Voedsel en drankenRecepten

Koken thuis dumplings met vlees

Manty met vlees - dit is een zeer populair gerecht in de landen van Centraal-Azië. Qua samenstelling en bereidingswijze ze enigszins vergelijkbaar met bollen, zijn er echter belangrijke verschillen. Allereerst, mantaroggen veel groter dan de dumplings, hebben een bijzondere vorm en gestoomd.

Dus, om de echte manti vlees te bereiden, moet je speciale gerechten krijgen - mantovarke. Dit soort "multi-layer" pan onderin gevuld met water en op de bovenste "verdiepingen" worden geplaatst reuzenmanta, die worden bereid door de hete stoom.

Het deeg voor de bereiding van dit gerecht gebruikt dumplings. Dergelijk beslag vereist ongeveer 500 gram bloem, een ei, een halve beker koud water en zout te bereiden. Het water moet worden opgelost lepelhelft zout, ei zwaait en mengen met water. Zeef de bloem in een kom glijbaan, waarvan het midden een gat. Giet de vloeistof op de voorbereide en kneed het deeg. Rol het deeg tot een bal, dek af met een omgekeerde kom, of gewikkeld in een vochtige doek. Laat het deeg voor het bewijzen van niet minder dan veertig minuten.

Een klassiek recept, "manti vlees" verwijst naar de voorbereiding van de vulling lam, schapen de staart van vet en uien. Bovendien, de vulling ingrediënten worden vermalen met een mes, in plaats van de molen. Per kilogram lam ongeveer 100 gram moet nemen schapenvet en 6 bollen (ui vulling voor knoedels veel zou moeten zijn, het geeft sappigheid producten). Vlees, vet, ui verpletterd in kleine stukjes, toe te voegen aan het vullen van gehakte koriander, zout en peper. Alles is goed gemengd.

Natuurlijk kan dumplings met vlees recept worden gewijzigd. Bijvoorbeeld, het gebruik van een vulling mengsel van rundvlees en varkensvlees. Veel mensen willen stuffing groenten toe te voegen - pompoen, kool. Als je geen tijd hebt om het vlees te snijden met een mes hebben, dan kunt u zeker profiteren en vleesmolen, maar het is beter dan om het vlees te gaan door een grote grille. Als je niet van de smaak van koriander, kan het worden verwijderd uit het recept of vervang elke greens.

Dus zowel het deeg en de vulling klaar is, gaan bollen met vlees vormgeven. Uitrollen worstdeeg deel, zullen we in stukken gesneden en elk stuk wordt vervolgens afgerold in de koek. U kunt verschillend dekzeil deegstuk overgaan tot een grote koek, die vervolgens wordt gesneden buis staven vormen grootte van een schotel.

Vervolgens verspreid op de taart voorbereid voor de volledige eetlepel vulling. Wij houden ons aan elkaar aan weerszijden van de taart in het centrum, dan rechts over het werkstuk tot negentig graden aan elkaar kleven en openen aan weerszijden van de taart in het centrum toe te voegen aan de reeds gevormd naad. Sluit de open rand, iets als een rechthoekig kussen te krijgen. Sluit de vrije hoeken van de test op de twee kanten.

Als je veel van dumplings te doen, of niet van plan om meteen te koken om te voorkomen dat het deeg kant-en-klare producten uitdrogen, moeten ze bedekken met een vochtige handdoek.

Zoals reeds vermeld, wordt manti vlees gekookt gestoomd in een speciale pot, hoewel u zeker voordeel en stoomsysteem kan nemen. Alvorens deze, net als manta's verspreid over het net, moet vooraf worden gesmeerd. Om dit te doen, kun je plantaardige olie, en de gesmolten boter te gebruiken. Stapel manti behoefte, zodat tussen de afzonderlijke producten waren een grote achterstand, anders worden ze bij elkaar blijven tijdens het koken. Hen voor te bereiden een paar in een half uur. Eindproducten moet onmiddellijk schudt de bars op een schotel, of ze kunnen plakken.

En wat zal manti dienen? De klassieke versie - sterke runderbouillon, gekruid met peper en kruiden. Het wordt apart geserveerd in pialki of soepkommen. zure room, tomaat, romige - maar u kunt de mantel en met iedere saus toe te passen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.