Hoe maak je zelfgemaakte ravioli koken

Dumplings - bekend Siberische gerecht, die uiteindelijk aan populariteit gewonnen, niet alleen in heel Rusland, maar ook buiten het land. Vandaag eindigde dumplings kunnen worden gekocht bij elke supermarkt of winkelcentrum, maar de smaak kan nauwelijks worden vergeleken met die thuis voorbereid.

Zodra zelfgemaakte ravioli inslaan voor de winter in grote hoeveelheden. Gewoonlijk de gastvrouw kneden en het uitrollen van het deeg en verzameld in een dichte cirkel huishoudens gevormde eindproducten. Langdurige opslag pelmeshek bijgedragen aan de winter koud, typisch voor het centrale deel van Rusland.

Vandaag de dag zijn er veel recepten voor hoe je zelfgemaakte ravioli koken. Er zijn verschillende varianten van het deeg: water, kefir, met eieren en zonder brouwen.

Nog groter aantal vleessoorten, gebruikt als vulling. Vulling kan worden gemaakt van varkensvlees, rundvlees, gevogelte (kip of kalkoen). In de moderne interpretaties bestaan, zelfs dumplings met kaas en vis.

Van de meest voorkomende manieren van het bereiden van de gewone koken in kokend water. Maar er zijn ook recepten voor het bakken in de oven, koekenpan, gestoofd in een pot of gestoomd. Een aantal zeer geavanceerde huisvrouwen koken knoedels in moderne devaysakh huishoudtoestellen - multivarka of steamers.

Hoe maak je het deeg te koken

Dough - een van de belangrijke onderdelen van het recept. Van hem hangt af van de smaak van de toekomst van de ravioli. De test massa mag niet worden verpakt om zelfgemaakte ravioli goed vastgeklampt, en dan niet te scheiden bij de naad tijdens het koken. Dunne deeg barstte de vulling, die ook het uiterlijk van het eindproduct beïnvloeden. De dikte van de laag moet ongeveer 0,5-0,7 cm.

Bereid het deeg als volgt. In een diepe kom breken twee eieren, voeg een kopje water en meng klop. Schepotochku kan zout toe te voegen, als je dat niet doet, zal er niets verschrikkelijk gebeuren. Dosolit het water altijd al in het proces van koken.

Na het geklopte ei en water, wordt geleidelijk door de bloem te vergeten continu en heftig geroerd met een vork. Het is niet toegestaan om klonten te vormen. Als het deeg begint achter op de schotels wanden verschuiven op een vlakke ondergrond overvloedig pre-meel bestoven. Doorgaan kneden op de tafel, tot het deeg niet langer vasthouden aan de handen en zal niet elasticiteit krijgen.

Hoe om te koken gehakt

Voor de bereiding van gehakt vlees en ui gehakt, voeg kruiden naar smaak toe. Om de smaak te verbeteren, kunt u gebruik maken van vleeswaren. Bijvoorbeeld gemengd met varkensvlees rundvlees, varkensvlees of gevogelte. Dumplings met varkensvlees kan erg vet zijn.

Hoe kan ik de zelfgemaakte ravioli beeldhouwen

Van het deeg wordt afgescheiden en een klein stukje gewalste dunne laag. Sculpt dumplings kan zowel handmatig als met de hulp van de beschikbare middelen zijn. Natuurlijk, de makkelijkste manier om Pelmennica gebruiken. Zij en het proces versnelt, en zichzelf verkregen knoedels netjes en gelijkmatige vorm.

Om de dumplings zelfgemaakte koken, is speciale kennis vereist. In kokend water giet de gewenste hoeveelheid pelmeshek. Vergeet niet om voortdurend roeren, zodat ze niet aan de bodem van de pan. Na het aan de oppervlakte drijven en re-kokend water, gekookt voor nog eens vijf minuten.