Als u wilt experimenteren met vleesgerechten volgens de recepten van de volkeren van het Oosten, dan moet je kebbe bereiden. Wat is het? Balletjes van vlees (meestal lamsvlees) en bulgur, die zijn gevuld met pijnboompitten en boter. Dit recept voor Libanese keuken. In het Arabisch, het woord betekent "dome". Er zijn verschillende soorten van kebbe - wat het is, kan worden begrepen door zich holle gehaktballen. Ze geven verschillende vormen, gemaakt van verschillende soorten vlees, groenten en vis, en gevuld met verschillende vullingen.
Libanese kebbe - wat is het en hoe om te koken?
Op het formulier, die dit gerecht geeft, kunnen we zeggen dat het is heel anders. Hieronder een recept kebbe presenteren we (wat het is, kunt u niet alleen in theorie te begrijpen) in de vorm van gehaktballen met vulling. Kebbe voorkomen in de vorm van broden gevuld met gehakt. In dit geval, het vlees net gebakken, top versierd met pijnboompitten en uien. Er zijn recepten voor dit gerecht van rauwe schapenvlees (in dit geval, het is rijkelijk op smaak gebracht met kruiden: Spaanse peper, basilicum en mint). Zalm wil kebbe met garnalen en aardappelpuree - gevuld met kaas en spinazie. In Syrië, de voorbereiding van een gerecht van rundvlees en een speciaal paasbrood bloem. Kebbe erg krokant en goudbruin. In dit land wordt de bereiding van de gerechten als art.
voorbereiding kebbe
In een vleesmolen draai de vierhonderd vijftig gram mager lamsvlees (eerste gesneden zijn plakken). Neem de tweehonderddertig gram fijne bulgur en alvorens kebbe, laten weken gedurende tien minuten in gezouten koud water. Ook wrijf of maal in een vleesmolen van een lamp. Moeten nog kruiden: peper, Spaanse peper en gemalen kaneel. Ze moeten een kwart theelepel nemen. Voor de vulling noodzaak kamertemperatuur olie pakket, de gehele lepel kaneelpoeder, zout en tachtig gram pijnboompitten. Noten hebben om te bakken tot ze goudbruin zijn, om ervoor te zorgen dat ze niet worden verbrand. Soaked bulgur moet worden overwonnen. Soms is het niet nodig is, wanneer de gerst absorbeert al het vocht. In elk geval is het noodzakelijk om het water decanteren en voeg de bulgur gehakte ui en kruiden. Handen kneed goed samen gehakt met het lam, weer gehakt en plaats in de koelkast voor een uur. Bereid ondertussen de vulling. De olie werd gemengd met kaneel, pijnboompitten en zout gemalen in een vijzel en gerold in een worst met het eten film in de koelkast. U kunt ook gebakken ui vulling, ongeveer de helft van de bol toe te voegen. Gevormd uit de gekoelde mantel vulling kebbe volgt: blinden bol, maken het een uitsparing met de duim (mantel moet dun genoeg zijn), plaatst het vullen en verpakken van de randen gladde ronde of ovale gehaktballen. Het vlees blijft beter in vorm dan is het kouder. Daarom reiken voor gehakt koelkast onderdelen. Nu zijn er twee opties om kebbe gereedheid te brengen: het bakken in de oven of frituren. In het eerste geval zal het ongeveer twintig minuten duren. Erg lekker klaar kebbe met natuurlijke yoghurt saus.