Vissen op de brandstapel: het recept. Vissen in de folie bij de staak

Fish - is een uniek product dat veel nuttige stoffen heeft. Ervaren koks zijn meestal verdeeld zijn oorsprong: rivier, de zee en de oceaan.

De meeste vaak de kleine dingen koken soep, en een grote vis zasushivat of gezouten. Maar anders dan dat, er zijn tal van manieren om de diverse visgerechten, zoals vis gebakken in het vuur te bereiden. Het vereist geen speciale vaardigheden vereist. Alle recepten zijn gemakkelijk en eenvoudig en neemt niet veel tijd vergen.

Secrets goed gebakken vis op het vuur

Er zijn een paar eenvoudige regels over hoe de vis te koken op het vuur, waarna je krijgt een heerlijk gerecht is lekker gebakken vis.

• Als u ervoor kiest om te koken riviervis te gebruiken, maar in geval van twijfel vanwege de stank van slijm, maak je geen zorgen. Leg de vis in een paar uur in koud water, verdund azijn (verhouding 5/1).
• De meest heerlijke vis is laat in de zomer, wanneer verrijkt met omega-vetten.
• Bij het bakken in het vuur dat in geen enkel geval is het onmogelijk om een paar keer omdraaien. Anders wordt de vis op het vuur zal niet sappig, met een mooi helder en droog en gaar. Eerst moet je om het te bakken tot ze gaar zijn aan de ene kant, en pas daarna - aan de andere kant.
• Wat voor soort vis op het vuur om te koken, het is aan u, maar in ieder geval is het beter om een speciale grill te krijgen voor het koken gegrilde vis.
• Kruiden en marinades voor vis, kunt u zelf doen. En u kunt opslaan gebruiken gekocht.

Marinade voor vissen boven een kampvuur

Voordat u het proces van de voorbereiding van vis te beginnen, kunt u een speciale marinade te bereiden. Het recept is eenvoudig, maar het zal het gerecht smaak te geven en smaak prachtig. Submission Number marinade genoeg voor drie middelgrote vis.

ingrediënten:

• water - 3 eetlepels;
• citroensap - 50 ml;
• plantaardige olie - ½ cup;
• mosterd - 1 el;
• Een 9% azijn - 1 theelepel;
• laurier - 2 stuks;
• suiker - ½ theelepel;
• zout en peper - een snuifje.

voorbereiding:

• De mengkom giet citroensap en water, giet mosterd, zout, peper, laurier. Mengen.
• Giet langzaam in de resulterende massa olie, al roerend.
• Verzadigen elke vis bereid marinade en laat het zitten voor een half uur.
• Om vis niet is vast aan de grill, vergeet dan niet om het vet in met boter.

Verse vis, gebakken op een kampvuur

ingrediënten:

• levende vis gewicht van ten minste 700 gram en niet meer dan 1 kg - 3-4 stuks;
• ui - 3 stuks;
• kruiden voor vis;
• zout.

voorbereiding

Dus hoe de vis op het vuur koken? Easy!

1. Om te beginnen, de vis gut, schone schalen, wassen. Vinnen, kieuwen hoofd en je kunt vertrekken. Breng op smaak met kruiden en zout aan alle kanten.

2. Uien schoon en in ringen gesneden. Ringen smullen van vis zonder ze te demonteren.

3. Maak ondiepe bezuinigingen op de vis, zoals de schroefdraad brood. Verpak het dan in een plastic zak en verwijder gemarineerd in de koelkast voor twee uur.

4. Wanneer de timer afloopt, plaats een gaas of grill vis boven het vuur, borstel het met olie om de vis vast aan de metalen te houden. Aanleg van vissen naast elkaar, sluit het net.

5. Roast vis tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten, draai en bak de andere kant van de dezelfde hoeveelheid tijd.

Vis (in het vuur) klaar is.

opmerking

Als om welke reden je gecontra-indiceerd gebakken om te eten, kun je op deze zelfde recept om dit gerecht als de vis in de folie op de brandstapel te koken. Na het marineren de vis, wikkel het in folie en in de gevangenis gezet. De kooktijd is ook 30 minuten.

Bevroren vis op een vuur

Diepvriesvis voor de smaak is niet inferieur aan vers. Het beste is om de borst te nemen, omdat het niet pre-behandeling nodig hebben, is er bijna geen botten.

ingrediënten:

• Pangasius filets (vis is vettig, blijkt is het bijzonder sappig en lekker);
• marinade voor vis, is het recept overwegend boven beschreven.

voorbereiding

1. Eerst ontdooien filet afvoer overtollig water, droog papier polotenechkom.

2. roll meerval filets in de marinade, vouw het in een plastic zak, verwijder de koelkast gedurende 1 uur.

3. Leg de vis op de grill en rooster op het vuur van twee kanten meer dan 10 minuten elk.

Vissen op een brand, gekookt op deze manier erg lekker. Bovendien, het is populair bij de kinderen, aangezien het geen extra zuivering nodig voor het eten.

Gebakken rode vis

De keuze van de rode vis voor het koken op een kampvuur groot - forel, zalm, vriend zalm, roze zalm, en anderen. Neem uw favoriete vissen, en beginnen koken.

Als uw keuze was niet erg vette vis, kan het worden gebakken op hetzelfde recept, maar niet op een open vuur, en in de folie. En vergeet niet, de vissen in de folie op het vuur blijkt niet minder lekker, maar het is meer nuttig.

U kunt kopen kant-en-klare steaks of neem hele vis, schil en snijd het in de gewenste stukken.

Noodzakelijke ingrediënten:

• rode vismoten, 1,5-2 cm breed;
• citroensap - een kleine lepel op een biefstuk;
• kruiden voor vis;
• zout.

voorbereiding

1. Wrijf de steaks met zout vis, kruiden en citroensap.

2. Laat de vis in een koude plek voor een paar uur voor het weken.

3. Leg de steaks op het rooster en start frituren proces.

4. Gebraad rode vis op dezelfde manier als de anderen. 15 minuten aan de ene kant tot ze goudbruin zijn, en 15 minuten aan de andere kant.

Hoe en wat te gebakken vis in te dienen

Kook de vis netjes duif. Serveer met verse of geroosterde groenten, geen groen. Het is mogelijk om een groente salade te bereiden of te koken, bakken, zet de aardappelen. Het is ook perfect geschikt voor visgerechten gekookte rijst.

Als gebakken vis een beetje uitgedroogd, is het vaak met rode vis, kunt u deze indienen tartaarsaus, die u zelf kunt koken of kopen in de winkel, of roomsaus.

Om dit laatste te bereiden, neemt de boter smelten in een pan met een dikke bodem toevoegen fijngehakte greens en kook tijd. Vul mooi aangelegd steaks, visfilet of hele vis bereid saus.

Bon appetit!