Takuan - wat is dat? gemarineerde Takuan

Takuan - wat is dat? Deze vraag kan worden beantwoord door ervaren Japanse chef-koks. Immers, dit product is heel populair Aziatisch snack.

Algemene informatie over de snack Takuan

Wat is het en hoe wordt het gebruikt? Dat zijn de vragen die we zullen beantwoorden in dit artikel. We vertellen u ook over wat is gemaakt, zei snack als het worden gedaan en moet worden gebruikt voor de bereiding van verschillende gerechten.

Takuan - wat is dat? Deze culinaire term die wordt gebruikt om te verwijzen naar zeer populair in Japan, de traditionele snacks. Ze bereidt radijs heet daikon.

Beschouwd als het gerecht werd in de 16e eeuw, een zwervende zenmonnik Takuan Soho. Hij was een groot kalligraaf, dichter, schilder, tuinman en meester van de theeceremonie. Dat had hij een brief geschreven Takuan populair. Het vertelt van de martial arts en standvastige wijsheid.

Een werkwijze voor de bereiding van snacks, foto

Takuan is heel gemakkelijk gekookt. Het belangrijkste ding met dit - om de juiste ingrediënten te vinden. Om traditionele bereiden Japanse gerechten vindt u een Japanse radijs nodig. In grote supermarkten verkocht dergelijke plantaardige heel vaak. Bovendien is de prijs van dit product is niet erg hoog, en het kan bijna iedereen te krijgen.

Dus Takuan - wat is het en hoe het te koken? Hiervoor moeten we de volgende onderdelen:

• Japanse radijs - 2 stuks;.
• fijn zout - naar smaak;
• bruine suiker - naar smaak;
• petals gedroogd persimmon - op aanvraag;
• rijstzemelen - naar keuze;
• Laminaria - naar keuze;
• rode peper scherpe - naar smaak;
• groene bladeren van daikon - naar het oordeel van.

bereidingsproces

Radijs gebeitst (Takuan) is zeer eenvoudig. Maar om een echte Japanse snack te krijgen, moet u voldoen aan alle eisen van het recept, evenals geduld. Immers, dit gerecht is een heel lange tijd.

Alvorens over te gaan tot de voorbereiding van de beschouwde snacks gekocht groenten grondig gewassen en gedroogd in de zon (enkele weken). Dit proces is noodzakelijk voor ons om ervoor te zorgen dat het product zo flexibel mogelijk is geworden.

Na de radijs onder de hete zon zal worden gehandhaafd, verspreidde het zich in een kom, en op smaak gebracht met zout. Ook toegevoegd aan het vat rijst zemelen, kelp, suiker, groene daikon bladeren, bloemblaadjes gedroogde persimmon en hete rode peper. Door het plaatsen van groenten en onderdrukking, wordt gehandhaafd op deze manier voor enkele maanden. Goed voorbereid Takuan krijgt een mooie gele kleur.

Waar te gebruiken?

Takuan is erg populair, niet alleen in Japan, maar ook in Zuid-Korea. Terwijl in dit land een snack genaamd tanmudzhi. Het wordt gebruikt voor het koken Gimbap, evenals een smaakmaker voor chadzhanmen en andere gerechten.

In traditionele Japanse gerechten Takuan (of ingelegde radijs) kan worden geleverd als een lijn met andere soorten tsukemono, of afzonderlijk, aan het einde van een maaltijd. Opgemerkt dient te worden dat dit voorgerecht bevordert een goede spijsvertering, en daarom erg populair onder volwassenen en jongeren.

Cooking groenterolletjes "Takuan"

Wat is Takuan in Rolla? plantaardige gerechten zijn de meest bruikbare en caloriearme recepten onder Japanse keuken. In de regel zijn ze voorzien van paprika, komkommer, avocado en andere ingrediënten.

Kenmerkend voor de rollen "Takuan" is de vulling. Voor de bereiding ervan met behulp van traditionele Japanse voorgerecht van radijs. Zoals bekend, een dergelijk plantaardig rijk aan vitamine C, evenals verschillende enzymen, die aanzienlijk verbetert de spijsvertering.

Koks van Japan voorgelegd aan de groep van Takuan augurken of gebeitst voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld, in dezelfde lijst op te nemen Chuka zeewier, gepekelde gember en wasabi root.

Om hun eigen plantaardige rollen "Takuan" voor te bereiden, moet u eerst de aankoop tanmudzhi, of zogenaamde ingelegde radijs. Koop de ingrediënten die je zal in gespecialiseerde kiosk sushi. De rest van de componenten zijn gemakkelijk te vinden bij de plaatselijke supermarkt.

Dus, voor de voorbereiding van de broodjes "Takuan" we nodig hebben:

• zeewier nori - ¾ vel;
• Chinese rijst Round - 130 gram;
• Takuan (ingelegde radijs) - 1 pct.
• cucumber - 1 reepje;.
• zachte avocado - 1-2 stuks;.
• Bulgaarse peper - 1 pct.
• bladeren van sla (groen) Iceberg - ter beoordeling;
• verse tomaten - 1-2 stuks;.
• bamboe mat voor rolls - 1 pct.
• witte ui bulb - gebruiken op wil.

Stapsgewijs recept voor plantaardige rollen

Voordat u begint met plantaardige rollen "Takuan" koken, moet je zorgen voor de aanwezigheid van vloermatten. Als een dergelijk apparaat heb je niet bewezen is het mogelijk om een aantal vellen gewoon koken folie, die nodig is om vast te leggen in een stevige plaat te gebruiken.

Dus, voor het bereiden van een heerlijke Japanse gerecht mat geplaatst op een vlakke ondergrond, en dan zet het een vel nori zeewier. Vervolgens verspreid ze al gekookte round Chinese rijst. Daarna wordt een fijn snijden alle overige componenten verkregen voor het vullen en ook zij in zachte romp geplaatst.

Door het uitvoeren van deze stappen, de producten verpakt in een broodje met behulp Macy, en vervolgens naar de koelkast liet 5-10 minuten.

Nadat groenteschotel is afgekoeld, wordt gesneden in gelijke porties en aan de tafel met wasabisaus of gepekelde gember.

Handige tips voor huisvrouwen

Nu weet je wat een snack zoals Takuan. De methode voor de voorbereiding, evenals use cases hebben we hierboven overwogen. Opgemerkt dient te worden dat de broodjes met takuanom niet alleen kan worden gedaan om de bovenstaande recept, maar ook met andere ingrediënten. Bijvoorbeeld wordt een dergelijke schotel verkregen met zeer smakelijk aubergines, wortelen, uien en andere.

Ook moet worden opgemerkt dat groenterolletjes kan worden gevormd op verschillende manieren, en niet in de vorm van conventionele rollen. Het belangrijkste ding met dit - om de kwaliteit producten te gebruiken en om de nodige creatieve verbeelding te oefenen.