Lamsbout in de oven - een gerecht voor alle feesten

Lamb wordt altijd geassocieerd met oosterse gerechten en een verscheidenheid aan kruiden. Ook is er het idee van een picknick en een aangenaam gezelschap. Maar de lamsbout in de oven kan een alternatief voor een heerlijke barbecue en met veel plezier de voorbereiding niet alleen in het Oosten, maar ook in Europa.

Natuurlijk, de meest heerlijke en prachtige vleesgerechten zijn een feest van zuiglam. Zijn zogen melk tot het verschijnen van de eerste tand. Dergelijke lamsvlees is mals en smelten in de mond. Gerechten van vlees gekookt op grand gelegenheden, en het is vaak een dier uit het huis klooster. Als het vlees is voor volwassenen, om te koken een lamsbout nodig hebben om een beetje meer tijd te besteden, als het vlees van het dier harder. Maar het toonde veel smaak en is rijk en onderscheiden. Vaker serveert lam vanaf de leeftijd van twee. Genoeg aanhangers en de borst van lam en volwassen, dus kiezen op basis van uw eigen voorkeuren, hoe het zal zijn - lamsbout in de oven. Het is vermeldenswaard dat hoe dikker het vlees, hoe meer het marineren in de tijd en op smaak gebracht met kruiden, in het bijzonder goed in combinatie met zure ingrediënten die niet een delicate lam vereisen.

Recept voor lam been is heel eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden. Dit vereist de volgende ingrediënten: lam been - 2-2,5 kg, zout, peper, laurier, kruiden, knoflook, appelazijn, of 50-70 gram droge witte wijn - 0,5 liter. Om zamarinuem schapenvlees te beginnen, het vlees was mals en lekker. Om dit te doen in een emaille kom giet een liter afgekoeld gekookt water, voeg 15 gram zout, 5-7 erwten acute en piment 5-6 laurierblaadjes. Als u in de aanwezigheid van tijm, rozemarijn of tijm, u kunt ze ook gemakkelijk toe te voegen. Azijn is het beter om de appel te gebruiken, zal het een aangename afdronk gerecht toe te voegen. De marinade en dompel het vlees verlaten impregneren gedurende 6-8 uur in de koelkast. Gemakshalve kan het in een plastic zak gegoten en terug het vlees, dan wordt deze gelijkmatig bedekt met de marinade en nemen niet veel ruimte in de koelkast. Voor hedging kan gebruikt worden twee plastic zakken. Om lamsbout in de oven werd een hit in uw thuis koken maaltijden, moet het duidelijk na de marinade uit de films, als gevolg van het impregneren zijn goed verwijderd in een zuur medium. Droge vlees servet restvocht en beginnen gevuld.

Als je stuk bevat een kleine hoeveelheid vet, zal zij de situatie voor jezelf te veranderen, want het hangt af van hoe het vlees is sappig. Schapenvet kan snijden in blokjes 1 × 1 en knoflooktenen halveren. Een mes met een dunne en lange lemmet maakt een incisie diepte van 3-4 cm, een stuk vet te voegen en de kap met knoflook. Dus shpiguem hele lamsbout in een dambordpatroon. Als er droge kruiden, dan stamp ze fijn en wrijf het oppervlak van het lam been.

Alle voorbereidende handelingen zijn voltooid en klaar om lamsbout bakken. De oventemperatuur nodig om de modus te markeren 180-190 ° C, bij een gematigde temperatuur om vlees langer te bereiden, maar krijgt zachter. Blootstelling in de oven 2-2,5 uur. Als de piercing vork staat roze vloeistof, is het noodzakelijk om meer baktijd toe met 20-30 minuten als de standaard is geworden helder sap - lamsbout in de oven klaar is.

Draai het vuur uit en geef het lam sap weken 12-15 minuten. Leg het vlees op een portie plaat, gesneden in porties steaks. Traditioneel schapen gevoed met warme gekookte aardappelen en groenten. Voor een bijgerecht maken vaak gebruik van aubergine, zure appels, ansjovis. Om de saus te bereiden, wordt prioriteit gegeven aan producten met een zure smaak: pruim, citroensap, kalk. Versier met verse kruiden. De volgende dag, kan de schotel naar de tafel worden ingediend in de kou, als voorgerecht.