Recept voor gevulde vis: hoe om te koken? Gevulde vis: een stap voor stap recept foto's

Recept voor gevulde vis weet niet elke vrouw. Om dit te verhelpen, hebben we besloten om u een paar manieren om heerlijke en stevige maaltijden die worden geserveerd niet alleen om een familie diner, maar ook voor de feestelijke tafel te bereiden presenteren.

Gevulde vis: recepten met foto's van kant en klaar maaltijden

Moderne koks weten honderden manieren over hoe snel en heerlijke gebakken vis in de oven. Zodat u deze vaardigheden onder de knie hebben, zullen we praten over hoe je een eenvoudige, maar stevige maaltijd te maken voor het hele gezin.

Voordat u gefilte vis te bereiden, moet worden gereserveerd door dergelijke ingrediënten zoals:

• grote verse karper - 1 pct.
• gejodeerd zout, peper en geurige kruiden die speciaal zijn ontworpen voor de vis - voeg naar smaak;
• Lemon - 2/3 van de vruchten;
• wortelen middelgroot - 1 pct.
• zoete ui - 2 koppen;
• greens, in plaats van dille en peterselie - om kleine bundels;
• Geraffineerde olijfolie - 60 ml;
• mayonaise - 120g;
• Aardappelen - 3-4 stuks. (Optioneel).

Het voorbereiden van vissen

Gepresenteerd recept gevulde vis niet zo snel in de toepassing als karper. Immers, in plaats daarvan kunt u een ander product gebruikt (bijvoorbeeld, forel, zalm, karper, enz.). De sleutel tot dit - kiezen voor de grote vissen, zodat het handig om spullen was.

Daarom moet de overname van de karper goed worden gewassen, ontdaan van schubben, afgesneden van de vinnen en het hoofd (als u wilt, kunt u vertrekt), en verwijder alle ingewanden en spoel opnieuw. De behandelde vissen vereist peper, zout en smaak met citroensap en wat olijfolie. Deze karper samenstelling zou moeten verlaten bij kamertemperatuur gedurende 30-45 minuten. Gedurende deze tijd, marineer de vis goed, het zal meer zacht en sappig.

Verwerkte groenten

Afgezien van de karper, het recept voorziet in het gebruik van gevulde vis en groenten zoals wortelen, aardappelknollen en uien. Al deze ingrediënten nodig te schillen en snijd ze in zeer dunne plakjes / ringen. Daarna moeten zij smaak zout en mayonaise, grondig gemengd en vervolgens (apart).

Het proces van het vormen van gerechten

Gevulde vis (Recepten met foto's van afgewerkte gerechten worden gepresenteerd in dit artikel) wordt verkregen zo lekker en sappig, zij zal niet in staat zijn om een van uw familieleden te weigeren. Voor het samenstel moet een grote pan nemen vrijmaken zijn koken folie waarop het wenselijk is vervolgens zet de aardappelschijfjes, gekruid mayonaise tevoren. Op de top van groenten moeten gepekelde karper te zetten. Volgende gescheurd buik van de vis moet mogelijk zijn om te openen en afwisselend bij de uien, wortelen en verse kruiden te zetten. Om tijdens de warmtebehandeling karper niet te openen, knippen plek wordt aanbevolen om tandenstokers te lossen.

Warmtebehandeling van voedsel

Gevulde vis in de oven, is het recept van die we overwegen, gebakken in ongeveer 1 uur. Maar voordat het zover, karper gevuld met groenten moeten worden stevig verpakt in folie koken. Na 40 minuten werd de vis zachtjes aanbevolen beschrijven (zonder beschadiging van de integriteit) en vervolgens op het oppervlak van de halffabrikaten eten leuke mesh mayonaise. In een dergelijke toestand van de karper moet bak ongeveer 20-24 minuten.

Juiste voeding gerechten voor het diner

Nu weet je een eenvoudig recept voor gevulde vis. Zodra de schaal geheel gaar dient karper verwijder voorzichtig de folie en plaats op een grote plaat. Als garnering zijwaarts glaswerk wordt aanbevolen om aardappelen die vers gehakte kruiden kunnen strooien zetten.

Gevulde vis in Odessa

Een dergelijke wijze van het bereiden van vis veel ingewikkelder dan de vorige. Echter, het tijd en moeite besteed aan het eind volkomen terecht. Immers, dit gerecht tot een volledige genot van al uw genodigden en familieleden komen.

Dus, moeten we:

• grote verse carp - een gewicht van ongeveer 2 kg;
• griesmeel - 2 grote lepels;
• groot ei - 1 pct.
• boter - 50 g;
• zoete uien - 4 stuks;.
• zwarte peper, gejodeerd zout en aromatische kruiden - voeg naar smaak;
• suikerbieten klein - 2 stuks;.
• Olijfolie - 70 ml.

visverwerkende

How to "Odessa" gefiltevissen koken? Stap voor stap recept met foto's van de gerechten zegt dat het hoofd van de instelling van een dergelijk diner is de correcte afhandeling van de karper. Het moet goed worden gewassen, ontdaan van schubben en ingewanden en dan zachtjes sneed het hoofd (het is altijd handig voor ons). Vervolgens wil je voorzichtig te zijn bij het gebruik van de huid van de vis. Op hetzelfde moment op het moet een bepaalde hoeveelheid vlees blijven. Desgewenst kan het bereik en plaats in de ribben te snijden met een schaar culinaire. Maar om dat te doen is het wenselijk om te voorkomen dat de integriteit van de vis beschadigen.

koken vulling

Nadat de huid samen met karpers wordt getrokken, verwijdert u de filet moet helemaal schoon van beschikbare zaad en sleur in een blender, samen met 2 hoofden van zoete uien. Vervolgens moet je toe te voegen aan het gehakt ei, griesmeel, zout, aromatische kruiden, zachte boter en peper. Meng alle ingrediënten met een lepel, moet je een uniform en vrij dikke massa te krijgen.

Het voorbereiden van groenten

"Odessa" gefiltevissen wordt bereid, niet alleen met het gebruik van zilver karper, maar ook met groenten zoals uien en bieten. Zij moeten worden gereinigd, in dunne ringen / cirkels smaak en zout.

Het proces van het vormen van gerechten

Na al de belangrijkste onderdelen klaar zijn, dan kunt u direct doorgaan met de vorming van de gerechten. Om dit te doen, om de smaak van de vis huid met zout, en vervolgens stevig geplaatst in de hele gekookte vulling. Verder vereist om een koperen plaat neemt vystelit zijn dichte folie en zet ½ deel uien en bieten. Daarna moet de groenten gevulde karper worden geplaatst, en installeer het vervolgens naar de eerder afgehakte hoofd. Aan het einde van de vis worden bedekt met de overblijvende groenten, giet geraffineerde olijfolie en stevig verpakt in folie.

Warmtebehandeling in de oven

Volledig gevormd de schotel die u in de oven te zetten, voorverwarmd tot 180 graden. In deze toestand van de vis is het wenselijk om ongeveer 20 minuten te weerstaan. Daarna dient de temperatuur vertragen tot 140 graden en bak schotel voor ongeveer een half uur. Na deze tijd moet gevuld karper volledig klaar om te zacht, sappig en erg lekker te worden.

Hoe de vis voor de vakantie tafel te voeden?

De afgewerkte gerecht moet gewoon warm om de folie te verwijderen en prachtig gelegen op een grote en vlakke plaat zijn. Bieten en uien kan worden gebruikt als garnering. Maar als deze groenten hoef je niet past, is het toegestaan om een verfrommeld aardappel, gebruik gekookte rijst of andere granen. In aanvulling op dit gerecht is het wenselijk om verse komkommers, tomaten en kruiden toe te passen.

Handige tips huisvrouwen

Cook gefilte vis kan niet alleen in de oven, maar ook bijvoorbeeld in een bain-marie. In dit geval zal het gerecht meer nuttige en minder voedzaam zijn. Daarnaast ervaren koks bak vaak de gevulde vis in een koekenpan en serveer het dan om de tafel met een stevig en smakelijk garnituur.