Stokken van het brood. Technologie van de voorbereiding van brood stokken

Heel vaak gebeurt het dat het brood thuis eindigde, en lopen na hem in de winkel niemand wil. Of gewoon niet over een dergelijke kans. Wat te doen in dit geval? Kan helpen soepstengels, snel gebakken. Veel huisvrouwen weten dit en maken vaak gebruik van deze optie. Hoe meer dat de stokken zijn geweldig, niet alleen met hete soep of thee, maar ook met gewone melk, en vele andere gerechten. Vandaag gaan we dit koken heerlijk eten doen - stelen-vyruchalochek bovendien met verschillende additieven en kruiden.

Recept sticks met kaas en kruiden

Kaas kan eender welke er gewoon worden gebruikt op het juiste moment in de koelkast. Ingrediënten: warm water - suiker 150 ml - een theelepel, snelle droge gist - een theelepel meel - 250 gram, zout - halve theelepel, harde kaas - 200 gram, tijm en rozemarijn - halve theelepel, een ei, olijfolie - twee eetlepels maanzaad of sesamzaad. Bereiding van de breadsticks met kaas. We maken een brouwsel. Giet warm water in de beker, giet het zand suiker, meng, voeg gist, cover - en laat het staan voor 15 minuten. Ondertussen hak de verse tijm en rozemarijn, wrijf geraspte kaas. Zeef de bloem in een grote kom, zet zout, kruiden en kaas, roer. Giet nu in de gist, roer opnieuw. Voeg het ei en kneed het deeg. Om het gemakkelijker te kneden, giet olijfolie, twee eetlepels. Draaien oven verhit tot 200 graden. Na 15 minuten begint de vorming soepstengels. Voor dit deel van het deeg en uitrollen afknijpen van het oppervlak van de keuken met zijn handen. Naast de tafel giet een beetje sesamzaad en rol die zij in het deeg. Aan het einde van stokken uitgespreid op een bakproces, de gelegde perkament, en stuur het in de oven, waar de bak gedurende 10-15 minuten.

Recept voor grissini - Italiaanse soepstengels

Dergelijke producten zijn verkrijgbaar in elk restaurant en cafe in Italië. Voor de bereiding van de volgende producten nodig zijn. Voor het deeg: bloem - 600 g zout - twee theelepels, instant droge gist - twee theelepels water - 350 ml olijfolie - drie lepels. Voor additieven: grof zout, gedroogde kruiden, kaas, maanzaad, sesamzaad. Koken grissini soepstengels. Meel wordt gezeefd en gemengd met zout en gist. Voeg de olie in warm water en giet langzaam in om voortdurend meel, het deeg vymeshivaya, dat een zacht en elastisch moeten hebben. Bedek het en op 60 minuten, te verwijderen om een warme plek. Vervolgens delen door vier delen, die elk zijn uitgevoerd in een dunne laag olie, vet gerold en strooi geraspte kaas, sesam, olijf droge kruiden. Deegroller een deukje poeder aan het deeg. Vervolgens gesneden in reepjes twee centimetrische dikte. Draaien ze in een spiraal en uitgespreid op een bakplaat met bakpapier, die vervolgens een half uur in een voorverwarmde oven op 200 graden. De afgewerkte schotel ostuzhivaem en op een verpakking of een gesloten houder.

Recept sticks met sesamzaadjes

Dit gerecht kan gemakkelijk vervangen van de gebruikelijke brood in sommige situaties, bijvoorbeeld wanneer u een smorgasbord of buffet te maken. Ingrediënten: verse gist - 50 gram bloem - één kilogram, zand Suiker - twee eetlepels zout - een theelepel, honderd gram plantaardige olie, en het zaad sesam. Beschouw nu een vleesloze recept voor hoe je breadsticks met sesamzaadjes koken. Giet het mengsel in een kom warm water, precies 500 ml, het toevoegen van gist en suiker zand, en roer gedurende 20 minuten, laat staan. Giet dan zout, opnieuw bemoeien. Voeg vervolgens de hele kilo meel en start het kneden van het deeg. Na voltooiing van de stromende plantaardige olie en mesim totdat alle deeg de bloem zal niet. Dek af met een handdoek en laat gedurende 20 minuten bij kamertemperatuur. En pas dan kneed tot een homogeen product.

Het vormen van stokken en bak

Na 40 minuten, verdeel het deeg in drie delen, uitrol van een dunne laag op beide zijden en strooi sesamzaad. Vervolgens gesneden in lange dunne stroken een breedte tot een centimeter. Was bedekt met bakpapier en leg hem de strips. je kunt ze draaien in een spiraal, en kan direct worden gelaten, indien gewenst. Voordat brood stokken gaan in de oven, laat ze een beetje, ongeveer 20 minuten afstand. Maar niet langer nodig om sterk in grootte niet wordt verhoogd. Verwarm de oven voor op 200 graden, zet in de pan en bak het plakt 15 minuten. Paraatheid onmiddellijk uit de pan en monteer verticale boeket. Op de tafel wordt geserveerd in een mand of een hoge vaas.

Traditioneel brood sticks: recept

Wij bieden u een ander recept van de traditionele Italiaanse brood stokken handleiding voorbereiding. Eten: droge gist - 100 ml, suiker zand - - een snuifje, mout extract - twee theelepels zout - een eetlepel bloem - een halve kilo 1/3 pakket, kunt u een eetlepel van het bakken van vers warm water te vervangen. We zullen een glazen pot te gebruiken voor het kneden van deeg. Warming door het gieten van heet water. Dan veeg droog, zet de gist gieten warm water en voeg snuifje suiker. Meng totdat het gist opgelost en 15 minuten met rust te laten. Kneed een houten spatel, extract van mout, een derde van het meel en zout. Voeg geleidelijk een derde van de bloem, voortdurend vymeshivaya, tot het mengsel twee keer niet in volume toenemen. Om het deeg te bereiden en bestrooi werkvlak met bloem. Zet de kommen van gewicht en het toevoegen van een beetje bloem, tien minuten, kneed het deeg. Moet soepel en elastisch. Maakt hem tot een grote kom.

Het proces van de voorbereiding van brood stokken in het Italiaans

Afscheuren een kleine, walnoot stuk vormen een bal ervan en op een bebloemde tafel. Hetzelfde geldt voor de rest van de test. Het resultaat moet ongeveer 30 kogels. We nemen een van hen, mash je handen, zet dan op de tafel en uitrollen tot een dunne, lange worsten te vormen. We verschuiven in de pan ingevet met olie of vet. Herhaal de handeling met de andere ballen, waardoor op een bakplaat. Dit is onze toekomst brood stokken (ongeveer 30 stuks). Oven verhit tot 280 graden, en stuur het bij het bakken gedurende 10 minuten. Dan krijgen we het en draai het product. En opnieuw in de oven. Reeds 7-8 minuten. Geen behoefte om te voorkomen dat het bakken bruine kleur. Laat ze afkoelen - en u kunt brengen naar de tafel. Gekookt recht op dit recept stokken moet krokant zijn. Vochtige schotel, plaats een paar minuten in de oven net voor het opdienen.