Strudel op het moment kwam met de Duitsers. In feite is een conventionele rol of taartvulling. Today's koks weet dat velen van deze recepten. Maar er is een nuance: voor strudeldeeg wordt niet gebruikt gist (zoals gebruikelijk in taarten) en de uitlaat (of, in extreme gevallen, schilferige). Dit maakt de smaak product is absoluut niet vergelijkbaar met de anderen. Afhankelijk van de vulling die deze laag taart is een fruit, bessen, kaas, groenten, paddestoelen, en zelfs vis. Algemeen bekend als vlees strudel. Voor de bereiding wordt gebruikt gehakt (varkensvlees, kip of rundvlees), bloedworst of leaver. Het gerecht krijgt genoeg calorieën en zeer voedzaam. In deze uitvoeringsvorm kan de taart een uitgebreid ontbijt of diner te vervangen. Als zoete opties zijn meer relevant zijn voor de desserts, het vlees strudel - op dit moment de tweede gerecht. Het kan worden geserveerd aan tafel, zowel in koud en warm. Alles hangt af van de smaak van de gastvrouw.
Strudel vlees dumplings lijkt op aan iedereen bekend. Alleen zijn er twee fundamentele verschillen die deel uitmaken van deze gerechten zijn verschillend van elkaar. Ten eerste, als de ravioli meestal genomen zonder gistdeeg, dan strudel - hood. Ten tweede bollen vervaardigd porties zo klein blanks binnen gevuld, strudel vlees vertegenwoordigt een grote rol (of cake). Na het koken wordt het in stukken gesneden en geserveerd op de tafel met verschillende sauzen of jus.
Recept vlees strudel in het Duits is in een handomdraai. Om te koken heb je de volgende producten.
op een ei kopbloem, 2 eetlepels (el) plantaardige olie, een glas water en zout (om de schoeppunt) om de test te extraheren.
Vleesvulling: 0,5 kg vulling (mengsel van varkens- en rundvlees in de verhouding 1: 1) zout, 100 ml melk, ui, peper en alle specerijen.
Voorbereiding komt in vijf fasen:
- Van bereide voedingsmiddelen kneed het deeg. Grondig mash dat het niet vast aan zijn handen. Verdeel het mengsel gereed voor 3 gelijke delen was en gerold in de vorm van kogels. Dan beklad ze met olie, in een aparte kom en zet in de koelkast.
- Bereid de vulling. Hiervoor lamp willekeurig malen een mes en gemengd met andere componenten.
- Het deeg uit de koelkast. Aanbrengen van de drie delen aan elkaar en rol in één laag op de tafel, bestrooien met bloem. Neem het deeg met beide handen vast en voorzichtig rekken zijn handen in alle richtingen.
- Het vormen van het werkstuk. Hiertoe verspreiden ze een laag op de snijtafel en leg hem de voorbereide vleesvulling. Draai uit allemaal samen in de vorm van rollen en zet het op een ingevette bakplaat.
- Bak cake mix in de oven gedurende een uur. Ready strudel wordt genomen uit de oven en in stukken gesneden. Nu kan het worden geserveerd aan de gasten en wacht verdiende complimenten in zijn toespraak.
Om een bekende uitspraak te parafraseren: kunnen we het zo stellen: "Hoe veel koks - zo veel recepten." Iemand probeert ingewikkelde vullingen voor te bereiden, terwijl anderen, integendeel, in een poging om het proces van het koken te vereenvoudigen. Bijvoorbeeld, sommige koks maken het strudel niet in de vorm van rollen en een cake. , Niet nodig om het recept om een vlees strudel koken veranderen. U hoeft alleen maar een beetje veranderen fase in de vorming van de preform. Vullen dit geval wordt aangelegd in het midden van de formatie en de randen netjes verpakt in een envelop en stevig gesmoord. Aan de oppervlakte met een vork is nodig om een paar lekke banden om taart te maken tijdens het koken niet barsten, en niet uit vorm. Klaar strudel uit de oven en laat afkoelen op een tafel, die eerder te bedekken met een handdoek. Daarna is het al mogelijk om de tafel te brengen. Hebben geprobeerd beide opties, kunt u eenvoudig ervoor zorgen dat het gerecht is net zo lekker en als een rol, en als taart.