Voedsel en dranken, Recepten
Je weet niet hoe je varkensvlees oren koken? Alles is eenvoudig!
Verwaarlozing bijproducten vaak ernstig brengt liefhebbers van een smakelijke maaltijd. De mensen geloofden dat een koe uier, longen, of dezelfde varkensoren - kitsch producten, bijna oneetbaar en niet de moeite waard aandacht. In feite zijn alle als een grap: "Je gewoon niet weten hoe om te koken." Toch kunnen we zeggen delicatessen zoals varkensvlees oren (en voeten), de meeste koks komen voor de geest te gebruiken, behalve in aspic.
En het is een schande voor het team! Het is bekend dat dezelfde varken "mokken" zou de juiste aanpak gewoon goddelijk lekker; in vele pubs en bier bars zijn - onontbeerlijk snack drankje pennomu. En in het Oosten, met name in Korea, oren - geheel onafhankelijk en waardig respect voor het gerecht.
Main - Voorbereiding: maceratie
In de eerste plaats, vóór het koken oren nodig om te genieten. En op de grondigheid van het proces hangt af van hoe lang varkensvlees oren u nodig koken. Slechte geweekt product zal veel inspanning chef-kok nodig heeft, zal het gerecht blijken minder sappig, zacht en smakelijk. Dus, aan het werk. In het water, moet de oren ten minste twee uur door te brengen. En als de oren of opgedroogd hog was niet te jong, is het beter om de "bad" te verlengen voor een uur of meer. Om te beslissen te zijner tijd zult u ervaren: hoe meer je voor te bereiden, hoe beter weten hoe ze de oren koken omdat ze moeten worden geweekt, en ga zo maar door ..
De tweede fase van de voorbereiding: de invoering van een mooi uitzicht
Niet in alle plaatsen waar u dit bijproduct kunt kopen, op voorhand voor je zorgen. Degenen die varkensvlees handel, weet dat heel weinig mensen die geïnteresseerd zijn in de oren, en negeer de pre-training. Dus je zal de volgende lekkernij te krijgen, het meest waarschijnlijk, bijna in zijn oorspronkelijke vorm (tenzij apart van varkens).
Verder, als u denkt over hoe lekker oren te koken, in plaats van lukraak, moet je ze schrapen. Hiertoe is het heel geschikt conventioneel metalen borstel of spons voor gerechten. Als het resultaat je niet bevalt - naast beklad werkstuk. Er is zeker geen borstelharen zullen blijven.
De belangrijkste fase
Vergeet niet de basics: bereidde de basis voor toekomstige culinair meesterwerk wordt alleen in het koude water te zetten! Anders zal het niet blijken lekker. En hoe om varkensvlees oren te koken, en je kunt achterhalen van de gang van zaken: terwijl steeds zachter - het proces niet te onderbreken, zodra het vorige monster is niet anders dan de volgende - kan worden uitgeschakeld. En in de tijd om het schuim te verwijderen! Twijfelachtig ruiken niemand iets.
Volgende stappen: Korean Raad
De inwoners van dit land niet dergelijke "frivole" product te negeren. Integendeel - ze van hem houden, gewaardeerd en goed voorbereid. En als je wilt voelen als een Koreaanse en voel de onvergetelijke ervaring die u een kant en oren zal geven - een recept om te helpen!
Op weg naar varkensvlees oren te koken, hebben we al behandeld. Gekookt en gekoeld vlees producten worden gesneden en strepen worden toegevoegd aan de pot. Van een klein volume water, alle kruiden, suiker, olie en azijn marinade wordt gemaakt, die gevuld is met oren uur 4. Lekker en ongebruikelijk!
Als je houdt van bier
Fans van deze bedwelmende drank is zeer waarderen het volgende recept. Om te beginnen, is het zeer gemakkelijk, vooral als je oren al zijn voorbereid. De tweede vreugde - een minimum van aanvullende producten. 2 oor nodig: plantaardige olie - polstopki, halve kop kruimels voor paneren, zout, knoflook, rode peper - naar smaak.
Dan is alles eenvoudig: pan met verwarmde olie, aangelegd oren (knip ze snel en eenvoudig), besprenkeld met een mengsel van zout en kruiden en gebakken blozen. Het is opmerkelijk dat ze zijn bestrooid met paneermeel later. Met bier, zeggen ze, is het "een groot succes".
gewoon heerlijk
Om te beginnen, 800 gram gehakt gemengd met kruiden en eieren. Oren moet al worden voorbereid. On bakken - folie op het - oor gezouten, doorspekt en besprenkeld met gelatine (4 noodzaak ear sachet 3). Verder in het oor, waarbij een zeer gunstige omhulling alternerend gelegd geraspte wortelen (niet vergeten gelatine), zout en peper, dille, knoflook plakjes, vermalen met zout en peper weer voorstelt. Deze lagen moeten 2. Dat zij pokompaktnee waren, maakt een incisie. Top - de tweede oor. Werkstuk moeten folie verpakken (u kunt ook in het pakket), het is allemaal ergens gekookt in een half uur. Daarna afkoelen, onder een pers geplaatst en stuurt tot 5 uur in de kou.
Zeer goede soep
De meeste mensen nog steeds de neiging om weg te komen van het gebruik van de eerste gerechten verlegen. En ook hier van pas komen varkensoren. Ze waren op dit moment zal alleen maar driehonderd gram. Ja, plus een bosje peterselie, 200 g gekraak, halve kilo aardappelen, 5 grote lepels meel, ui en plantaardige olie te bakken. Specerijen, zoals altijd, naar het oordeel van.
De soep is voorbereid en volledig uniek: de regels, hoe je de oren te koken, niet handelen. "Mok" eerste wasbeurt en schraap, en nog veel meer grondig. Dan zijn ze samen met geknetter halve ui geplaatst in koud water en gekookt bouillon. Als alles correct is - het is echt lekker. Oren worden gesneden, en op dit moment de voorbereiding van zazharki, die de rest van de ui en oregano zetten. De bouillon wordt verspreid aardappelen in blokjes, gesneden oren en vulling. Als het klaar is, en op de platen gegoten, zijn in de loop van de croutons en kruiden. Heerlijk!
gebakken lekkernij
Want dankzij de vorige recepten iedereen weet hoe de oren te koken, gaan naar meer ingewikkelde opties. Al voorbereid by-product wordt geplaatst op de pan, giet bechamel (pak klaar, maar heerlijke huisgemaakte zorgzame handen hostesses), bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven. Het belangrijkste ding: als je de oren kook, voeg water, wortels, kruiden, uien, greens - zal veel smakelijker zijn.
oren multivarka
Nu populair multivarka berucht voor het feit dat gerechten bereid met het, niet hun smaak niet verliezen, en zijn veel sneller voorbereid, en dat is zeer belangrijk in ons hectische leven. Deze inrichting is geschikt voor het oor. De meest aantrekkelijke, naar onze mening, een recept met bonen.
3 zal oor Bank moet van ingeblikte bonen. Beter rood, maar wit pak. Een andere pot groene olijven zonder pit, kleine gerookte worst, ui, tomatenpuree, teentje knoflook, een paprika en kruiden (naar smaak).
Als preset mode is voltooid, de lippen zijn aangelegd alle overige ingrediënten, alle gezouten en "bakken" wijze bereidt 50 min. Helemaal aan het einde voeg fijngesneden knoflook of depressief.
Dat is een dergelijke verscheidenheid. Bovendien, gezien nog niet alles: er is nog steeds ongelooflijk lekker rollade van varkensvlees oren, braadpan van deze zelfde solyanka, snacks en salades. Maar beginnen met de basis. Als u wilt - God helpe uw culinaire talent en het uithoudingsvermogen van je maag!
Similar articles
Trending Now