Spiesjes van vis op de grill. Keuze van de vis. recepten

Spiesjes van vis op de grill koks geniet niet minder populair dan gekookt varkensvlees, kip of lamsvlees. Dit is niet alleen het gevolg van het feit dat een dergelijk diner op de kolen veel sneller gebakken, maar ook aan het feit dat hij krijgt veel nuttiger en voedzaam.

Ik zou ook graag om op te merken van het feit dat het gerecht zo veel als meerdere malen goedkoper spiesjes van vlees, en een paar keer het is duurder kunnen kosten. Het hangt af van het gekozen product. Als je een barbecue rode vis (forel, zalm, enz.) Gebruikt, zal de lunch worden vrijgegeven erg duur. Als u besluit om het aanbod om goedkoper product variëteit te kopen te slaan (Pollack, baars en zo verder.).

Vis op de grill: recepten stap voor stap de voorbereidingen

Ondanks de hoge kosten van het product, vooral voor vis kebab koks verwerven zalm of forel. Wat is de reden? Het feit dat een dergelijk product een hoog vetgehalte, waardoor het erg sappig en lekker maakt. Bovendien kan de vis te worden gekookt op de kolen, niet alleen met grills voor barbecue, maar ook met conventionele spiesjes of grote houten spiesjes.

Dus wat zijn de ingrediënten die nodig zijn om een heerlijke barbecue van een rode vis te maken? Om dit te doen moeten we:

• zalm gekoeld of bevroren - ongeveer 1 kg;
• Lemon big - 1 pct.
• zout, piment - naar smaak toe te passen;
• olijfolie (zonder parfum) - toepassing smaak;
• sla groen - gebruikt om voedsel te leveren aan de tafel.

de behandeling van het product

Spiesjes van vis op de grill wordt bereid in meerdere malen sneller dan de beste vleesgerechten. Maar alvorens de thermische verwerking van zalm, moet zorgvuldig worden omgegaan. Dit product is volledig ontdooid en vervolgens gezuiverd van de vinnen, de huid en botten. De overige filets gehakte grote pleinen. Als u besluit om de vis te koken op het rooster, dan, want dit hoeft u alleen maar om het product te spoelen en snijd het in dikke steaks niet meer dan twee centimeter.

Werkwijze marineren

Hoe maak je een marinade voor de barbecue te bereiden? In feite is de voorbereiding van de marinade voor vis kebab niet veel tijd en geld vergen. Immers, zalm, en dus is een heel dik product. Daarom is het niet nodig om mayonaise, yoghurt en andere bestanddelen gieten. Stukken vis volstaan lay een diepe geëmailleerde houders, strooi zout en peper en citroensap en besprenkel met een kleine hoeveelheid smaakstof olijfolie.

Meng de ingrediënten die ze nodig hebben om te dekken en laat bij kamertemperatuur gedurende enkele uren. Gedurende deze tijd, de stukjes zalm staat geweekte kruiden meer zacht en sappig.

Hoe te roosteren boven kolen?

Spiesjes van vis op de grill moet worden voorbereid op precies dezelfde manier als de schotel van vlees. Gemarineerde zalm geregen op spiesjes en zet het geheel op hete kolen. Periodiek draaien van het product, het is gebakken, zolang het niet verandert van kleur. Om de beschikbaarheid kebab één van de stukken van vis kan worden gehalveerd te controleren en te kijken naar de kolom. Als er een uniforme structuur en kleur, het gerecht is volledig geroosterd.

Feed lunch naar de tafel

Zoals u kunt zien, zijn gegrilde vis op de barbecue relatief eenvoudig en snel te bereiden. Zodra de zalm bak stukken volledig, worden ze uit de spiesjes verwijderd en verspreid over de totale plaat, bekleed met bladeren van sla. Om de smaak van de afgewerkte gerecht, kunt u nogmaals besprenkel met citroensap.

Serveren een maaltijd aan tafel, is het wenselijk samen met brood en verse groenten. Eet smakelijk!

We maken een heerlijke en voedzame shish kebab van steur

Steur - een ideaal product voor het bereiden van heerlijke shish kebab op kolen. Als je nog nooit dit gerecht hebben gedaan, raden we niet aan de kans te missen, en kook het nu. Om dit te doen moeten we de volgende producten:

• cherry tomaten - 10 stuks;.
• teentjes knoflook - enkele stuks;.
• pruimen (aankoop seedless) - ongeveer 15 stuks;.
• Lemon big - 2 stuks;.
• Steur vers of bevroren - ongeveer 1 kg;
• dill - medium beam;
• olijfolie - 3 grote lepels;
• specerijen - toe te passen om te proeven.

Bereid ingrediënten

Vis op de grill, de recepten die we overwegen, altijd blijkt zeer geurig en lekker. Maar voordat je het koken, het product moet zorgvuldig worden omgegaan. Voor deze steur grondig gewassen, afgesneden van de vinnen en hoofd, en dan het reinigen van de huid, wervelkolom en geven hem een bot. De overige filets in blokjes.

koken marinade

Net als in het vorige recept marinade voor dit gerecht is zeer snel en gemakkelijk gekookt. Hiertoe worden citroensap vermengd met olijfolie, zout, dille, peper en andere specerijen. De resulterende massa wordt toegevoegd aan de steur en meng. Hierdoor wordt de vis goed afgesloten met een deksel en laat overnacht in de koelkast.

vormingscursussen

Zoals te zien is de vorm van de vis kebab? Foto's van dit proces wordt gepresenteerd in dit artikel.

Na steur marineren haar geregen op houten spiesjes, afgewisseld met cherry tomaten, ongepelde knoflooktenen en gedroogde pruimen zonder pit. Deze ingrediënten dragen bij aan het verkrijgen van een meer geurige en smakelijke gerechten, waaruit kan geen van uw gasten te weigeren.

warmtebehandeling

Na het marineren en rijgen Sturgeon op houten spiesjes haar warmtebehandeling te starten. Te dien einde, de grill een vuur en gooi berken of eiken kolen. Het ontvangen van warmte in de 400-450 graden, start frituren kebab. Bereid het voor ongeveer 25 minuten, regelmatig draaien.

Shish kebab van steur wordt beschouwd als volledig fit te zijn voor consumptie na alle stukken vis lichtbruin, ze zijn zacht, zacht en geurig.

Hoe moet ik aan de tafel?

Nu weet je hoe je een vis kebab maken. Foto van de afgewerkte gerecht, kunt u zien in dit artikel.

Na uniform steur bak grondig wordt de houten spiesjes van de barbecue en hebben op een grote platte schaal en bekleed met bladeren van sla. Wilt u de visserij kebab kan worden gemaakt met boter of zure room saus, maar ook als garnering in te dienen. Aangezien het hier uitermate geschikt voor zal gekookt of gebakken koolstoffen round aardappelen, evenals verse groenten en kruiden.

om samen te vatten

Met behulp van de beschreven vis kebab recepten, zult u niet alleen verrassen gasten een ongebruikelijke gerecht, maar stevig en smakelijk om hen te voeden. Heel vaak, het diner op de kolen en maak van deze soorten vis, zoals forel, zalm, kabeljauw, snoek, schelvis, koolvis, karper, en ga zo maar door. Werkwijze en marineren deze producten moeten op dezelfde wijze als in het voorgaande recept.