Voedsel en drankenRecepten

Kurkuma - kruiden en geneeskunde

Kurkuma - een vaste plant van de gember familie. De tropische natuur, zijn er ongeveer 60 soorten van dit geslacht. Sommige van deze (kurkuma thuis, C. White en K. Long) al eeuwen in de landen van Zuidoost-Azië gekweekt. In de voedingsmiddelenindustrie, geneeskunde, parfum en andere industrieën gebruik maken van de wortelstok van de plant.

In Europa wordt dit gewas geteeld in de vollegrond in de landen met een subtropisch klimaat. En dankzij de mode van de zogenaamde "tropische op de vensterbank" curcuma begon zelfs in de stedelijke appartementen te verschijnen. Toch is het exotische en tot nu toe zeer zeldzaam. Eerste kurkuma voor ons - kruiden. Deze geurige geel poeder, dat het gerecht een warme gouden kleur en een karakteristieke aangename geur geeft. Waar toe te voegen kurkuma? In India, het huis van de plant, het is een integraal onderdeel van bijna elke maaltijd, en in de rest van de wereld kruiden op grote schaal gebruikt genoeg. Dient rijst, stoofschotels, soepen, omeletten, sauzen, puddingen, pasta, groenten, eieren, vlees, gevogelte. Kurkuma vlek olie, likeuren, frisdranken, mosterd, toevoegen en zoetwaren. Dit is één van de onderdelen van curry, en bovendien een goedkope vervanger van saffraan.

In India wordt de bijbedoeling zeer gewaardeerd en op grote schaal gebruikt kurkuma. Kruiden verbetert niet alleen de kleur en de smaak van verschillende gerechten, maar heeft ook een gunstig effect op de menselijke gezondheid. Sinds de oudheid, hindoes geloven dat het regelmatig gebruik van dit kruid helpt het lichaam te reinigen. Bevestiging van dit moderne wetenschappers hebben ontdekt, na het bestuderen van de rijke chemische samenstelling van kurkuma. Het bleek dat curcumin pigment poeder geven van een gouden tint - een krachtige antioxidant en een unieke natuurlijke antibioticum. Deze stof behoort tot de polyfenolen - plantenpigmenten waarvan het gebruik in levensmiddelen heeft een positieve invloed op de stofwisseling. Daarom zijn veel van het dieet voedingsmiddelen op te nemen kurkuma. Kruiden verbetert het calorieverbruik en het verwijderen van vocht uit het lichaam, dat wil zeggen, het voorkomt niet alleen gewichtstoename, maar zelfs bevorderlijk voor gewichtsverlies.

Het is bekend dat polyfenolen - is een effectieve manier om te veel vet voedsel te neutraliseren. Daarom is in de "zware" vet voedsel zou bijzonder geschikt zijn kurkuma. Recepten die lang zijn getest, kan enigszins worden aangepast om deze nuttige stof toe te voegen. Zet smaakmaker in rijst, rundvlees stoofpot, gebruiken bij het bakken aardappelen, varkensvlees, kip, vis, en je zult zien hoe u bekende gerechten te transformeren. Zelfs een gewone gekookte rijst wordt het een heerlijke smaak en kleur, als het wordt toegevoegd kurkuma.

Kruiden maakt ook deel uit van de binnenlandse cosmetica - maskers en crèmes voor het gezicht, waardoor roodheid en puistjes, het reinigen van de poriën en het verbeteren van huidskleur. Het wordt gemengd met cosmetische klei, etherische oliën, melk, honing, citroensap, krijgen een eenvoudige, maar echt curatief middel waarmee de huid begint te gezondheid gloeien. Een van de eenvoudigste masker uit een theelepel kurkuma, gemengd met een kleine hoeveelheid melk (tot een romige massa). Het mengsel wordt voorzichtig aangebracht op het gezicht en een half uur later gewassen met warm water.

Uit deze ingrediënten kunnen een cocktail voor gewichtsverlies te maken. 30 gram kruiden gevulde derde beker kokend water en daarna aan dit mengsel werd toegevoegd aan melk (200 g) en honingsmaak. Drink de drank die u dagelijks nodig hebt voordat je naar bed. Het is duidelijk dat een cocktail met kurkuma niet zal helpen om gewicht te verliezen, als dit kleine beweging en eet chips, chocolade en junk food. Maar degenen die hebben besloten om serieus te nemen in de figuur, is het de moeite waard aandacht te besteden aan deze bijzondere specerij die vaak wordt genoemd "het kruid van het leven."

In dit geval, er rekening mee dat kurkuma - een vrij sterke kruiden, dus het moet voorzichtig zijn. Op het eerste, voeg de poeder in kleine doses - letterlijk op het puntje van een mes. En als je de smaak u wilt, kunt u geleidelijk verhogen van de hoeveelheid kruiden. Maar te ijverig niet de moeite waard, om niet om de smaak van andere producten te onderbreken.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.