Hoe de jam van squash koken?

Op het hoogtepunt van het zomerseizoen beginnen te houden met de sint-jakobsschelpen. Deze zachte en zeer nuttig groente op de achtergrond van de zomer van overvloed ziet er niet zo aantrekkelijk, en als je niet weet hoe je een overvloedige oogst recyclen, proberen om een dessert te koken. Verrast? En echt, kunt u een dikke en lekkere jam squash koken. Het is perfect voor thee, voor koekjes en taarten. Maar om de gasten, waarvan het is gemaakt vertellen, per se, laat ze eerst worden aangeboden hun eigen varianten.

nuttige eigenschappen

Jam gemaakt van squash is niet alleen beroemd uitstekende smaak, maar ook nuttige eigenschappen. Jonge groenten kunnen worden gebruikt in voedsel met de huid, en je hoeft geen tijd te reinigen door te brengen. Het gehalte aan vitaminen en mineralen in de vrucht is zeer hoog, maar weinig calorieën, slechts 20 calorieën per 100 gram natuurlijk toe te voegen aan dit de suiker, maar toch zal een traktatie veel nuttiger voor de voeding uitzondering van peren- en perzik jam zijn.

Jam Patissonen omvat luteïne. Dit is een zeer nuttige stof, met een tekort aan die bij de mens is onomkeerbaar verslechtert het zicht. Dit geldt vooral vandaag, zoals de belasting op de organen van de visie is enorm. De antioxiderende eigenschappen van luteïne elimineren overtollige vrije radicalen en de cellen van ons lichaam te beschermen tegen veroudering.

Voor de preventie en behandeling

Jam gemaakt van squash behoudt volledig alle voedingsstoffen die zijn opgenomen in deze groenten. Regelmatige consumptie van deze groenten ruimt metabolisme. Daarom zoete voorvormen kan worden gebruikt als een winter recreatie betekent. Vervolgens start goed verteerd vetten, eiwitten en koolhydraten beter gescheiden gal en glycogeen wat belangrijk is voor energiewinning begint te verzamelen, indien nodig, in de lever en spieren.

aanbevelingen artsen

Jam gemaakt van pompoen in de winter is het noodzakelijk om de mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal, de lever en galblaas te oogsten. Voor hen is het belangrijk om groenten op te nemen in het dieet als een permanente en verplichte component. Vezels in de coquilles, stimuleert zachtjes de darmen, terwijl het voorkomen van constipatie en fermentatieprocessen.

Zwangere vrouwen zijn zeer wenselijk zo vaak mogelijk op te nemen in uw dieet, want hoe meer je squash eet, de nieren beter werken. Zelfs het vlees wordt licht verteerbaar, als je het combineert met deze prachtige groente. Alkaliverbindingen squash neutraliseert de oxiderende werking. Echter, de jam is niet geschikt voor het vlees is zeer goed, maar na het hoofdgerecht, kunt u een drankje met hem groene thee.

Vanwege de grote hoeveelheid kalium en magnesium coquilles uitstekende middelen preventie van vele ziekten. Onder hen, - hypertensie, obesitas, nierziekten en de lever.

basisrecept

Recepten jam van Patissonen kan variëren afhankelijk van de smaak voorkeuren. Elke huisvrouw weet dat houdt van haar familie, en kan het basisrecept veranderen. Ook diabetici en mensen die hun gewicht te beheersen, kan gemakkelijk te bereiden voor jezelf, het gebruik van fructose als zoetstof, stevia en andere zoetstoffen. De smaak zal enigszins variëren, maar niet te kritisch. Dus, laten we eens kijken naar hoe je de meest eenvoudige jam te maken. U zult 1 kg verse groenten, een vergelijkbare hoeveelheid suiker en 500 ml water nodig.

Maak eerst de groenten. Om dit te doen, moet je in stukjes squash knippen en te ontdoen van de zaden. Als de huid op hen is taai en diepe snijwond, schoon van haar mes. Vervolgens werden de stukjes vallen in koud water gedurende 6 uren en vervolgens verwijderd en gedroogd op tafel. Haal de vleesmolen, moet u nu alle groenten draai tot een homogene massa. Tegelijkertijd kunt u een bassin op het vuur. Het giet water en voeg suiker. Uit dit zal siroop worden gekookt. Vrij regelmatig roeren aan de stroop op te lossen, en breng het mengsel tot reflux.

Giet de voorbereide groenten in warme siroop. Nu moet je inkoken jam squash voor de winter. Recepten bieden meestal koken mengsel was ongeveer 30 minuten. Controleer het op de bereidheid is zeer eenvoudig. Volstaat een kleine druppel mengsel op een schone plaat. Als het niet te verspreiden, kan het worden uitgeschakeld. Dichtheid jam kiezen tijdens het afkoelen.

Inslaan voor de winter

Om alle winter feest op een nuttig product, moet je zorgen voor een goede opslag. Om dit te doen, zal je droog, steriele potten nodig. Zodra zette de jam, kunt u beginnen met de voorbereiding van de container. Spoel blikjes in het water, alsmede uitvoeren van sterilisatie op gebruikelijke wijze. Meestal huisvrouwen kiezen behandelingsoptie over de stoom, maar iemand is met behulp van de magnetron of oven. Hier is uw bedrijf.

Warme steriele potten gevuld met hete jam en gefelste metalen deksels. Ze hoeven niet te draaien, evenals gesteriliseerd in kokend water. Nauwkeurig genoeg om ze te verpakken. Na een dag storing kan worden verwijderd in de kelder. Nu kunt u op elk gewenst moment te krijgen en te voeden zoet natuurlijk product.

vullen smaak

Sommige mensen willen het echt in zijn klassieke vorm, terwijl anderen geloven dat dit een erg saai zoetheid je iets om de smaak willen. Als je van de oranje gele kleur en zoet-zure smaak, die jam met citroen squash is een uitstekende optie. Citrusgeur volledig onderbroken "vegetable" smaak van dessert en maakt het ideaal voor 's ochtends toast. En het blijkt een bos in tegenstelling tot rijker. Bovendien, squash in combinatie met citroen wordt tweemaal nuttig.

technologische snufjes

Als basis nemen we een klassiek recept. 1 kg groenten hebben twee grote citroen. Coquilles worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Het recept varieert een beetje smaak, de groenten zijn zeer vergelijkbaar met ananas. Citroenen te wassen en rooster. De siroop te bereiden 400 ml water aan de kook gebracht en voeg suikerstroop bereid. Het gelegd coquilles en aan de kook gebracht. Nu moet je het vuur uit te schakelen, voeg de citroen en laat trekken gedurende 2 uur. Daarna werd het mengsel opnieuw tot koken gebracht en gekookt tot ze gaar zijn. Het is erg belangrijk om niet om het vuur te sterk is, het mengsel niet te verbranden.

Zon in kremanke

Wilt u zeker geen van de gasten te maken niet raden, van wat u dit dessert hebben voorbereid, proberen om jam te maken met oranje squash. In de mond, het lijkt op een mengsel van ananas en oranje. Zelfs als je sceptisch over dergelijke experimenten zijn (jam, courgettes, tomaten), is uniek u genieten. Zo zal de voorbereiding niet veel moeite, maar het resultaat van zowel vreugde en verbazing nemen.

U zult drie grote sinaasappels, 1 kg courgette en vier kopjes suiker nodig. Courgettes moeten wassen, schillen en verwijder de zaadjes. Nu pulp rooster. Zoals u kunt zien, elk recept is origineel, maar omdat de smaak wordt verkregen elke keer een beetje anders. De verkregen massa mag vullen met suiker en in de koude gedurende 6 uur.

De volgende stap zal de hitte zijn. Pan geplaatst op een brand en aan de kook wordt gebracht. Kook voor ongeveer 20 minuten nodig is, moet u roeren. Verwijder vervolgens de pan van het vuur en laat volledig afkoelen. Nu wordt het gewicht in de koelkast minstens 4 uur.

Zoals u kunt zien, zal veel tijd nodig zijn, dus het is best om te koken in het weekend. Terwijl de sint-jakobsschelpen in de koelkast, moet u de sinaasappels schoon en snijd ze in kleine stukjes. Nogmaals, breng het mengsel aan de kook, voeg de sinaasappels en laat nog 15 minuten. De voorlaatste etappe in de koelkast afgekoeld en ustoyka nog eens 4 uur. Aan het einde van de storing weer wordt gekookt in de vorm van warmte in potten gegoten. Moet nog worden opgerold en verwijderd voor opslag.

Voor elk wat wils

Wanneer zure citroenen gecombineerd met neutrale squash en zoete sinaasappel, verkregen een perfect dessert. Dus als je wilt een bijzonder veeleisende gasten te verrassen, dan is dit recept is voor jou. Jam gemaakt van squash met citroen en oranje heldere smaak anders en geweldige smaak. Dus, om een enkele portie te bereiden, vindt u 2 kg van de jonge courgette, 2 citroen en twee sinaasappelen, en 1 kg suiker nodig.

Courgettes moeten wassen en snijd ze in blokjes. Als de vrucht is niet te jong, moet je de schil af te snijden. Nu snij ze in kleine blokjes, giet er de suiker en laat gedurende 2-3 uur, zodat groente sap kan geven. Dit kan het beste gebeuren onmiddellijk in een kom om te koken. Nu zet het op het vuur, breng aan de kook en roer gedurende 20 minuten. Wanneer de massa is afgekoeld, voeg de gehakte sinaasappelen en citroenen zonder het strippen van de huid. Nogmaals jam kook gedurende 20 minuten. Na afkoelen procedure werd opnieuw herhaald en daarna werd het mengsel banken en roll gegoten.