Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan eiwit

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan eiwit moet een integraal onderdeel van onze voeding zijn. Eiwitten - de basis van ons lichaam. Ze maken deel uit van het spierweefsel, fungeren als vele enzymen en hormonen. Een van de belangrijkste eiwit hemoglobine, die nodig is voor het transport van zuurstof en kooldioxide bloedgas. Zelfs onze haren en nagels zijn opgebouwd uit een bepaald eiwit. Om al deze redenen, kan worden geconcludeerd dat producten met een hoog eiwitgehalte, we gewoon nodig.

De eerder gepresenteerde gegevens weerspiegelen oppervlakkig de rol van eiwitten in het lichaam, omdat hun functie en betekenis is veel meer divers. Het leven is onmogelijk zonder hen. Daarnaast heeft eiwitrijk dieet gebruikt in de sport, met name onder bodybuilders. Dit voedsel is noodzakelijk voor de spieropbouw. Dit is te wijten aan het feit dat spieren voornamelijk worden gebouwd als gevolg van actine en myosine eiwitten die verantwoordelijk zijn voor de samentrekking.

Denk niet dat voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan eiwit bevatten slechts eiwitten. In feite, als de stroom volledig als maaltijd en vetten en koolhydraten en vitaminen en mineralen. Neem nu een kijkje, wat voor soort voedsel is er een hoog eiwitgehalte.

De meest traditionele gerechten in dit gebied wordt beschouwd als vlees. De meeste volwaardige eiwitten zijn te vinden in rundvlees. Deze zelfde eigenschappen kalfsvlees, die dus is zachter en makkelijker te verteren. Dus in kalfsvlees eerste en tweede categorie bevat tot 20% eiwit. Verscheidene minder eiwit varkensvlees, vooral het vetgehalte graden, waarbij het vetgehalte 50% bereikt. Lamb - harde vlees meer dan rundvlees, maar het eiwit in het ongeveer hetzelfde bedrag. Echter, het gehalte aan mineralen lager dan in andere vleesdieren. Paardenvlees bevat tot 21% eiwit, en niet onderdoen in de inhoud rundvlees mineralen. Een uitstekende keuze zou het konijn, dat is bijna een kwart bestaat uit eiwitten en is rijk aan vitamine B en micro-elementen zijn. Voorkeur voor het lichaam als kippeneiwit die alle essentiële aminozuren, die onder meer, licht verteerbaar.

Met "producten met een hoog eiwitgehalte" categorie kan zijn vis, en dat is een bron van hoogwaardige eiwitten. Dat visvlees bevat voldoende essentiële aminozuren zoals methionine. Bovendien vissen slechts een kleine hoeveelheid bindweefsel, waarvan de aanwezigheid een nadeel van dierlijk vlees wordt beschouwd. Ook vissen gemakkelijker verteerd in het maagdarmkanaal, waardoor bron assimilatie eiwitten hierboven. Het eiwitgehalte is afhankelijk van het soort vis en varieert sterk, bijvoorbeeld een tonijn bevatte 24%, terwijl in Cod - 15%. En het is niet het enige voordeel van visvlees: het bevat veel vitaminen en mineralen.

Zeer nuttig voor eiwitten zijn eieren. Bijvoorbeeld kippenei bevat een optimale combinatie van stoffen noodzakelijk voor de persoon, waaronder eiwitten. Eiwit en de dooier ongelijk gehalte aan voedingsstoffen. In aanwezigheid van het eiwit stoffen die niet vooraf warmtebehandeling moeilijk te verteren. Maar dooier is een concentraat nuttige verbindingen en elementen.

Op dit producten met een hoog gehalte aan eiwit niet ten einde. Zij een grote korrels, die afhankelijk van het type bevatten 10-20% van de stof toe te voegen. Dit boekweit en rijst, en andere gewassen. Ze zijn niet alleen waardevol als een bron van goed verteerd eiwitten, maar ook als promotors van de kwaliteit van de spijsvertering. Bevatten voldoende eiwitten en wat fruit en groenten, waardoor het geen last heeft van vitaminegebrek.