Browne - Browne is ...: recepten, vooral koken en aanbevelingen

In de wereld van een man die niet graag chocolade desserts. Conventionele traktaties zijn gebaseerd op chocolate brownie. Deze bruine cakes of stukken taart, snijd ze in vierkantjes. Afhankelijk van de consistentie van het deeg het kan zijn taarten, cupcakes of koekjes brownies. Om te leren hoe je een chocolade dessert thuis kan koken, vertellen we u in dit artikel.

De geschiedenis van chocolade dessert

Terug in 1893 niemand had kunnen denken dat chocolade dessert gekookt gebak Chicago Hotel Palmer, zal bekend zijn over de hele wereld. Volgens het originele recept brownies - een kleine chocolade cake met noten en abrikoos glazuur. By the way, in het Palmer Hotel in Chicago ze bereid zijn tot nu toe.

Het eerste recept voor brownies werd gepubliceerd in 1896. De structuur van dit dessert inbegrepen dergelijke binding bestanddelen zoals meel, suiker, eieren, boter, cacaopoeder en chocolade. Hetzelfde recept wordt gedeeld door de meeste moderne huisvrouwen.

Brownie met kersen: het recept thuis

Voor de liefhebbers van chocolade is er geen betere dessert dan een brownie. Deze zachte en heerlijke cake in een traditioneel ontwerp. Maar in combinatie met kersen, room kaas, kwark, andere vruchten of noten, wordt het gewoon geweldig. pie Cherry brownies - dit is een van de meest succesvolle versies van de traditionele keuken chocolade dessert.

pie koken vindt plaats in de volgende volgorde:

1. De oven wordt verhit tot 180 graden.
2. Ontpit kersen (2 kopjes) wordt uitgevoerd in een korte vorm (bakken) gelegd, wordt gevuld met suiker (2 el. Lepels) en de oven liet 10 minuten.
3. Na de bovenstaande baktijd cherry beheersing en vermindering van de temperatuur in de oven op 175 graden.
4. Bakken meten 20 bij 20 cm lagen folie en strooi plantaardige olie.
5. In een waterbad of in een microgolfoven gesmolten chocolade stukjes (200 g) en boter (135 g). Dan de cacaopoeder wordt toegevoegd (3 el. Lepel), wordt de massa gekneed tot een uniforme consistentie.
6. Drie eieren geklopt met de suiker (200 g), vanille suiker (2 uur. Lepels) en zouten tot een schuim staat. Geleidelijk meel (1 kopje).
7. Beslag verbindt met kersen en verspreid in de voorbereide pan.
8. Browne cherry gebakken 35 minuten of tot het droog is tandenstoker.
9. Zodra de cake is afgekoeld, kan uit de matrijs worden verwijderd.

Brownie met kersen, het recept die hierboven wordt gegeven, kan niet alleen vers, maar ook uit bevroren bessen bereid. Uit deze smaak van de taart zal niet slechter helemaal geworden.

"Live" Brown (Fudgy brownies)

Veel fans van de brownie van alle soorten chocolade goodies zoals Fudgy brownies. Het wordt vaak genoemd een "levend brownie." Dit dessert met vloeibare vulling, die letterlijk volgt uit de koek bij het breken met een lepel. Vaak wordt bereid in de vorm van kleine cakes en soms diende om de tafel direct in de bekers voor het bakken. Ter voorbereiding van dit recept brownies zal 8 mallen van 6 cm diameter nodig.

Het eerste wat Verwarm de oven voor op 165 graden en vet een bakvormen met olie. Chocolade en boter (100 g) aan het stoombad smelten. Eieren (2 st.) En suiker (75 g) zwaait mixer en voeg bloem (zelfde). Gekookte gewicht te combineren met chocolade en roer. Doe het deeg in de vormen, vullen ¾ volume. Gebakken brownie 12 minuten.

Brownie met roomkaas

Inbrengen brownierecept met vulling van roomkaas. Chocolade dessert met een delicate aanvulling zal worden genoten door alle fans van natte bakken.

Dat maakte brownies (stapsgewijs):

1. De oven wordt verhit tot 180 graden.
2. Ovenschaal meten 20 bij 20 cm bekleed met folie en geolied.
3. Roomkaas (200 g), poedersuiker (60 g), vanille-extract (½ h. Lepels) slagroom. Na het koken de romige massa wordt geïnjecteerd ei.
4. In een waterbad gesmolten chocolade (60 g) en boter (5 Art. Lepels).
5. Meel (1 kopje) gezeefd met cacaopoeder (½ v.), Bakpoeder (1 h. L.) en een snuifje zout.
6. Suiker (1 kopje) met een beat? Kop yoghurt. Voer een eiwit (2 stuks.) Vanille-extract, en (pinch). Gekookte gewicht te combineren met de gesmolten chocolade.
7. Geleidelijk het bloemmengsel. Zet een beetje deeg in een aparte kom en verspreid over het grootste deel van de ovenschaal. Top met roomkaas. Het resterende gedeelte van het deeg te gieten romige laag en een patroon van houten stok.
8. Bak brownies 45 minuten afkoelen, en vervolgens in vierkanten van 5 gesneden door 5 cm.

Banana cheesecake brownies

Een andere variant van de bereiding van een brownie, maar niet met roomkaas en kwark. Dessert wordt verkregen is ook erg lekker, vooral als je geen rekening droge en vochtige kaas en een beetje versleten zijn blender.

Donkere chocolade en boter (100 g) werd gesmolten door elke bekende werkwijze. Ei zwaaien met suiker (4 el. Lepels) tot een schuim. Voeg vervolgens de bloem (2 el. lepels) en een snufje zout. Meng goed. Daarna kunt u de vulling koken. Banaan wrongel (250 g), suiker (50 g) en 1 ei zwaaien menginrichting tot homogeen.

Leg de helft van het deeg in kleine ovenschaal. Spreid de vulling erop en giet de rest van de test. Brownies met wrongel 35 minuten gebakken op 180 graden. Dessert gesneden in stukken a la carte pas na volledige afkoeling.

Chocoladetaart "Brownie": recept

Het verhogen van het aantal ingrediënten in een recept voor brownies, kunt u een grote en heerlijke taart te krijgen. Bij het serveren kun je bestrooi met chocolade of verdeeld in verschillende cakes en smeer elke heerlijke crème.

Het deeg voor een taart gekookt op een waterbad in de volgende volgorde:

1. De oven verwarmt tot 175 graden.
2. In een water bad gesmolten chocolade (200 g) en een olie (150 g).
3. Wanneer de massa glad en toegevoegde suiker (½ v.) En cacaopoeder (1 el. Lepel).
4. Volgens een introduceert drie eieren, meel halve beker, bakpoeder (1½ uur. Lepels) en een handvol gehakte walnoten door de bloem.
5. Het deeg wordt vastgelegd in een ronde bakvorm, de laid perkament.
6. Gebakken cake slechts een half uur. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker, die enigszins vochtig, maar niet plakkerig zou moeten zijn.
7. Terwijl de cake afkoelt, de voorbereiding van de glazuur. Om dit te doen, smelt 100 gram pure chocolade en een paar eetlepels boter. Kant-taart bedekt met glazuur en laten afkoelen 's nachts.

Aanbevelingen voor het bereiden van een brownie

Chocolade dessert heeft de eigenschappen van voorbereiding, en geen aanbevelingen in dit geval niet kan doen.

1. Voor brownies bitter of halfzoete chocolade kan nemen. Maar melk is niet geschikt voor deze taart. In een extreem geval kan worden gebruikt in een verhouding van 1: 1 met zwart.
2. Om brownie bereiden met kersen moeten alleen de rijpe bessen te nemen, zonder gebreken. Dan zal het resultaat zijn indrukwekkend, zelfs de echte fijnproevers.
3. Het is niet nodig te bakken bij een temperatuur boven 180 graden brownie. Anders is het gewoon droogt, maar nooit propechetsya.
4. Cut brownies mag alleen nadat het is afgekoeld. Anders kan het dessert vasthouden aan het mes en de bovenste korst zal barsten.
5. Serveer brownies kan koffie, thee of vanille-ijs.