Hoe te kiezen en hoe garnalen koken?

Seafood is bekend om zijn heilzame eigenschappen en verfijnde smaak. Garnalen volledig voldoen aan deze visie: in hen veel mineralen, vitaminen, hoogwaardige eiwitten, jodium en uiterst noodzakelijk voor het lichaam zuur Omega-3. Een ander pluspunt - een kleine calorie-inhoud. Om al deze voordelen van zeevruchten te ervaren om de volledige, moet je weten hoe te kiezen en hoe garnalen koken. Dus een paar handige regels.

Hoe kan ik schaal-en schelpdieren te kiezen

Voordat u de garnalen, koken ongeschilde of zonder de shell, moet je in staat zijn om ze correct te selecteren. In totaal zijn er ongeveer tweeduizend soorten, die kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën. Deze garnalen uit de Noordzee en die worden gewonnen in de warme wateren. De eerste kleinere, maar gezonde en voedzame, en de tweede is groter en smakelijker. ze te selecteren in de winkel, aandacht besteden aan het feit dat de ene partij vis dezelfde grootte, glad en uniform van kleur, met gebogen staarten zou moeten zijn. Oud product verschilt gelige tint met zwarte en donkere vlekken, droge benen en shell. Rechtzetten staarten zeggen dat de schaaldieren al dood was bevroren. Zelfs als u zeker weet dat u weet hoe je garnalen koken, heb je niet een smakelijk gerecht te krijgen, als je een slechte kwaliteit zeevruchten te kopen. Zorg ervoor dat ze niet brokken sneeuw en ondoorzichtig ijs, en op het oppervlak van de schelp van witte vlekken - een teken peremerzshih garnalen. Besteed aandacht aan de kleur koppen. Black geeft de zieke dieren, maar groen en bruin kan niet bang zijn. Het beste is om een schaaldier grijs-bruine kleur, wat betekent dat ze nog vers werden ingevroren te kiezen.

Hoe maak je garnalen koken

Als u verse vis, de bereiding duurt niet langer dan tien minuten. Kleine exemplaren zal klaar zijn in drie zijn. Let goed op de mate van paraatheid, gaar vlees wordt taai en onsmakelijk. Hoe te gepelde garnaal te koken? Geleidelijk aan hen ontdooien, eerst laat in de koelkast, en vervolgens bij kamertemperatuur. Het is niet nodig om te ontdooien in heet water of magnetron, zodat je ze beroven van alle nuttige eigenschappen. Zo is het product klaar voor het koken. Hoe maak je garnalen koken? Leg ze in kokend water met een kleine hoeveelheid zout, kook ongeveer tien minuten, dan laat in water voor een kwart uur. Dus maak je sappiger en meer aromatisch. Hebben geleerd hoe om te garnalen te koken, en u kunt experimenteren met smaken. Probeer bijvoorbeeld om het water peterselie, laurierblad, dille en karwijzaad toe te voegen. U kunt ook zwarte peper erwten of suiker toe te voegen. Zodra de garnalen gaar is, worden ze oranje tint en zweven boven. Serveer ze met citroensap wordt aanbevolen en ontvangen bij de voorbereiding van een heerlijke bouillon. U kunt koken zeevruchten en met de hulp van een dubbele boiler als je wilt. Het zal slechts vijf minuten, zal het vlees te houden en een goede smaak en alle vitaminen en voedingsstoffen te nemen.