Voedsel en drankenHoofdgerecht

Fish saffraan kabeljauw - een meesterwerk van koken

Fish saffraan kabeljauw (de tweede naam van deze prachtige vis - Wahn) behoort tot de kabeljauw familie. Het komt het meest voor in de noordelijke zeeën of in de wateren van de Stille Oceaan en is verdeeld in twee soorten: de noordelijke en het Verre Oosten. De eerste kan worden gevonden voor de kust van Korea aan de Beringstraat, de tweede - in de buurt van de Arctische kust van Siberië.

Gastronomische eigenschappen navaga

Fish navaga beste geschikt is voor voeding en babyvoeding. De meeste van alles is het geschikt om te bakken, maar de gastvrouw, blijkt uit hun culinaire vaardigheden, bakken met groenten, kaas of gemarineerd.

Navaga - vis die in bevroren vorm gesneden dat zij niet zijn oorspronkelijke structuur en vorm verliezen. Voorheen werd vervoerd op een slee van nature bevroren in de grote steden, maar nu is deze traditie is niet langer relevant.

Voor het bakken in wahn onthoofding gescheiden lendenen, paneer. Voor paneren bloem gemengd met zout. Soms met de toevoeging van eigeel. Navaga gebakken in plantaardige olie of zonnebloemolie met varkensvet (reuzel). Garneer voor dergelijke vis kan elk maar de beste optie te nemen zou een aardappel in welke vorm dan ook zijn.

Gepekelde vis navaga op een bepaald moment was erg populair traditionele Russische snacks. Het is heel gemakkelijk te bereiden en de smaak wordt verkregen gewoon goddelijk. Je moet de vis bakken, giet de marinade en trekken gedurende ongeveer 3-4 dagen. We dronken een charme met een zwart brood en mosterd. U kunt op brood en zelfs de zoute komkommer zetten.

nut van vis

Fish navaga zeer nuttig. Het is rijk aan vitaminen en sporenelementen. Magnesium (Mg), jood (I), calcium (Ca), kalium (K), natrium (Na), zink (Zn), molybdeen (Mo), zwavel (S), chloor (Cl), ijzer (Fe), vitamines B1, B2, PP en vele anderen - dat is wat de vis is rijk saffraan kabeljauw. De calorie-inhoud is zeer laag, ongeveer 68,5 calorieën per 100 gram. Vooral nuttig lever wahn. Het is heel vet en nuttige stoffen die het bevat, hebben een positief effect op het menselijk lichaam, het verstrekken van anti-inflammatoire en anti-histamine effect. Daarom moet worden gegeven om te vissen in uw dieet te verhogen en het immuunsysteem te versterken, alsook de normalisering van het zenuwstelsel.

Werkwijzen voor het bereiden navaga

De eerste saffraan kabeljauw - vis. Recepten zijn bereiding zijn eenvoudig genoeg. Vandaag leren we hoe om te bakken Wahn met groenten.

ingrediënten:

Fish - 1 kg.

Bloem - halve kop (voor paneren)

Uien - 1 st.

Wortelen - 1 st.

Tomatoes - 3 stuks.

Suiker - 1 el. lepel

Zout en peper - naar smaak

Kruidnagel, peper - 1.2 stukken.

voorbereiding:

  1. Ontdooide vis (up polurazmorozheniya toestand), darm, afgesneden van de weg, wassen onder stromend water. Vervolgens, als je wilt, kun je de hele of afzonderlijke mes loin bakken, het verdelen in stukken.
  2. Vet de bakplaat met zonnebloemolie.
  3. Bereid meel, gemengd met zout en peper voor de paneren.
  4. Snipper de ui en wortel.

voorbereiding:

  1. Rol elk karkas, filetstukken in bloem.
  2. Zet op een bakplaat en turn. (Deze voorwaarde is noodzakelijk dat het bovendeel in de olie en meel is).
  3. Zet alle één laag.
  4. Bak in de oven op 180 graden gedurende een half uur. (Kan worden bedekt met een folie, maar dan moet u twee te maken - drie gaten en open de folie volledig tien minuten).

Nogmaals, de saffraan kabeljauw - vis. Bakken recepten zijn verschillend. Daarom hebben veel in dit stadium en stop besprenkelen vis en kaas. Maar we bereiden ons zeer smakelijk "zapekanochku".

Zoet en zuur marinade meest geschikt is. Voor hem:

  1. Neem de reeds in ringen ui en wortel te snijden.
  2. We maal de tomaten in een vleesmolen.
  3. We plaatsen de groenten (behalve tomaten) op de voorverwarmde pan met hete olie, bak ze tot het moment dat de ui glazig is met een gouden tint.
  4. Tomaten gegoten in de pan en laat ongeveer 5 minuten onder toevoeging van zout, suiker, peper en kruidnagel.

De laatste fase:

  1. Giet de marinade in de pan. Eventueel kan het gehele oppervlak van de vis te dekken.
  2. Zet in de oven te bakken voor nog eens 10 minuten.

Alles is klaar. Voor de fans, kunt u bestrooi met kaas of fijngehakte greens.

Het gerecht is klaar. Leg de vis op een mooi bord en serveer.

conclusie

Vandaag kregen we kennis met zo'n prachtige vis als saffraan kabeljauw. Wees niet bang om te experimenteren met haar koken zijn. Wahn heerlijke op enigerlei wijze, en zelfs als het is cool, zal uw huishouden zijn blij om te proberen dit heerlijk.

Bon appetit voor u en uw gezin.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.