Hoe maak je een kalkoen koken

In ons land, de kalkoen is niet een veel voorkomende product met de naam. Daarom is niet elke huisvrouw weet hoe om te koken een kalkoen in de oven. Maar het gerecht van deze prachtige vogel is het proberen waard iedere: hij heeft niet alleen een uitstekende smaak, maar ook gunstig voor de voedingswaarde oogpunt.

Je weet niet hoe je een kalkoen koken? Maar dit is een zeer actueel recept voor elke gelegenheid. Met het, zal uw vakantie tafel nog meer overvloedig in de traktaties en rijk worden. Ik heb niet de meest voor de vakantie tafel nodig? Er kan worden opgemerkt dat de weg naar een kalkoen in de huls koken is vrijwel identiek aan de onderstaande recept.

De beste manier voor te bereiden is om een verse kalkoen, maar als dit niet mogelijk is, fit en bevroren. Maar vergeet niet dat je nodig hebt om het ontdooien alleen op een natuurlijke manier, zonder te proberen om het proces van de magnetron of warm water te versnellen.

Hoe maak je een kalkoen koken

Dus, met het oog op de meest heerlijke feestelijke Turkije moet koken:

- trehkilogrammovaya kalkoen karkas;

- 200 gram kastanjes;

- jeneverbessen;

- 150 gram gedroogde pruimen;

- 150 gram gekookte worst en dezelfde spek;

- laurier, rozemarijn, peper en zout;

- droge witte wijn;

- Brandy;

- een paar eetlepels boter en plantaardige olie.

Kook kastanjes, vooraf bevochtigen ze in zout water door toevoeging van enkele jeneverbessen en twee laurierblaadjes. Kook ze ongeveer een half uur, totdat ze de status van een vol koken te verwerven. Nu genieten van de pruimen in warm water. Om dit te doen zal gewoon vullen met water en laat het staan voor een tijdje.

Verder, als je de kalkoen gekocht met het binnenwerk moet het zelf gut. Maag en lever - perfecte ingrediënten voor de vulling. Opaal in het vuur, waardoor de aanslag te verwijderen en veren. Als u wilt, kunt u de botten te verwijderen, maar het is een amateur.

Voor de vulling moet je bakken in een pan heeft gekookt en gedroogd kastanjes. Leg op de bodem van de kleine stukjes boter, dan breken sommige geroosterde kastanjes (laat de rest intact). Verwijder de pruimen zaadjes en snijd het.

Breng een grote pan, zet het fijn gesneden gekookte worst, pruimen, kastanjes en spekjes. Dit alles en breng op smaak met zout, nootmuskaat en peper. Het verkregen mengsel giet een glaasje cognac. Het nummer kiezen om uw wens. Alle meng goed. Gewoon niet kneden van de ingrediënten, waardoor het mengsel volledig homogeen.

Nu, uitgaande van het verkregen mengsel kalkoen en naai witte draad is. Gewoon niet te strak om een vogel te scoren, omdat alle de vulling kunt krijgen tijdens het koken. Voor een grotere sterkte tie kalkoen sterke draad. Top met een paar plakjes spek, dus het zal meer zacht.

Na alles wat is gedaan, moet je de vogel te laten voor twee uur op een koele plaats. Waarna het rooster mengsel van zout en peper en in een grote pot of pan. Voeg een paar eetlepels zonnebloemolie, een paar laurierbladeren, hoofd van knoflook, een stelletje rozemarijn. Nu is alles klaar is, kunt u doorgaan naar de volgende stap.

Koken nodig kalkoen in een voorverwarmde oven bij 180 ° C De baktijd kan variëren enigszins (2 of meer uren). Het hangt af van de grootte van de vogel. Periodiek strooi kalkoen bouillon of wijn. In de laatste 15 minuten, verhoging van de oventemperatuur. U kunt een beetje anders te doen: om de vogel onder de grill zet, zal het een prachtig uitzicht en een heerlijke korst te geven.

Serveer de kalkoen beste geheel. Zet het op een snijplank, geschikt in grootte, en snijd direct op de tafel.

Nu weet je het recept voor hoe je een kalkoen koken. Maar vergeet niet dat dit recept is niet de enige en ware. Experiment, misschien zult u van het recept, hoe om te koken een kalkoen plakjes, bijvoorbeeld.