Trout Amber: recepten, calorieën. Hoe te forel lekker en snel koken?

Velen van ons willen eten gezond en lekker vissen. De keuze om het product op te slaan voor het diner of lunch, we vaak aandacht besteden aan de forel. Amber of marmer, regenboog of flatheads, rivier of meer - een van deze soorten zullen een uitstekende decoratie van een huis maaltijd.

Het vlees van deze vis is anders: roze, geel of wit. Er is een theorie dat de kleur van de filet is afhankelijk van de aanvoer van vis. In ieder geval, ongeacht de kleur van het karkas, het is rijk aan vitaminen en aminozuren. Trout - vette vis. Het is goed in een gebakken of gekookt. Heerlijk en zal fileren, gestoomd of gebakken in de oven.

Trout amber: de calorische inhoud en samenstelling

Visfilets zijn zeer voedzaam en lekker. Het wordt gewaardeerd hoofdzakelijk voor het gehalte aan essentiële vetzuren: omega-3 en omega-6. Bovendien is de samenstelling van fish omvatten vitaminen B en A, E en D. Wat betreft de mineralen en sporenelementen zij vermeld over de aanwezigheid van fosfor, natrium, kalium, calcium en magnesium. Forel barnsteenzuur, wat 97 kcal calorie per 100 gram product, rijk aan valine, leucine, lysine, alanine, fenylalanine, arginine, asparaginezuur en glutaminezuur. Aanwezig in de samenstelling, riboflavine en pyridoxine.

Velen weten niet hoe de soorten waarop de forellen te bepalen - regenboog en oranje? Het verschil tussen hen is belangrijk - de kleur van de huid. Zo regenboog buik heeft een zilveren kleur. Haar rug is groen met zwarte vlekken aan de zijde zichtbare regenboog strook, waarin de naam van deze soort gegeven. Tegelijkertijd inherent amber gouden kleur, zijn vinnen geschilderd in oranje of rood palet.

kooktoestellen

Laten we zeggen dat je hebt besloten om de gasten te behagen heerlijke vis. En de "hoofdpersoon" van uw menu - forel amber. Zodat het proces zo soepel, is het noodzakelijk om voor te bereiden. Ten eerste moet het karkas worden gereinigd van de botten, indien aanwezig, wassen en drogen. In de tweede plaats is het noodzakelijk om te marineren. Deze fase is een van de belangrijkste: om veel kruiden en specerijen toe te voegen niet wilt dat de vis zelf heeft een aangename zoete smaak. Uw belangrijkste taak - om het te versterken, te openen in volle glorie, in plaats van verstikken, waardoor het gerecht bederven.

Hoe wordt forel te koken lekker en snel? Het belangrijkste geheim is simpel: het is noodzakelijk om te onthouden over de componenten, die de meeste vis combineert. Deze citrus - citroen, mandarijn en sinaasappel, evenals zuivelproducten - room, zure room en yoghurt. Zeer mooie combinatie filet met cranberry, gember en witte wijn. Breng op smaak met zijn beste tijm en rozemarijn. Na het marineren noodzaak om de vis in de koelkast te zetten, is het wenselijk voor de hele nacht. Vergeet niet dat verschillende oliën worden meestal niet gebruikt voor forel beitsen, zoals zij zelf zelf is een zeer vette voedingsmiddelen.

Forel gebakken in de oven geheel

Deze methode van de voorbereiding van de meest geschikte, moet het mogelijk worden om alle voedings- en gunstige eigenschappen van vis te behouden. Bovendien moet hij een beroep hebben, als de grootte u kleine karkas aan te schaffen. Grotere vissen beter natuurlijk gesneden in porties, maar klein forel, gebakken in de oven als geheel zal een grote oplossing. Vergeet niet dat voordat u filets in de oven, is het noodzakelijk om te marineren is. Gebruik hiervoor het sap van een citroen en een paar takjes rozemarijn. Plaats vervolgens het karkas in een speciale bus voor het bakken of wikkelen met folie.

Vis bereid snel - niet meer dan 30-40 minuten. Het is zeer belangrijk om het niet te gaar. By the way, dit recept is ideaal voor het grillen forel niet alleen in de oven, maar in een magnetron. Het kan ook nuttig gastvrouw, besloten om een karkas voor een paar in multivarka te maken. Welke methode je ook kiest, weet dat de hele gebakken vis moet worden geserveerd op een grote schotel met garnituur: rijst, aardappelen of groenten. Ook kan in porties worden gesneden en regelen op platen.

Recept gekookte forel

Er is een andere manier. Dankzij hem, zul je weten hoe je een heerlijke forel en snel te bereiden. We hebben het over de gekookte vis, geserveerd met boter en eieren. De ingrediënten die u de volgende nodig: één van de vis, citroen, 200 gram van elke groente (behalve kool), een beetje groen. Ook pre-noodzaak om een aantal eieren koken en kopen olijfolie, als dat u niet beschikbaar.

De vis wordt gesneden in grote stukken en kook ze gedurende 15 minuten. In het water moet je een laurierblad, een paar erwten piment en groenten toe te voegen: het kan zijn uien, wortelen, koolrabi, peterselie. Afgewerkte vis aangelegd op een schotel, versierd met gesneden gekookte eieren, en giet olijfolie. Versierd met kruiden: dille, peterselie en basilicum.

Steaks forel

Natuurlijk kunt u de vis te koken in een van de bovenstaande methoden, maar gebakken in een pan forel amber in de vorm van vlees heeft een uitstekende smaak en aroma, dat is zeer tevreden uw dierbaren. Daarnaast is dit gerecht ziet er royaal. En als je het versieren met veel groen, voeg een bijgerecht en een lepel van rode kaviaar, de indruk dat de gastvrouw verdiepten zij een halve dag. De ingrediënten die je nodig hebt zijn als volgt: 700 gram forel, een halve citroen, 3 el. l. olijfolie, rozemarijn, peper en zout op smaak.

De vis moet worden gereinigd en ontdaan van. Karkas gesneden in steaks, bestrooi ze met zout, peper en rozemarijn, giet het citroensap. Laat gedurende een half uur marineren. Tot de vis absorbeert de smaken van specerijen, warmen de pan. Verspreid over haar forel stukken en gebakken in olijfolie gedurende ongeveer 8 minuten aan een kant. Zet op zijn kant. Aangehouden voor nog 5 minuten daarna af aan het vuur laag. Sluit de pan af met een deksel en laat forel stoofpot voor een paar minuten. Afgewerkte steaks versieren schijfjes citroen en kruiden. Als garnering zorgen voor de aardappelpartjes of conventionele aardappelpuree.

gevulde vis

Bij het vullen van zeer goede amber forel. Recepten zijn onder andere vulling en deze vis. Om dit te doen heb je nodig: een grote vogel forel, 200 gram van elke schimmels op een stukje citroen, peper en ui, twee teentjes knoflook, 100 ml room, plantaardige olie, peper en zout. Trout moeten schoon, darm en verwijder de ruggengraat, samen met de botten. Volgende augurk vis. In eerste instantie, zout we het en peper en bestrooi met citroensap. Laat gedurende 20 minuten.

Gedurende deze tijd, de voorbereiding van de vulling: maal de knoflook, in halve ringen ui, julienne gesneden - peper. Verwarm een koekenpan. In plantaardige olie bak uien, daaraan schimmels Voeg vervolgens, na 10 minuten - peper. Verder kan het gewicht voeg knoflook, giet room en verwarmd loops indikken. Snijd de citroen resten cirkels en spreid ze op een bakplaat, van boven naar onze forel bezitten. In de vis zachtjes leggen vulling, buik kantverlijming tandenstokers. Koken op 200 graden ongeveer een uur. Voor het serveren, strooi de afgewerkte karkas greens.

feestelijke schotel

Ongebruikelijk het kan worden geserveerd als forel amber. Bijvoorbeeld, van haar maken heerlijke broodjes met ananas en noten. 500 gram visfilet, Bank van ingeblikte ananas, 200 gram walnoten, een citroen: Om de schotel die u nodig hebt voor te bereiden. U vindt er ook een teentje knoflook en olijfolie nodig hebben.

Hakken forel vlees stroken van 1,5 cm dik starten. Beitsen ze gedurende 20 minuten in citroensap en olijfolie, pre-gezouten.

Bereid de vulling voor de rollen: grind noten, knoflook en ananas. Meng alle ingrediënten. Leg de filets op elk deel van de vulling slaan we in de vorm van rollen en ze in een ovenschaal. We zetten vijf minuten in een voorverwarmde 200 graden oven. Giet vervolgens de vis sap uit de pot, waarin ananassen waren. En gebakken 20-25 minuten op 180 graden. Daarna dienen forel voor de vakantie tafel. Bon appetit!