Hoe de vis thuis rukken

Heerlijke gedroogde vis met een koud biertje - een geweldig idee voor een diner in de zomerse hitte. Het smaakt het beste wanneer ze worden voorbereid een snack met hun handen. Niet iedereen weet hoe de vis thuis rukken, kan veel van dergelijke taak te ingewikkeld lijken. Echter, om te gaan met deze zeer reëel, het is het proberen waard.

Hoe te rukken riviervis: training

Gedroogde beschouwd gezouten vis, in de open lucht gedroogd bij een temperatuur van ongeveer twintig graden Celsius. Het beste wat voor deze methode van het koken geschikt voorn, brasem, makreel of voorn. Experts die beschrijven hoe riviervis goed rukken, er rekening mee dat de smaak is afhankelijk van het vet - een dikke soort beter. Indien gewenst, kunnen worden bereid, en andere soorten, zoals harder of barbel.

Voor het koken om goed te behandelen en augurk karkas. Vers-Speared moet de vangst van de brandnetel verschuiven en te verlaten voor een paar uur in de schaduw, en dan pas beginnen te werken. Hoe de vis thuis te rukken? Kleine rassen kunnen niet snijden, maar zeker behoefte grote darm, waardoor longitudinale incisies. Eieren en melk kan worden gelaten tegelijkertijd binnen, zodat ze samen gekookt met vis. U kunt dan geregen een karkas op de snaar - met gezouten het zal moeilijker zijn om te doen. Gebruik een grote naald, het doorboren van de vis door de ogen, het verzenden rug naar één kant. Men moet hebben om een paar van tien grote of kleine kadavers splitsen. Een knoop de einden, was een tros water en wrijf met zout. Aanstampen in de kieuwen en de insnijdingen op de buik. In grote vis een gewicht van ongeveer twee kilo moet ook een incisie te maken op de rug om zout te vullen in. Neem een groot vat of een bad, giet het in een zoutoplossing en leg het karkas, in een poging om het niet te strak te maken. Bedek al het hout rond en zet het op de top van het juk. De wachttijd voor de geroosterde vis thuis, afhankelijk van het type en de grootte van de vis, hoe warm Mocht het weer en uw persoonlijke voorkeuren. Meestal duurt het twee tot zeven dagen. Dan kunt u overgaan tot de laatste fase.

Hoe de vis thuis rukken: de laatste fase

Dus prosolilas vis en je kunt beginnen om het gedroogd. Verwijder gezouten karkas, laat ze voor een paar uur en spoel af met koud water. Hang het bos in een plaats waar er toegang tot de open lucht, aan de zonnige kant, maar in de schaduw. Het moet goed worden geventileerd. Het beste weer voor het koken - in het voorjaar of de vroege zomer, wanneer de dagen niet te warm en niet vochtig. In de hitte van het vet in vis kan verslechteren voor de voltooiing van het koken en het zal de smaak van het gerecht verergeren. Hang het karkas moet buiken uit, zodat ze niet de andere te raken.

Een belangrijke voorwaarde - de vliegen bescherming die eieren kunnen leggen in de vis. Daarvoor karkas gesmeerd met olie of azijn oplossing en wordt afgesloten met gaas. U kunt de vis hangen in een goed geventileerde doos gemaakt van hout, die strak wordt afgesloten met gaas. Zodra de karkassen drogen kan het weefsel worden verwijderd - insecten product niet meer trekken. Koken tijd zal duren twee tot vijf weken, afhankelijk van de grootte van de vis, en dan kun je genieten van de smaak van hun eigen vangst.