Hoe kan ik druiven wijn te maken thuis

In de oudheid in Egypte wijn werd gebruikt in plaats van alle andere dranken koelkasten niet bestond, pasteurisatie is nog niet uitgevonden, zodat de sappen en zelfs water in warme klimaten snel verzuurd. Wijn is om niet dronken, sterk verdund met water, als er meer precies, dat een bepaalde hoeveelheid wijn toegevoegd aan het water, zodat ze niet verwend.

Druiven uitstekende smaak, voedingswaarde en medicinale eigenschappen - geen wonder dat de oude Grieken noemden het de zon nectar. Onder andere zijn de druiven bevat niet alleen vitaminen, maar ook in het proces van gisting krijgt een nieuwe voedingsstoffen. Het wordt gebruikt door artsen voor de behandeling en preventie van vele ziekten, bijvoorbeeld artsen voorschrijven kleine doses wijn voor mensen met een instabiele druk, bloedarmoede patiënten, omdat het perfect verbetert de eetlust. Veel mensen vandaag de dag te maken druivenwijn thuis, omdat we weten dat 100 gram van de drank verbruikt dagelijks, uit het lichaam verwijdert alle radionucliden, dus het is erg handig, bijvoorbeeld degenen die werken bij kerncentrales.

Hoe kan ik druiven wijn te maken thuis?

Niets te ingewikkeld over koken er: het bestaat uit slechts twee fundamentele stadia - het verzamelen en voorbereiden van bessen en, in feite, gisting.

In eerste instantie moet u de bessen van de trossen te verwijderen en ga via hen, het scheiden verrot, wormstekige en verwend bessen, zodat ze niet vallen in de toekomst wijn. Anders zal de drank een onaangename geur en smaak.

Indien bessen niet zijn bedekt met stof en andere verontreinigingen niet - het is niet nodig om ze te wassen: schil op het oppervlak een bacterie die een positief effect op het fermentatieproces zal. Als de druiven worden gewassen, dan zal het een beetje erger.

Dit wordt gevolgd door de crush bessen. In de oudheid, druiven geplet benen - nu deze methode wordt ook vaak gebruikt. Kunnen ze je gebruikt, alleen niet vergeten om grondig te wassen uw voeten - in tegenstelling tot de bestaande bacteriën, vreemd om te drinken zijn niet nodig. Voorbereiding van de wijn thuis is niet per se uitgevoerd in overeenstemming met de eeuwenoude tradities uitgevoerd, zodat u veilig kunt gebruiken een speciale juicer of stamper voor bessen. Het is belangrijk dat elke bes wordt neergehaald. Als de container is prima grote metalen pot, geëmailleerd beter. Na het - met behulp van kaasdoek of vergiet te scheiden van de taart uit het sap.

Nu kunt u ofwel te bereiden druivensap, of druiven wijn te maken thuis. Om het sap te bereiden, hoeft u alleen maar toe te voegen aan het ontvangen van de crush gewicht van suiker informatie en kook het goed, dan rollen kreeg in de fles. Houd in gedachten dat het product is geconcentreerd, dus het moet worden verdund met water.

Grape wijn thuis: de laatste fase

Om te koken, zult u een speciale container nodig hebt - is 10-bits of 20-tilitrovye fles. Vul hun behoefte tweederde, zoals de fermentatie resulteert in een toename van het volume van de wort.

Pour sapflessen hun zakuporte polypropyleen dop, na het maken van gaten daarin, waarin de kunststof insteekbuis (dat door het kooldioxide geproduceerd tijdens de fermentatie wordt afgevoerd). Gaten moet dichten buizen plasticine of was, het andere uiteinde daarvan moet worden neergelaten in het vat met water is het mogelijk het binnendringen van zuurstof in de fles zijn, anders kan nadelige invloed op de smaak van de drank, schenden het fermentatieproces.

Nadat de flessen zijn het best geplaatst in een kelder of in de kelder van de maand voor twee of drie, ongeveer een keer per week controleren van hoe alles gaat. Na een bepaalde tijd, zal druivenwijn thuis (ongeveer vijf graden sterkte) klaar zijn.