Chicago Pizza - recept met foto's

Chicago Pizza - dit is een zeer bevredigend gerecht dat een grote taart lijkt. Omdat de vulling wordt gebruikt kaas, pepperoni, groenten en een speciale tomatensaus met oregano en basilicum. Vanuit dit artikel leer je hoe je een Chicago koken pizza thuis.

Een klassiek recept

Professionele koks bereiden een origineel gerecht in een speciale diepe koekenpan met een diameter van ongeveer 35 cm. Als u niet over een dergelijk apparaat bezitten, kunt u een gewone ovenschaal nemen. In dat geval dient de hoeveelheid bestanddelen tweemaal verlaagd. Dus, wat producten die we nodig hebben voor de test:

• Tarwebloem - drie glazen.
• maïsmeel - half kopje.
• Water - twee glazen.
• Gist - twee theelepels.
• Zout en suiker naar smaak.
• Plantaardige olie - drie eetlepels.
• Butter - 100 gram.
• Olijfolie - vier eetlepels.

Ingrediënten voor de saus:

• Tomaten - één kilogram.
• Onion - twee hoofden.
• Garlic - vier teentjes.
• Gemalen peper en zout - naar smaak.
• Oregano - theelepel.
• Verse basilicum - vier vestigingen.
• Boter - 40 gram.
• Suiker - een halve theelepel.
• Olijfolie - twee theelepels.

Voor de vulling:

• Mozzarella - 500 gram.
• Worsten - 200 gram.
• Parmezaanse kaas - 100 gram.

Chicago pizza. Foto en recept

Als alle producten worden bereid, kunt u beginnen om een pizza te koken:

• Meng met de hand de bloem, zout, suiker en gist. Voeg ze het water en plantaardige olie. Elastische kneden deeg en geven een bolvorm.
• Op de bodem van een diepe kom, giet de olijf deeg olie, plaats erin en draai een paar keer. Dek de kom af met plasticfolie en zet op een warme plaats gedurende een uur.
• Daarna kunt u beginnen met de voorbereiding van de saus. Om dit te doen, slijpen de gereinigde ui, basilicum en knoflook. Tomatenonderdompeling in kokend water, verwijderen van de schil en in blokjes gesneden.
• Smelt de boter in een pan, dan bak daarop de ui goudbruin. Na een paar minuten voeg de knoflook, oregano en zout. Bijna onmiddellijk ze toevoegen aan de tomaten en suiker.
• Verhoging verwarming breng het mengsel aan de kook, warmte direct verminderen. Sudderen saus om warmte voor ongeveer 20 minuten. Aan het einde olijfolie, basilicum en peper.
• Als het deeg geschikt is, moet worden doorgegeven aan de tafel, rol het in een rechthoekige vormlaag en smeer zachte boter.
• Vouw de lege roll en weer rollen. Na deze operatie rollen naad envelop, en stuur het in de koelkast voor een uur.
• Rasp de kaas op een rasp en gesneden worst.
• Komen Rol het deeg in een grote cirkel en plaats deze in een ingevette vorm. Druk op de naad handen die een bodem en een opstaande kraag.
• Giet de vulling - eerste dikke laag mozzarella, vervolgens worst, en geraspte Parmezaanse saus.

Bak de pizza voor een half uur op de onderste laag van de oven. Als het deeg goudbruin is, en de vorm kan een beetje af te koelen de inhoud ervan. Snijd de traktaties in porties en rangschikken op platen.

Chicago Pizza Pie

Dit gerecht kwam met de chef-kok van één van de pizzeria's in Chicago. Het gebeurde in het midden van de 20e eeuw, maar is sindsdien opgedaan pizza zee fans wereldwijd. Wij bieden u een originele versie van gezond voedsel, die u gemakkelijk kunt koken thuis. Voor hem, moeten we:

• 400 gram van gistdeeg - kunt u zijn doen of koken volgens de hierboven in detail beschreven recept.

Voor de saus:

• 250 g tomaten.
• Een eetlepel gehakte knoflook.
• Een halve theelepel venkelzaad.
• Een halve theelepel rode peper.
• Een halve theelepel suiker.
• Theelepel gedroogde basilicum.
• Halve theelepel gedroogde tijm.
• Halve theelepel gedroogde oregano.
• Een eetlepel van droge rode wijn.
• Half kopje olijfolie.
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Voor de vulling:

• 150 gram mozzarella kaas.
• 200 g van de vleesvulling (kan gehakt gebruiken).
• Half fijngesneden paprika.
• 100 gram gesneden champignons.
• Half gesnipperde ui.
• 40 gram pepperoni of salami.
• Halve kop geraspte Parmezaanse kaas.

recept

• Tomaten vrij zijn van schil en plet ze blender.
• Giet de resulterende massa in een diepe pan en aan te vullen de ingrediënten voor de saus.
• Breng aan de kook producten, en vervolgens het verminderen van de verwarming. Kook de saus totdat tot het dik. Dit product kan alleen gebruikt worden na afkoeling.
• Frituurpan of vorm borstel met boter en leg het deeg erop. Strek de randen, zodat ze aan de muur gerechten te leggen.
• Leg op de bodem grond of geraspte mozzarella. Het zette het vlees of worst, en vervolgens paprika en champignons. Strooi ui vulling, en op de top lay ringen van pepperoni.
• Giet het vullen saus en deegranden vet met plantaardige olie.
• Garnituur afgewerkt ontwerp met geraspte Parmezaanse kaas.

Chicago pizza wordt gebakken in de oven gedurende ongeveer een uur.

hartige pizza

Dit recept kwam met beroemde chef-kok Dzheymi Oliver en showman. Gerecht zal je een ongebruikelijke combinatie van producten en een uitstekende smaak. Wat zijn de ingrediënten van een Chicago pizza? Hier kunt u een complete lijst:

• Een varkensworst.
• Een rode ui.
• Een teentje knoflook.
• Eetlepel balsamico azijn.
• 20 gram Parmezaanse kaas.
• 35 g cheddarkaas.
• Een rode chili peper.
• Eetlepel tomatenpuree.
• 500 g tarwebloem.
• Een halve theelepel oregano.
• Een halve zak met droge gist.
• Een halve eetlepel poedersuiker.
• Olijfolie.
• Zeezout.

voorbereiding

Hoe is Chicago Pizza? Het recept kun je leren als u onze instructies te lezen:

• Zeef de bloem in een diepe kom.
• Los de gist op in water, voeg suiker en een snufje zout.
• Giet het mengsel in de bloem en meng.
• Kneed het deeg, terug te sturen naar een kom en dek af met een vochtige handdoek.
• Knoflook malen in een mortier, waaraan een zout, tomatenpuree, voeg balsamicoazijn en olijfolie.
• Uien en hete peper sleur.
• Rasp de kaas op een fijne rasp, strooi vervolgens op de bodem van een nonstick koekenpan.
• Strek het pizzadeeg en zet zijn handen op de kaas.
• Vet een tomatensaus basis, gelijkmatig bestrooi het met uien en hete pepers.
• Snijd de worst in plakjes en plaats het op de uien.
• Breek de handen van de kaas in stukjes en strooi vervolgens over de vulling.
• Geef pizza brouwen gedurende 20 minuten en bestrooi het dan met olijfolie en plaats het in een voorverwarmde oven.

Chicago pizza klaar zou zijn in 25 minuten.