Hoe een taart kok?

Biscuit - een klassieke culinaire kunst. De eerste bakken recepten, die kan worden beschouwd als het prototype van de taart, dateren uit VII eeuwse en ontdekten dat ze waren op het grondgebied van het oude Perzië. Ze zijn misschien worden genoemd een van de oudste niet-gist recepten. En vertrouwd voor ons de naam van de "cake" verscheen in de 16-17 eeuwen in Europa. En we moeten hulde te brengen aan de toenmalige koken, dus hoe je koekjes koken zelfs vandaag de dag, toen de meeste van het werk neemt op keukenapparatuur, voor velen is het niet zo gemakkelijk. Een echte klassieker recept impliceert niet het gebruik van een deegverbeteraars en al haar zachtheid, lichtheid en fijnheid van smaak wordt alleen bereikt door de vaardige handen van meester-kok.

Maar wat sponge cake te maken - het is bijna een kunst die veel zorg nodig heeft en koken enige vaardigheid, velen van mening dat de pie is niet voor thuis koken. Alle ingrediënten moet zeer zorgvuldig worden gemengd, zorgvuldig observeren van de technologie en de deeg moet worden geslagen voor een lange tijd, dus uiteindelijk bleek dat de klassieke "lucht" biscuit. Maar denk niet dat dit is te moeilijk en alleen door professionals, omdat de gastvrouwen komt in de moderne keukenapparatuur en diverse bakken additief, die aanzienlijk vergemakkelijkt het complexe proces van koken, zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit en de smaak van het product.

De meeste hostesses bak koekje vaak slechts als een tussenstap voor meer complexe culinair meesterwerk - de taart, maar het is verkeerd om te vergeten over het als een onafhankelijke dessert. Immers, wat is er heerlijke verse zachte biscuit voor thee? En als we laat deze zoete stroop of jam? Yum!

In de oorspronkelijke klassieke recept werd bijgewoond door slechts drie ingrediënten - eieren, meel en suiker (soms vanilla - naar smaak). Maar wat een koekje in elk land voor te bereiden, zodat er - in elke keuken, kiezen op basis van uw smaak, van het originele recept uit veel verschillende varianten - chocolade, bes, room, zure room, en vele anderen. Kies een - en moedig te gaan!

Hoe maak je een taart op het klassieke recept te koken?

Want het zal nodig: 5 eieren, een kopje suiker (de kleinste, die kan worden gevonden) en een kopje bloem, plus een zak met vanille naar smaak toe.

Allereerst, het duurt heel voorzichtig zijn om het te scheiden eiwit van de eieren van de dooiers. Container producten moeten schoon zijn, en zorg ervoor dat in een kom met de eiwitten geen dooier deeltjes kregen - het kan sterk het volgende proces van het verhogen van hen bemoeilijken. Aldus gescheiden eiwitten beginnen kloppen menger bij lage snelheid langzaam podsypaya theelepel suiker. Het schuim is stabieler, is het mogelijk om slechts een paar druppels citroensap toe te voegen. Wanneer de massa aanzienlijk vergroten en worden dichte, en langzaam en langzaam beginnen met het toevoegen van de eidooiers. Rush in dit proces kan niet, kunt u eenvoudig het resultaat bederven. Wanneer het mengsel werd goed vzobetsya Verwijder de mixer en voeg langzaam bloem zeven het in het deeg en roerlepel van beneden naar boven. Het verkregen mengsel wordt in een ovenschaal gegoten en in een hete oven (190-200 ° C). Bak 20-25 minuten in ieder geval zonder de deur te openen voordat de 20ste minuut, de zachte koek kunnen afvallen. Klaar cake afkoelen gedurende ongeveer 15-20 minuten directer in de vorm, en vervolgens voorzichtig spiegelen op een bord. De taart in stukken nadat deze volledig is afgekoeld.

Hoe maak je de taart een eenvoudige en gemakkelijke manier te koken?

Voor het nodig: 3 eieren, 120 g meel (3/4 kop), 150 gram basterdsuiker (¾ glas), theelepeltjezuiveringszout en een hapje om de verkoop of een pakje bakpoeder (bakpoeder).

In een aparte container, breek de eieren, voeg suiker naar dezelfde. Het verkregen mengsel werd zweep garde (of mixer op lage snelheid). Als het deeg is verdubbeld en visueel lichter te maken, beginnen langzaam giet de gezeefde bloem. Wanneer de massa wordt volledig uniform toevoegen rijpt in een aparte kom, zuiveringszout of bakpoeder. De bodem van de ovenschaal ingevet met olie en giet wat bloem, giet het in het deeg. De oven moet worden verwarmd tevoren tot 180 ° C, om het in een taartvorm gebracht en bak 25-30 minuten. Open de deur tijdens het bakken biscuit pas na 20 minuten, als je dit doet voordat de taart kan vallen.

U kunt zelf uw eigen unieke recept te creëren, toe te voegen aan het deeg, bijvoorbeeld, cacao, gezoete gecondenseerde melk, room, honing, jam of laat ze een kant en klare cake. Dus hoe sponge cake te maken, zoals je kunt zien, is het niet moeilijk, dan, zeker, het zal snel uitgegroeid tot een van de meest populaire desserts in uw familie. Bon appetit!