Voedsel en drankenDesserts

Amandelbiscuit: vooral koken, recepten en types

Almond biscuit - een taart gemaakt van geklopte eieren en amandel bloem. Dit dessert is als geen andere eisen van banketbakker een zorgvuldige selectie van ingrediënten, een strikte naleving van het voorschrijven en aandacht voor de temperatuur regime.

soorten koekjes

Er zijn veel recepten voor dit dessert. Meestal worden ze onderverdeeld in de volgende types:

  • Classic - het is gemaakt van meel, suiker en eieren.
  • Zhenuaz - in het deeg toe te voegen een beetje boter, waardoor de afgewerkte taart is een meer mals en sappig.
  • Angelic - alleen eiwitten die aanwezig zijn in het recept.

Echter, de verschillen in de koekjes niet gedownload. Als u besluit om te koken honingkoek, vergeet dan niet om een beetje honing of chocolade toe te voegen aan het deeg - het cacaopoeder. Almond biscuit, zoals je misschien al geraden, wordt verkregen door een deel van de gebruikelijke bloem amandel kruimels worden vervangen.

koken Features

De beroemde banketbakker, showman en tv-presentator Alexander Seleznev ontdekt het geheim van het maken van de perfecte koekje. Hij stelt dat de meest voorkomende fout bij beginnende koks - het in elkaar geslagen eieren. Het lijkt, wat is het probleem? Het blijkt dat voor het gewenste resultaat te bereiken, de eieren en suiker moeten worden verwarmd in een waterbad en vervolgens klop met een mixer gedurende ten minste tien minuten. Het eindproduct moet een kwaliteit scheerschuim lijken. Als u niet dit advies gebruik maakt, dan krijg klaar voor het feit dat de taart eerst goed in de oven zal stijgen en vervolgens "val".

Almond cake "La Gioconda"

Dit dessert kan worden gebruikt voor de bereiding van rollen of als basis voor de koek. Cake blijkt erg dun, elastisch en zacht. Dat is de reden waarom hij zo gemakkelijk zonder vorming van scheuren en vouwen gebogen. Bovendien gerede amandelbiscuit niet verkruimelen, niet zacht uit room of siroop. Koken, je kunt door het volgende recept:

  • Klop de twee kippeneieren en 50 g poedersuiker in een prachtig massa.
  • Aan een mengsel van 50 gram en 20 gram amandelbloem. Klop de producten weer.
  • Neem twee eieren en verdelen ze in wit en de dooiers. We moeten alleen de eerste ingrediënt. Daarom klop eiwitten in het schuim, en roer deze in het beslag.

Het gerede mengsel wordt tot een vloeistof. Giet het in een vorm en bak in de oven gaar.

amandel dakuaz

Wij bieden een heerlijk dessert die u kunt gebruiken als basis voor de taart koken. Dit amandelbiscuit, wiens naam kan worden vertaald als "Dacian", verscheen in de Franse stad Dax gelegen in het zuidwesten van Frankrijk. Het recept van de voorbereiding is hier te vinden:

  • Om te beginnen, snijd een stuk perkament, overeenkomende grootte van het tegendeel. Na dat, een potlood, teken een cirkel of vierkant - het zal een diagram van uw werkstuk. Draai de bedrukte kant naar beneden en leg het op een bakplaat.
  • In een diepe kom, giet er 100 gram van amandel bloem en 60 gram poedersuiker. Voeg 30 gram van de gewone tarwebloem.
  • Meng de droge ingrediënten met de hulp van de Corolla en zeef door een zeef, als je de aanwezigheid van brokken vinden.
  • 160 gram eiwit slaan met een menger bij lage snelheid. Dit is ook een paar trucjes toe te voegen 60 gram poedersuiker. mengen controle is alleen nodig wanneer de meringue duurzaam en zal glad worden.
  • Leg het geklopte eiwit via droge mengsel en vervolgens voorzichtig de bestanddelen met behulp van een siliconen mes mengen.
  • Het volgende is om het deeg te verschuiven naar een spuitzak en zet het op een bakplaat, de laid perkament. Zo kan men Korzh geven cirkelvorm, wanneer het werkstuk in een spiraal te leggen.

Amandelbiscuit, wiens naam klinkt zo exotisch, moet worden bestrooid met poedersuiker en bak in de voorverwarmde oven.

Amandelcake van de chocolade

Cake, gekookt in dit recept, is zacht, zacht en zeer flexibel. Dat is de reden waarom het vaak wordt gebruikt voor het maken van taarten en broodjes. Hoe maak je een chocolade-amandel taart te bakken? Het recept is heel eenvoudig:

  • Breek vier eieren in een kom, en dan lichtjes met een vork, meng de dooiers met de eiwitten.
  • De mengkom 160 g verbinding amandelbloem, 130 g poedersuiker 15 gram honing en de helft van het eimengsel.
  • Beat producten precies vijf minuten.
  • Voeg de overige eieren in een kom en roer producten acht minuten.
  • Afzonderlijk zwaai de twee eiwitten en 20 gram suiker stabiele pieken.
  • De amandelspijs, voeg twee lepels meringue en meng producten. Wanneer de massa glad is, voeg meer van de eiwitten, en zolang ze niet opraken.
  • 20 gram en 25 gram cacao meel zeef ziften en in verschillende stappen te verbinden met het deeg.
  • Er zijn ook 30 gram gesmolten en ostuzhennoy boter toe te voegen aan kamertemperatuur.

Bedek de bakplaat met bakpapier en leg vervolgens een dunne laag van halve deeg. Razravnyayte toekomst cakespatel, zet het in de voorverwarmde oven en bak ze gaar. Bereid op dezelfde wijze de andere helft van het deeg.

"Tenderness" cake

Wat is de naam amandelbiscuit met vla? In ons geval is de taart die gemakkelijk te bereiden op de gebruikelijke thee partij of voor de feestelijke tafel. Dessert recept kan prochestnizhe:

  • Doe in een kom van vier eierdooiers, meng ze met de schil van een citroen, en 125 gram gemalen amandelen.
  • Zes eierdooiers, klop met een mixer, geleidelijk daaraan 100 g suiker toe te voegen.
  • Sluit de bereide producten en voeg ze nog eens 125 gram amandelmeel.
  • Giet het deeg in een gedeelde vorm en bak de cake tot binnen de oven, voorverwarmd tot 200 graden.
  • De vla te bereiden, koken in een pan 250 gram melk met drie eetlepels suiker.
  • Lepel zetmeel gemengd met twee eidooiers.
  • Klop met een mixer bereide voedingsmiddelen, en dan zet ze terug in het vuur. Wacht totdat het mengsel op kookpunt komt, dan verwijderen uit het verwarmen en koelen.
  • Meng room met 150 gram boter bij kamertemperatuur.

Snijd een cake doormidden, doe de laag crème en smeer de zijkanten en het oppervlak van de koek. Versier dessert, amandelschilfers en geraspte chocolade.

Roll "voor thee"

Op de taart, hebben we begrepen. En de naam van amandelbiscuit met room, als je het koken op een andere manier? Wij bieden een eigen versie - een heerlijk broodje met hazelnoot smaak.

  • 75 gram gemalen amandelen gemengd met 60 g poedersuiker.
  • Toevoegen aan voedsel kippenei en twee dooiers.
  • Vijf eiwitten zwaai met 40 g suiker vast schuim en verbinden met de bereide producten.
  • Doe het deeg in een halve theelepel bakpoeder en 60 gram bloem.
  • Vet de bakken of de Cover het bakpapier. Giet het deeg en bak het gaar.
  • Hot cake lag op een doek, wikkel de rol en plaats in de kou.
  • Kook 250 ml ijs en hieraan 200 g chocolade, voorheen in stukken gebroken voegen.
  • Afzonderlijk zwaai mixer 150 gram mascarpone en meng met de chocolade.
  • Vet de taart krijgen de room, waardoor het de vorm van een rol, wikkel in plastic omslag en koel.

Na een paar uur kunt u dessert, slice te krijgen en te dienen.

vleesloze brood

Almond biscuit - het is een heerlijke maaltijd die bereid kunnen worden, zelfs in de post. Zijn recept is hier beschikbaar:

  • Bereid het sap van een citroen en een oranje, en dan meng het met eerder bereide schil.
  • Klop mixer ingrediënten bereid door daaraan 80 g plantaardige olie en 15 ml azijn toevoegen.
  • Geleidelijk in het deeg 100 g suiker, 90 g amandelolie en witte bloem en wat zout en soda.
  • Bak de taart.
  • Zwaai vanilleroom poedermengsel van plantaardige vetten en kokosmelk.
  • Vet een cake amandelroom en vouw het tot een rol.

Strooi dessert amandel bloemblaadjes en zet de kou.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.