Recept voor ravioli met een verscheidenheid aan vullingen

De Italiaanse keuken heeft de grenzen van zijn land lang "overschreden" omdat ze in de hele wereld pizza, pasta, lasagne en ravioli met plezier koken en eten. Dat is over de laatst van de genoteerde gerechten en zal vandaag spraak gaan.

Ravioli is een gerecht gemaakt van dunrollig ongesuurd deeg met een verscheidenheid aan vullingen. Natuurlijk hebben veel volkeren soortgelijke gerechten, bijvoorbeeld onze "native" vareniki of pelmeni. Maar nog steeds hebben de Italiaanse ravioli hun eigen "zest".

Ravioli verschillen eerst in vorm, ze zijn gevormd in de vorm van driehoeken, vierkante pads of crescents. Ravioli worden nooit voor de tijd of voor de toekomst gekookt, dit gerecht wordt na de voorbereiding geserveerd. Ze kunnen niet alleen koken, maar ook frituren in frituren of in een pan. Gebakken ravioli worden vaak geserveerd als aanvulling op soepen of bouillon.

Dus hoe ravioli te koken? Laten we beginnen met het maken van een deeg voor dit gerecht. Kookdeeg voor ravioli is het beste in een koel, goed geventileerd gebied, de handen moeten ook koud zijn (was ze voordat het deeg met koud water kniept).

We siften vierhonderd gram bloem in een kom, zodat een heuvel is gebleken, in het middelpunt waarvan het nodig is om een depressie te maken. Afzonderlijk nemen we vier eieren en een halve lepel zout en twee lepels olijfolie en laat dit mengsel in een groef in bloem worden gemaakt. We kneden het deeg eerst in een kom, en dan op de tafel. Hier is het nodig om wat moeite te doen, dus het zou beter zijn als de mengen van de test de vertegenwoordigers van het sterkere geslacht nam. Het deeg zal klaar zijn als het een dichte elastische consistentie verwerft en stopt met de handen vasthouden. Bedek het deeg met een kom of doe het in een film en laat het half uur voor proofing.

En we blijven onze ravioli voorbereiden . Het recept voor het vullen voor dit gerecht kan volgens uw smaak gekozen worden. Tenslotte worden ravioli bereid met vlees, zeevruchten, kaas en groenten. Daarnaast zijn er veel recepten voor dessert ravioli, waarvoor zoete vullingen worden bereid.

Hier, bijvoorbeeld, een recept voor ravioli met champignonsvulling. Smelt in een pan ongeveer tachtig gram boter en bak het fijngesneden ui. Wanneer de ui zacht is, voeg vierhonderd gram gehakte paddenstoelen toe en blijf roeren tot de paddenstoelen klaar zijn. Voeg een paddestoel toe, vul een paar lepel suurroom, meng en verwijder uit het vuur. Voeg in een warme champignons een honderd gram geraspte kaas op een fijngrater en meng het. De vulling is klaar, we afkoelen en we maken ravioli.

Maar het recept voor ravioli met kaas. Voor het bereiden van de vulling hebben we 200 gram Adyghe-kaas of brynza nodig (als de kaas te zout is, moet het vooraf in water worden geweekt), een ei-witte kip, een knoflookkruid, een lepel ketchup of een tomatensaus, evenveel broodkruimels, greens.

Kip de kaas, meng het met gekapte knoflook, ketchup, geklopte eiwitten en gehakte kruiden. De vulling moet worden geprobeerd en gekruid om te proeven. We maken ravioli, kook ze vijf minuten in kokend water en dien, water met gesmolten boter en besprenkelen met geraspte kaas.

Maar het recept voor ravioli, die voor het dessert kan worden geserveerd. Het deeg wordt op dezelfde wijze bereid als hierboven beschreven. En voor de bereiding van de vulling nemen we drie glazen dikke kaas, één ei en twee honderd gram tegels witte of melkchocolade.

Breek de chocolade in stukken en smelt het in een waterbad of in een magnetron. Meng dan de gesmolten chocolade met cottagekaas, en voeg ook het geslagen ei toe. We maken ravioli, kook ze en serveer ze, versierd met slagroom en geraspte chocolade.

In een woord, met vullingen voor ravioli, kunt u experimenteren als u wilt, met de meest geschikte optie. Probeer verschillende combinaties, en het is mogelijk dat u uw eigen recept voor ravioli kunt opstellen, die door uw familie en gasten wordt gewaardeerd. Immers, het belangrijkste in de kunst van koken is immers niet de exacte naleving van recepten, maar creativiteit.