Quesadilla - een traditioneel Mexicaans gerecht

In elke nationale keuken heeft gerechten die bekend zijn landgenoten, maar niet goed bekend bij inwoners van andere landen. Bijvoorbeeld, de meerderheid van de Russen niet eens beseffen dat quesadilla - het is niet de naam van een vrouw of de naam van de stad en een zeer populair Mexicaans eten. Om deze kloof van kennis weg te nemen, is het nodig om meer informatie over dit gerecht te krijgen.

interessant om te weten

Betoogd dat Mexicaans eten - het is zeker iets scherps en zeker exotische. Voor een deel waar. Inderdaad, de lokale bevolking hou gewoon zoals gerechten als taco's, fajita's, enchiladas en tamales, waarvan de smaak voor het ongeoefende smaakpapillen kan inderdaad lijkt brandwonden. Het is om deze categorie en onder andere de beroemde quesadilla. Dit gerecht is de fusie van twee culturen: Spaanse en Indische. Lang voor de komst van de Amerika's Europese veroveraars dieet lokale bevolking bestond voornamelijk uit de meest eenvoudige producten: maïs, bonen, tomaten, chili en Mexicaanse cactus. Spanjaarden daaraan toegevoegd het vlees, olie, wijn en kaas. Na verloop van tijd, vormden zij de basis voor een breed scala aan gerechten, waarvan er één is een populaire quesadilla. Het is in feite de gebruikelijke nationale tortilla (tortilla) gevuld.

Zij gebakken voren en vervolgens als belangrijkste halffabrikaat. Deze schaal, zijn er vele varianten, die verschillen in de samenstelling gebruikt in vullingen. Niettemin quesadilla - het is een product dat moet aanwezig zijn twee hoofdcomponenten: een tortilla en kaas. Het gebruik van andere ingrediënten - is de belichaming van de fantasie en de smaak voorkeuren van de lokale chef-koks.

Een klassiek recept

Traditioneel quesadilla - een tarwe of maïs tortilla (tortilla) en harde kaas. In een dergelijk recept wordt beschouwd als de belangrijkste of klassiek. Om dit gerecht te bereiden, moet u: 2 verse tortilla en 50 gram kaas.

Indien de nationale tortilla's niet beschikbaar zijn, kunnen ze zelf te koken of vervang de dunne Armeense lavash. Vervolgens moet u het volgende doen:

1. Kaas rooster, en vervolgens uitgespreid op het oppervlak van een tortilla.
2. Plaats voorzichtig de tweede taart op de top.
3. De constructie die op de pan, ingevet met boter en bak aan beide zijden.

Het eindproduct moet worden verdeeld in 4 delen. U kunt een mes gebruiken om de pizza te snijden. Om de tafel quesadilla meestal warm geserveerd met pittige "salsa" saus. Als het niet, kunt u een regelmatig ketchup te gebruiken, het toevoegen van een beetje ui, peper, knoflook en verse kruiden. En degenen die niet in het voordeel van brandende smaak kunnen tevreden zijn met de gebruikelijke zure room.

geweldig alternatief

Volgens deskundigen, is een goede optie ook beschouwd als een kip quesadilla. Recept met foto's om te helpen degenen die hebben besloten om de Mexicaanse keuken te sluiten, de beroemde gerecht goed voor te bereiden.

Voor werkzaamheden vereist: 2 tarwetortilla, 90 gram kaas, tomaat 1, 120 gram verse kip, 2 bieslook, ui half, zout, theelepeltje plantaardige olie, een beetje peper half eetlepels fijngehakte greens.

Het kookproces vindt plaats in verschillende fasen:

1. Eerst moet je om alle producten te malen: vlees in kleine stukjes gesneden, en ui - halve ringen, tomaten - plakjes, en kaas is beter om een grote rasp gebruiken. Greens kan gewoon hakken bijl.
2. Fillet licht gebakken in olie met ui, knoflook, het toevoegen, en wat peper en zout.
3. De componenten met elkaar verbonden en meng.
4. De resulterende massa wordt op een van de zuigtabletten.
5. De tweede tortilla moeten op de resulterende structuur.
6. Gemak levensmiddelen bak aan beide zijden. U kunt een grill of koekenpan zonder toevoeging van conventionele olie.

Bereidheid product worden gemakkelijk bepaald door de binnenkant van de gesmolten kaas.

smaak feest

Elke chef-kok zelf kunnen beslissen hoe ze quesadillas te maken. Er zijn tientallen van een grote verscheidenheid van vullingen, waartussen je kunt kiezen voor zichzelf de juiste optie. Neem bijvoorbeeld een recept dat de volgende bestanddelen gebruikt: een glazen geraspte kaas 2 dunne Lavash (indien geen tortilla's), peper jalapeno, theelepel boter, alsmede? Kop ingeblikte maïs, gesneden stukjes paprika en lendenen ( kunt u de vulling duren).

Werkzaamheden, zoals gebruikelijk, begint met de vulling:

1. Alle producten met uitzondering van kaas en pita moeten bakken in een droge koekenpan.
2. Daarna, veel is het nodig om over te schakelen in een schone kom en dek af met een deksel, maak het van tevoren is niet cool.
3. Pan op het vuur en sluit de bodem van het een pita.
4. Besprenkelen met kaas, en leg enerzijds zet half gekookt vulling. Het tweede deel worden gedurende de overige gedeelten.
5. Zodra geraspte kaas langzaam beginnen te smelten, moeten de pita worden dubbelgevouwen. Onder invloed van de hoge temperatuur snel aan elkaar kleven aan beide zijden.

Dezelfde procedure moet worden gedaan met de tweede lavash.