Droge rode wijn: de voor- en nadelen. De beste droge rode wijn

Rode wijn wordt gemaakt van verschillende rassen van rode en zwarte druiven. Een glas van deze drank kan veel meer dan alleen maar helpen om te ontspannen tijdens een bezoek of na een dag hard werken te doen. Vooral rode wijn. Voordelen en nadelen van een dergelijke wijn voor een lange tijd zijn het onderwerp van onderzoek en debat wetenschappers. Zoals bij praktisch alle media, er aanhangers van zowel de eerste als tweede invalshoek.

Artsen die nuttig achten drinken, praten over een lange levensduur, het verminderen van het risico op hart-en vaatziekten en het verlagen van cholesterol. Tegenstanders doen denken aan calorieën in het, het verminderen van de reactiesnelheid en de lange weg om de plaag van het Russische volk - alcoholisme.

De stijging van de levensverwachting

Onderzoekers van de Harvard Medical School blijkt dat resveratrol in staat is om weerstand te bieden veroudering door het stimuleren van de productie van een eiwit dat het lichaam beschermt tegen de "leeftijdsgebonden ziekten." Deze krachtige plantaardige anti-oxidant gevonden in de schil, zaden, en in kleinere hoeveelheden in de bladeren van de druif. In het proces van het maken van wijn, blijft hij in de drank, samen met een hele verzameling van andere, ook nuttig en interessante componenten zoals tanninen, flavonoïden, tanninen, quercetine.

verbetering van het geheugen

Goede droge rode wijn is in staat om verbetering van het korte termijn geheugen. Na een dertig minuten durende test, vonden de onderzoekers dat deelnemers aan de studie die supplementen met resveratrol gebruiken vertoonden een significante verbetering in het onthouden van woorden, en een betere baan van de hippocampus. Dit deel van de hersenen, volgens de moderne wetenschap, is verantwoordelijk voor het nieuwe geheugen, leren en emoties.

Minder kans op hart-en vaatziekten

In 2007 publiceerden we de resultaten van de studie, waarin de feiten tot de hypothese dat procyanidins ingrediënten gevonden in rode wijn tannines werden verzameld om te helpen ondersteunen het cardiovasculaire systeem te bewijzen. Een bijzonder groot deel van deze componenten in wijnen die in het zuid-westelijke regio's van Frankrijk en Sardinië. Mensen, in het algemeen, zijn er ook langer leven.

Een andere studie, uitgevoerd door de Harvard School of Public Health (Harvard School of Public Health), heeft aangetoond dat matige consumptie van rode wijn vermindert het risico op een hartaanval.

Verbetert de gezondheid van het oog

Droge rode wijn, het goede en de schade die voortdurend wordt blootgesteld aan de studie werd opgemerkt in verband met de gezondheid van het oog. Op de jaarlijkse bijeenkomst van de Association for Research in Vision en Oogheelkunde werd voorgesteld het resultaat van verschillende jaren van onderzoek, uitgevoerd in IJsland. Conclusie - mensen die rode wijn matig drinken, hebben de helft van het risico op het ontwikkelen van staar dan degenen die veel te drinken of helemaal niet drinken.

In dat geval dient de gematigde drinkers in gedachten had zij die niet meer dan 2-3 glazen per dag en meer dan 2 glazen per maand dronken.

Minder kans op kanker

Volgens de bevindingen van onderzoekers van de Universiteit van Virginia, een component die is opgenomen in de huid van druiven, kunnen kankercellen te vernietigen. Dit verwijst naar resveratrol. Het werkt door het blokkeren van de ontwikkeling van een belangrijk eiwit nodig zoals gedegenereerde cellen.

Het verbeteren van een gezond gebit

Polyfenolen in wijn kan vertragen de ontwikkeling van bacteriën in de mondholte en mogelijk helpen voorkomen dat gaatjes in de tanden. Gerapporteerde samenvatting van observaties, gepubliceerd in het tijdschrift Journal of Agricultural and Food Chemistry (van de organisatie American Chemical Society). Tijdens de studie van de bacteriën die verantwoordelijk zijn voor schade aan de tanden, werden blootgesteld aan verschillende vloeistoffen. De wijn toont een voldoend hoog rendement bij de bestrijding van hen.

Het verlagen van cholesterol

Een andere studie, uitgevoerd in Madrid, heeft bewezen dat een goede droge rode wijn variëteiten zoals Tempranillo en Rioja, de mogelijkheid om het cholesterolgehalte te verlagen. Bij gezonde deelnemers aan het onderzoek na consumptie van componenten gevonden in wijn, het niveau van de "slechte" cholesterol daalde met 9%. Results've noemde ook dezelfde onderdelen wijn mensen met een verhoogd cholesterolgehalte vertoonden een daling in het aantal van 12%.

Helpen beschermen tegen verkoudheid

Deze drank - ook een goede bescherming tegen kou (als gevolg van de anti-oxidanten die het bevat). Voor degenen die meer dan 14 glazen wijn tijdens de week dronk, is het risico op het krijgen van 40% minder.

Zijn schadelijk?

Er zijn veel studies die teruggaat tot de conclusie dat alles wat een droge rode wijn brengt leiden - goed. En de schade hebben echter ook hem. Wijn is nuttig niet voor iedereen. En nog belangrijker - het is niet nuttig in elke hoeveelheden. In diverse publicaties de aanbeveling over het aantal bereik - van 50 tot 200-300 gram per dag. Hoe vaker je kan advies vinden om niet meer dan drie glazen van de mannen en de helft drinken - vrouwen.

Aantal meer dan 300 gram per dag van het gebruik zal niet leiden - integendeel, het effect is precies het tegenovergestelde. Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen wat wijn gebruikt als gezondheid helpt alleen natuurlijk, een lekker drankje.

De beste droge rode wijn

Leeftijd wijn is vergelijkbaar met de leeftijd van de beschaving: de echte bewijs daarvan - zijn gevonden door archeologen drankverpakkingen gemaakt van 2000 jaar geleden .. Dit zijn producten van rijst en andere componenten (niet witte of rode wijn) - de voordelen en nadelen van dranken met een soortgelijke evaluatie van de blootstelling kan niet, omdat bijna niemand had durven hen persoonlijk te evalueren. De smaak is ook niet bekend - is de proevers kon niet smaak, omdat het gevaarlijk voor de gezondheid kunnen zijn, maar de populariteit van de wijnstok, deze bevinding illustreert zeer welbespraakt.

In de wereld van vandaag, goede drankjes gemaakt in verschillende delen van de wereld - waaronder Frankrijk, Italië, Spanje, Georgia, heeft een grote verscheidenheid in de Verenigde Staten, Nieuw-Zeeland en Australië, de voormalige Sovjet-republieken.

De beste droge rode wijnen van Georgia - "Saperavi" en "Mukuzani". "Mukuzani" wordt geproduceerd en wordt beschouwd als een van de beste wijn "Saperavi" druivensoorten. Rijpingstijd van ten minste drie jaar, en is zeer geschikt voor vlees. Van hetzelfde ras en doe de wijn "Saperavi" (het is de leeftijd van ten minste een jaar), die, evenals rode wijnen over het algemeen goed worden afgestemd met het vlees.

Onder de Spaanse wijnen het vermelden waard Pingus 2006 heeft de hoogste waardering gekregen van een deskundige op wijnen Robert Parker. Het gaat goed met vleesgerechten en harde kazen, maar de kosten - meer dan 1.000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007 L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998 Enate reserva especial 1998 - uitstekende droge rode wijn, recensies en hoge ratings dat de beroemde proevers en kenners kregen.

Droge rode wijnen van Frankrijk - Chateau Bessan Segure Medoc, Château Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( past bijna alles), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( met vlees of chocolade), Bordeaux Collection Privee CORDIER (uitstekende compatibiliteit met patés en kazen).

By the way, zijn Franse wijnen onderverdeeld in verschillende categorieën op basis van de kwaliteit en de AOC - de hoogste van hen. Dit zijn echte pareltjes onder wijnen - de kwaliteit en de kenmerken van deze dranken bestuurt een speciale instelling (INAO).

We kunnen Italië niet negeren - dit is een van de oudste wijngebieden in de wereld, en drankjes zijn hier aan het doen zijn de juiste smaak en kwaliteit. De beste van hen is toegewezen aan categorie DOCG, net onder - DOC.

De beste droge rode wijn van deze regio - "Barbaresco" (een van de tien beste wijnen van de wereld), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella" Deze drank waardig van de hoogste ratings (en ze hebben) en verplicht voor wijn voor iedereen die wil om uitstekende wijnen te proeven.

Geproduceerd in verschillende delen van Italië, worden ze verenigd door de smaak, kwaliteit en reputatie in de categorie van de "upper class." Deze wijnen zijn heel goed in staat om te concurreren met de beste producten in Frankrijk, Spanje en andere wijnproducerende landen.

Droge rode tafelwijn van deze regio's wordt niet beschouwd als een hoge kwaliteit, maar het is zeer waardig van smaak, en kunt u veilig kopen voor het diner of lunch.