Mastiek van marshmallow. History and Cooking

Marshmallow - de naam vertaalt als Mallow of marshmallow. Aanvankelijk heemstwortel veranderde in een witte plakkerige massa. Het was medicament. Een eerste snoep in de oudheid verscheen in Egypte, waar sap heemstwortel gekookte honing, gedroogd, verschillende noten toegevoegd en vervolgens gekauwd viskeuze zoetheid.

Marshmallow heeft Anglo-Amerikaanse roots. Born this snoep verscheen aan het begin van de 50-er jaren van de vorige eeuw. De voorvader was een firma Kraft.

Vandaag marshmallow - het is een product van gelatine, glucosestroop, suiker, aroma en dextrose. Sweet opgeklopte schuim aan de staat. In tegenstelling tot de marshmallow, het bevat geen eiwitten en appelmoes. Nu veel mensen weten dat de mastiek van marshmallow - een ideaal product voor het versieren van taarten. Het perfect rolde, behoudt zijn vorm perfect bovendien gemakkelijk te bevlekken.

Voor de bereiding van mastiek van de marshmallow als basis de nodige snoep. Daarnaast moeten we: poedersuiker, een paar druppels citroensap (je kunt water te gebruiken), kleurstof in vloeibare vorm (als we zullen moeten gekleurde mastiek).

Marshmallow mastiek bereid op de volgende wijze. Candy strooi citroensap of water. We sturen in een voorverwarmde oven (de oven). Haal wanneer de snoep zal toenemen in volume met 3-4 keer. niet meer dan twee minuten - tijd om een beetje verhoging. Als u een kleur pasta wilt, is het tijd om kleur toe te voegen. Voor intense kleur van de kleurstof zal 10 druppels per 200 gram snoep nodig. Voor een lichte schaduw - voeg 3-4 druppels.

Mastiek van marshmallow kan een chocolade smaak te krijgen. In dezelfde massa zal moeten vloeibare chocolade toe te voegen. Aantal chocolade afhankelijk van uw voorkeuren. Zorg ervoor dat alles snel en grondig gemengd voor het verkrijgen van een uniforme kleur is mooi.

Om een echte suiker pasta van marshmallow krijgen, in onze massa voeg de poedersuiker. Niet stoppen, blijven bemoeien met een vork. Een beetje poedersuiker gegoten op het oppervlak, waar we zullen blijven plakken kneden. Giet het mengsel in een poeder en kneden handen om de massa te koelen. Suikerpasta van marshmallow is zeer kleverige consistentie. Zorg ervoor dat het in poedervorm, zal het beschermen tegen uitdrogen. U kunt taarten van mastiek te versieren, het sluiten van hen volledig, of u kunt allerlei cijfers beeldhouwen.

Wanneer rollen uit de formatie op de taart, probeer poeder bedekt mastiek gelijkmatig aan alle zijden. Draag het op een cake met beide handen, ze al snel uitgerekt. Als mastiek marshmallow vormen plooien op de taart voorzichtig plat met je vingers.

Aan de rechterkant mastiek vindt u een paar eenvoudige tips nodig te bereiden:

1. Filter de snoep op kleur, als u van plan bent om een multi-gekleurde pasta voor te bereiden;

2. Poeder moet zeer fijn worden gemalen, mastiek marshmallow bij het uitrollen niet gescheurd. Niet per se het bedrag van de voorgestelde poedersuiker in een recept komt overeen met de hoeveelheid poeder nodig is in een echte situatie. Snoepjes verschillen in samenstelling. Houd in reserve meer van poedersuiker. Tel het op zolang de kit niet de juiste consistentie te krijgen.

3. Wees je bewust van marshmallow pasta wordt niet toegepast op een vochtige ondergrond. Het heeft de eigenschap van snel smelten. Tussen de bovenste en Korzh mastieklaag noodzakelijkerwijs bestaan. Dit kan een laagje marsepein, en sommigen vette room, maar het moet koud en stijf zijn.

4. Voor het lijmen en lijmen fragmenten en figuren mastiek watergebruik.

5. Mastic, buiten zijn, snel verhardt.

6, kan deze vervangen onder de ventilator om overtollig vocht uit de koek te verwijderen. Dit zal u helpen om het oppervlak snel te drogen.

7. De koelkast volumeelementen mogelijk vochtig taart, om overtollig vocht te absorberen zodat bevestig ze kort voor het voeden gasten.

8. Bewaar in de koelkast mastiek mogelijk te maken, verpakt in plastic folie voor 2 weken, en in de vriezer - tot twee maanden.