Restaurant "Animal" (Krasnodar): Samenvatting en vlees menu

Restaurant "Animal" (Krasnodar) doet al sinds 2013. Verjaardag van de instelling wordt beschouwd 14 oktober zijn. Gespecialiseerd is het zeker duidelijk uit de titel, bij de bereiding van vlees. Opgemerkt dient te worden dat in de eerste plaats het gebruikt is Kuban vlees. Om het in goede staat te voldoen aan de normen en hebben een restaurant van hoge kwaliteit in de kamers zijn uitgerust met een speciale camera. Deze wereldwijde koelkast heeft een totale oppervlakte van meer dan het teken van vijftig vierkante meter. Er is voorzien van een echte slagerij, waarin de verwerkte producten. Alle gerechten zijn ook koks bereiden met de hulp van extra apparatuur. In dit geval is de kolen oven.

Zoals een restaurant?

Steakhouse "Animal" (Krasnodar) naar de behoeften van hun eigen te voldoen is het fokken van stieren van verschillende rassen. Eigenlijk, vanwege hun vlees, en vervolgens bereid de bijbehorende gerechten van het menu. Alle recepten zijn uitgewerkt door professionele koks. Voor de bereiding van het gebruik van alle delen van het karkas.

Restaurant "Animal" (Krasnodar): Menu

Rundvlees segment bevat negen gerechten. De eerste van deze - gekookt rundvlees. De kosten van driehonderd roebel. Geserveerd met een kopje bouillon, kruiden en knoflook. Cooking methode. De tweede schotel - rundvleesribben. Kosten: 450 roebel. In een gedeelte van de gehele rand aanwezig die eerste wegkwijnen in kruiden en bier, en vervolgens gebrand op een grill. De derde gerecht - schacht, gestoofd in kruiden en beenmerg. Kosten: 350 roebel. Langdurige warmtebehandeling schacht met beenmerg kruiden duurt ongeveer vier uur. Dit wordt gedaan in een gietijzeren pan. De vierde gerecht - medaillons van rundvlees schouder. De kosten van driehonderd roebel. Het kookproces is langdurige hittebehandeling (tot veertig uur) en vervolgens gebakken vlees op een grill. De vijfde schotel - rundvlees in wijnsaus. Kosten: 350 roebel. Dit is een eigen versie van de "Boeuf Bourguignon". Rundvlees wordt gemarineerd voor een dag, dan voor een lange tijd gekweld op de plaat.

Zes maaltijden - steak. Kosten: 390 roebel. Dit gemalen vlees in de vorm van hamburgers, die wordt toegevoegd aan de eieren. Zevende schotel - gehaktballen, gepaneerde. Kosten: 250 roebel. Het is een volledige dochter rundvlees, die de ui, knoflook en kruiden toe te voegen. Achtste maaltijd: Ui taart met kalfsvlees wangen en truffelolie. Kosten: 350 roebel. Ten slotte is de negende schotel van categorieën - een stier eieren met gebakken rode biet en gerookte schapenkaas. De kosten van driehonderd roebel.

snacks

De eerste gerecht in deze categorie - de taal in een romige saus. De kosten zijn 350 roebel. De tweede schotel - Prei met geraspte gebeitst ei. Kosten: 200 roebel. Gekookt rundvlees tong is goedkoper met bijna honderd (290 p.). Terrine van kalfslever met ui marmelade kost 250 roebel. Beef tartaar (gemaakt volgens het recept redacteur van het tijdschrift "Afisha-Food" Alekseya Zimina) - 400. Dit is dezelfde kosten en carpaccio van rundvlees met Parmezaanse kaas en mosterd saus.

steaks

De eerste gerecht van deze categorie - filet mignon. Het zal de bezoekers kost duizend roebel. Dit is een dwarsdoorsnede van het centrale deel van de dunne lendenen, de meest mals en mager vlees. Volgende halte is de ribeye. Hij staat op tweehonderd roebel duurder dan zijn voorganger. Ribeye gesneden uit dikke mascara rand. Hij heeft een groot aantal vette strepen. Geserveerd in het restaurant met een saus naar keuze. De top drie in deze categorie sluit de steak op het bot. De waarde ervan is gelijk (1.200 Russische roebels). In feite is hetzelfde rib eye, maar op het bot snijden van de ribben. De volgende stap is nu dunne lende. Het wordt ook wel de New York steak. Het is een stuk vlees uit de lendenen, lendenen dunne rand. Het bestaat uit vrij groot, maar tegelijkertijd delicate weefsels en heeft rundvleesaroma geconcentreerd. Geserveerd met een saus naar keuze. Het is de moeite waard 950 roebel. De volgende gerecht heet "Cubaanse steak." Zoals ze zeggen in de instelling, het is hun antwoord op de Florentijnse steak. Het vlees wordt gesneden uit het lumbale deel van de rug in de dikke snijkanten. De voorlaatste item op het menu is de chateaubriand. Het kost 1.400 roebel. Deze dikkere rand van het centrale deel van ossenhaas gebakken gelijkmatig aan elke kant. Knip en een bijna volledige roosteren bracht in de hete boter. Zo concludeert de categorie van rundvlees middenrif. Het is bekend onder een andere naam - "slager steak". Het gerecht kost 600 roebel. Het heeft lichte en rijke vlees smaak.

Restaurant "Animal" (Krasnodar). beoordelingen

Veel gebruikers schrijven in een internationaal netwerk van meer dan deze instelling volgt. Restaurant "Dier" in Krasnodar is waarschijnlijk de meest bekende is het vlees restaurant. Hij is in staat om iedereen die een eenvoudig decor en een ontspannen sfeer die heerst binnen de instelling verrassen. Personeel heel vriendelijk en kan, indien nodig, raadpleeg dan de binnenkomende bezoeker. Alcoholische dranken, op zichzelf, is zeer divers, en de keuze van vleesgerechten in staat is om wat tijd te rijden tot een halt zelfs de meest ervaren minnaar. Zij worden bereid, uiteraard, niet fantastisch, maar erg, erg lekker. Kleine tekortkomingen zijn nog steeds aanwezig, maar ze hebben bijna niemand ooit aandacht besteedt.