prosolitsya en laat gedurende 15 minuten.

Wanneer algen weken, zullen we ze koken in kokend water gedurende 2 minuten en vervolgens gespoeld in koud water. Op zeef algen toe te voegen komkommers en een goede pers al het overtollige zout en vocht. In een kom giet rijstazijn en sojasaus, zet allemaal met de poedersuiker toe en roer tot het volledig zal worden opgelost. Het blijft alleen toe te voegen aan het aanwakkeren van algen met komkommer en mix. Ontbinding van platen sieren de schotel met gesneden julienne gember. Als de salade leek dieet kan verder toe te voegen aan het gerecht gekookte garnalen.