Voedsel en drankenSalades

Salade "Nicoise" - Franse culinaire chic

Als het koken van een gerecht is in geschil goeroe kookt voor een eeuw, zou die de beste aanbeveling voor de bereiding ervan zijn? Salade "Nicoise" -kulinarnaya legende in Nice - is al lang aanwezig in het geweest restaurant menu's van bijna alle landen van de wereld. En elk van hen staat op zijn recept koken.

Opgemerkt wordt dat de basisingrediënten van een salade - tomaten, knoflook en olijfolie - aanwezig in alle variaties. En dan is iedereen handelt volgens uw smaak. Bekend recepten met de toevoeging van aardappelen, rijst en artisjokken. Maar culinair historici boos ontkennen de toevoeging van deze ingrediënten, in de overtuiging dat "Nicoise" - een ode aan verse groenten.

Wij bieden u de traditionele salade "Nicoise", waarvan het recept is erg populair in Frankrijk te koken.

4 personen moet je 4 grote zoete tomaten, ½ grote peper (bij voorkeur rood), 3 eieren, 1 kropsla (sla geschikt), 3 ui, 8 ansjovis in olie, 200 gr. groene bonen, olijven 10, 150 gr. tonijnolie, 2 eetlepels olijfolie, citroen, 1 knoflook.

Vullingen nemen 7 eetlepels of 150 c. olijfolie, knoflook, basilicum 8, 1 eetlepel wijnazijn, zout, peper. Je kunt 1 eetlepel Indien gewenst, voeg Dijon mosterd.

Voorbereiding op te laden. In olijfolie, voeg gemalen knoflook, gehakte basilicum, azijn en eventueel mosterd. Breng op smaak met zout en peper, zet opzij om een goed cadeau te vullen.

Engage groenten. Vergeet niet dat salad "Nicoise" zal alleen profiteren als je het meest rijp en zoet fruit voor hem zal kiezen.

Kook bonen voor 5 minuten in gezouten water. Dan gooien het in een vergiet, spoel na met koud water. Dit zal de kleur en de elasticiteit te houden. Verhit de olijfolie, voeg uitgeperst teentje knoflook, worden bonen gestoomd gedurende 2 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Het afgekoelde bonen sprenkel licht met olijfolie en sap van ½ citroen.

Demonteer salade op bladeren, wassen, drogen en scheuren in kleine stukjes in een kom. Tomaten gesneden in 6 gelijke delen of 8 (afhankelijk van de grootte). Kook de eieren, schil en in vieren gesneden. Ui in dunne halve ringen. Te zout ansjovis, afspoelen of genieten. Olijven in tweeën gesneden. Peper schoon en snijd ze in plakjes.

De ingrediënten zijn bereid, maar is even belangrijk. Merk op dat salade "Nicoise" - is niet alleen de smaak, maar ook de kleur extravaganza groenten. Probeer het heel mooi te versieren.

In een diepe kom Zet lagen van sla, uien, plakjes tomaten, bonen, peper plakjes. Herhaal dit zo vaak als het aantal ingrediënten ontbreekt. Meng goed en giet dressing haar salade.

Vlak voor het opdienen de salade zonder olie Leg de stukjes tonijn, ei, olijven, ansjovis. Besprenkel met citroensap en peper. Alle Salade "Nicoise" is klaar!

Bereid het voor uw familie om uw huis gewaardeerd wat een echte Franse keuken. Salade met een onovertroffen kruidige smaak, we zijn ervan overtuigd zullen een favoriet in uw huis.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.