Eten en drinkenRecepten

Recept Cutlet Van Snoek

Het recept voor koteletten van snoek is bekend vanwege mijn oma's kindertijd. Ik herinner me dat we toen in een Fins huis leefden, vanuit het raam waar we een meer kon zien waar er chebachies, ruffels, katvissen en een koningsvissen waren. Dit is dezelfde zoetwatervis, die dankzij zijn behendigheid en vindingrijkheid de heldin van het Russische volksverhaal werd.

In een natuurlijke omgeving is de snoek succesvol vermeden. Vissers, kennen haar sluwe karakter en vindingrijkheid, zorgvuldig voorbereiden, van plan om deze snelle vis te vangen. Dit is een echte jacht, een soort duel tussen een vis en een man - wie zal wie overtreffen.

Vanuit de snoek krijgt u een prachtig oor, en welke snoekkoteletten zijn lekker - je lik je vingers! Vooral als de vis vers is. U kunt cutlets maken uit een kant-en-klare snoekfilet, gekocht in de winkel, maar alleen gekoeld, bevroren zal niet doen. En toch, verse vis kan niet worden vergeleken!

Mijn grootvader was een ywerige visser, en in mijn kindertijd zag ik hem met zijn handen van een paar koperen buizen een lepelbiljet verdraaien en schreef het zo, dat het ondraaglijk licht scheen in de zon. Het is natuurlijk mogelijk om een pak in de winkel te kopen, maar mijn opa zei dat zo'n lokmiddel geen snoek doet.

Wat is een aas? - Dit is een vishaken die, samen met de ankerhaak, aan een lange lijn is gekoppeld en in het water uit de boot wordt gegooid. Deze methode heet - vangst op het spoor. De boot verdwijnt, de lepel draait als een echte vis, en als de snoek niets verdacht opmerkt, trekt hij de lepel aan en haalt het op de haak. Alleen zwemmen moeten langzaam en voorzichtig zijn, niet praten, anders gaat de vis weg.

Op de leeftijd van drie jaar bereikt de snoek een lengte van ongeveer veertig centimeter en weeg ongeveer een kilogram. Maar sommige mensen slaagden erin om te leven voor meerdere decennia. Er was een zaak toen ze een snoek nam die 33 jaar oud was! Het gewicht van deze vis was 24 kilogram. Grootvader liet ook een snoek de maat van een paddle achter, toen hij het al uit het water haalde - de lijn werd afgesneden, het gewicht kon niet worden opgelegd.
Natuurlijk kan niet iedereen een snoeken pakken, maar bijna altijd kan je een kant-en-klare filet van de winkel kopen, waaruit u een verscheidenheid aan gerechten kunt maken, inclusief cutlets.

Het recept voor snoekdeegjes is vergelijkbaar met het recept voor gehaktdeegjes. Snoekkoteletten zijn lekker, maar niet alleen - ze zijn ook erg handig, omdat ze voedingsproducten met een lage calorie bevatten die het vitale eiwit bevatten en slechts 1% vet. Volgens één Oosterse theorie naar de persoon wil je geloven, wil je dat - nee, kwaliteiten en eigenschappen van het geëet product worden overgedragen.

Voor het bereiden van koteletten heeft u de volgende producten nodig:

* Snoekfilet 1 kilogram
* Ui 2 stuks
* Broodje van 100 gram
* Melk 100 milliliter
* Ei 2 stuks
* Varkensvet 250 gram
* Zout en kruiden naar smaak
* Broodkruimels

Garnalen, geur- en uienfiletjes moeten in stukken gesneden worden en door een vleessnijder worden geleid. Voeg in het gehakt vlees zout, kruiden, ei, alsook een broodje in melk toe en meng alles grondig. Nu maken we koteletten, dompelen ze in lezones en krummen ze in broodkruimels.

Als u "snoek" -filets in de winkel hebt gevangen, dan wordt u gehakt, u kunt het gewoon door een vleessnijder doorgeven. En wat als je een ongeslagen vis hebt? Ik vertel je hoe je cutlets van snoek moet maken, zodat er geen stenen overblijven.

Ik stel nog een recept voor snoekkoteletten voor, hoewel niet gevuld met sluwheid en behendigheid, maar erg lekker, wat zelfs kinderen met een slechte eetlust willen. En als ze ook mooi worden gediend, dan kan dit gerecht elke feesttafel versieren.

Voor het bereiden van dergelijke koteletten hebben we de volgende ingrediënten nodig:

* Snoek 1.5 kg
* Wortelen 500 gram
* Uien 600 gram
* Knoflook 1 hoofd
* Brood wit 0,5 broodjes
* Peterselie 1 bundel
* Zwarte peperpoeder
* Zout naar smaak

Dit recept voor snoekkotelet wordt als volgt gerealiseerd.

Eerst bereiden we de vis: we wassen, we verwijderen de binnenkant, we snijden het hoofd af en verwijder de huid van de vis samen met de weegschalen. Vervolgens scheiden we het vlees van de botten voorzichtig en krijgen de filets. We passeren de filet tweemaal door de vleessnijder, en na de eerste keer verwijderen we alle resterende kleine knokkels op het mes. Wortelen (250 g) wrijven op de beste rasp, uien (350 g), knoflook en peterselie zo klein mogelijk en voeg toe aan het gehakt vlees, voeg een lepel vol plantaardige olie toe en meng het zorgvuldig. Ongeveer 15-20 cutlets worden verkregen uit deze reeks producten. Cutlets worden in meel gerold en gebakken gedurende 2 minuten op hoge hitte tot een rustieke korst.

De resterende uien en wortelen moeten in stukken worden gesneden en in een lage hitte geslagen worden tot er een gouden kleur wordt verkregen, met zout besprenkelen om de rommel te bespoedigen. Vervolgens worden de groenten gelegd in twee rijen koteletten en in het midden van de eerste rij het kokende water gegoten. Het meisje is bedekt met een deksel en zet 25 minuten uit bij het langste vuur. Gesneden Cutlets verspreid op een schotel, gegoten met de resulterende saus en besprenkeld met fijngesneden groenten. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.