Groenterisotto: foto, recept

Plantaardige risotto is niet alleen lekker, maar ook gezond gerecht. Het zit vol met langzame koolhydraten, vitamines van de verschillende groepen, mineralen en vezels. Vandaag hebben we vertellen over de manier waarop de risotto goed gebeurt. Fotografie cursussen in afgewerkte vorm zoals gepresenteerd in het artikel.

Eenvoudig recept (pompoen)

ingrediënten:

• neemt 50 g olijfolie en boter;
• bosje verse peterselie;
• 0,5 kg gezuiverd pompoen;
• kippenbouillon - niet meer dan één liter;
• Parmezaanse kaas in geraspte vorm - 100 g;
• 0,5 kg rijst Harbor.

Het praktische gedeelte

1. Het zet op de tafel die allemaal zullen nu een groente risotto te bereiden. Laten we beginnen met een pompoen. Verwijder skins. Een versnipperen het vlees in blokjes.
2. In frituurpan of pan giet olijfolie. Een goede warming-up in het vuur. Voeg de pompoen stukken. Licht gebakken, onder voortdurend roeren.
3. In dezelfde sauteerpan waar de pompoen, in slaap vallen ongewassen rijst. We blijven het proces van roosteren. Vergeet niet te roeren. Om deze ingrediënten niet houden aan het oppervlak van een koekenpan, voeg ze een schouderklopje van boter (15-20 g). Een tot 5 minuten giet 1/3 van bouillon. Deze procedure werd tweemaal herhaald. Het is belangrijk om niet al onze bestaande voorraad giet, en vul hem in delen, elke 3-5 minuten. Deze schaal kan worden vervaardigd en op het water. Maar als je wilt een echt lekker risotto te krijgen, is het het beste om kippenbouillon gebruiken.
4. Wanneer de pompoenstukjes de rijst in saffraan kleur kleurt en de vloeistof volledig geabsorbeerd, voeg de resterende hoeveelheid boter.
5. Diverse soorten kaas "Parmesan" missing nozzle door een fijne rasp. Is verdeeld in twee delen. De ene helft zijn strooi pompoen rijst gewicht nadat het gesmolten boter.
6. U kunt onze risotto uploaden op de plaat. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Als decoratie gerechten passen takjes peterselie. Wij wensen u allen bon appétit!

Risotto in multivarka: recept met zeevruchten

Lijst van producten:

• 150 gram erwten en maïs in blik vorm;
• twee middelgrote uien;
• 1,5 kopje rijst (variëteit: niet belangrijk);
• Marine cocktail (garnalen inktvis +) - 300 g;
• een wortel;
• Droge witte wijn - 150 ml;
• kippenbouillon of gewoon water - slechts drie glazen;
• zout, boter en peper - neem smaak.

gedetailleerde instructies

Stap nummer 1. Neem onze multivarku. We vinden in het menu en run mode "roosteren". De bollen worden gereinigd, snijd ze in blokjes en stuur die naar multichashu.

Er vallen ook slaap wortelen, geleid door de grote spuitmond rasp. Bak gedurende enkele minuten roeren met een speciale spatel.

Stap nummer 2. Wanneer de plakjes ui en wortelen te verzachten, voeg ze toe aan rijst (spoel het is niet nodig). Time braden deze ingrediënten - 5 minuten.

Stap nummer 3. stel het apparaat in een andere modus - "Blussen". Giet in de witte wijn multichashu. Breng op smaak met zout. Groentestoofpot gewicht totdat de vloeistof is verdampt.

Stap № 4. Vul gebakken uien, wortelen en rijst kip bouillon of water. Het deksel moet worden afgesloten. "Rijst" gerecht is nu klaar modus.

Stap nummer 5. Terwijl groenterisotto komt aan de norm, zullen we de verwerking van vis en schelpdieren te gaan. Schoongemaakt inktvis en garnalen karkas te sturen in de hete pan. Bak ze in de boter.

Stap nummer 6. 8 minuten naar "figuur" uitschakelt, opent de klep Multivarki. Het leggen in een kom licht gebakken schaal-en schelpdieren. Voeg ook de ingeblikte ingrediënten - maïs en erwten. Breng op smaak met zout. Strooi uw favoriete kruiden. Meng alles schep. Na de pieptoon, het deksel sluiten. Laat onze smaakvolle gerechten voor nog eens 10 minuten staan. En dan veilig de maaltijd te beginnen.

Nu kunt u gemakkelijk te bereiden de risotto in multivarka. Het recept is geschikt voor toestellen van verschillende merken (Redmond, Philips, Supra en anderen). Het belangrijkste ding - om zich strikt houden aan de instructies hierboven geplaatst.

Recept met champignons

Het is al lang wilt behandelen zijn huis een aantal gerechten met een Italiaanse flair? Wij bieden u een uitstekende optie - Milanese risotto recept thuis.

Noodzakelijke ingrediënten:

• een bol ui;
• 0,4 kg rijst (met ronde korrels);
• 100 g champignons (bij voorkeur vers);
• Parmezaanse kaas in geraspte vorm - 3-4 eetlepels. l.;
• favoriete specerijen;
• 1,5 liter bouillon;
• witte wijn - genoeg om 100 ml;
• 4 el. l. boter.

bereidingsproces

1. Neem een pan met een brede bodem. Verwarmt deze door er 2 eetlepels. l. boter. Doe de uien, geplette kubus. Fry, in brand steken van de gemiddelde waarde.
2. Zodra de stukken te verwerven een goudgele tint, voeg 1/3 van de rijst. Doorgaan om te bakken. Het toevoegen van het resterende bedrag van de rijst in de pan in een keer, maar in twee stappen. Fry 3 minuten. rijstkorrels moeten worden doorschijnend voor deze periode van tijd. Wees er zeker van te roeren, zodat er niets wordt verbrand.
3. Giet de witte wijn. Roer de rijst totdat het vocht is opgenomen.
4. Neem nu een container van kippenbouillon. We beginnen om het te gieten in porties. De bouillon moet alleen betrekking hebben op de rijst. Als het eenmaal is opgenomen, giet de volgende partij.
5. Cook risotto op een minimum aan warmte. Na ongeveer een half uur in een kokende bouillon wordt verlaten. Idealiter moet het gerecht een romige consistentie te hebben. Maar harde overblijfselen in het graan.
6. In een koekenpan met rijst, voeg de geraspte Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout gerecht. Bestrooi met kruiden. Risotto is nu al mogelijk om de tafel te brengen. Maar voordat dat je moet erin gebakken champignons te zetten. Dit ingrediënt is nodig in het recept Milaan gastvrouwen. Dus, was champignons, veeg ze met een servet, snijd ze in plakjes. Doe de champignons in een aparte pan. Bak in de resterende hoeveelheid (2 el. L.) boter. Champignonplakjes aan beide zijden worden bedekt met een gouden korst. Zout kan worden aan het einde van het koken.
7. De afgewerkte risotto verschuiven we in een grote glazen kom. Voeg de gebakken champignons. Geserveerd op de tafel warm. We verdelen het op de borden. Elke portie versieren met takjes peterselie of koriander.

Uw kinderen, echtgenoot, en de gasten zullen de zelfgemaakte risotto waarderen. Foto van de afgewerkte gerecht is hierboven gepresenteerd. Eet smakelijk, zoals de Italianen zeggen!

Napels risotto in een romige saus

set eten:

• 50-70 ml room (vetgehalte 30 tot 35%);
• zwarte peper, knoflook, droog zout, - neem de smaak;
• kopje rijst - is het beter om Arborio ras te gebruiken;
• middelgrote ui bollen - 2 stuks;.
• 0,5 kg kip en champignons (verse);
• witte suiker - 1/3 theelepel;..
• butter - naar smaak.

Hoe maak je een gerecht te bereiden

1. Waar beginnen we? Figuur slapen in een pan. Het gieten van water. Een beetje zout het. Kook tot bijna gaar. Korrels moet een beetje hard blijven.
2. Neem een lamp. Verlichten het uit de schil. Het vlees moet worden gesneden in dunne halve ringen. Plakjes ui gestoken in de hete pan. Fry, met een kleine stukje boter. Zodra de uien een heldere gouden kleur zal worden, bestrooi met suiker. Roer de inhoud van de pan. We verschuiven uien in een kom.
3. Kipfilet aan de kook in gezouten water te beginnen. Neem een andere lamp. Zuiveren en gekookt in bouillon. We krijgen kip. Met een scherp mes in grote stroken.
4. Nu moeten we een romige saus te maken. Het bestaat uit 50 ml bouillon (warm), room en 1 uur. L. boter. Putting deze ingrediënten, daarna grondig klop hen.
5. Champignons gewassen met kraanwater, gedroogd op keukenpapier. Elke paddestoel snijd ze in plakjes. Opnieuw opwarmen van de pan met boter. We sturen paddestoelen. Het proces van roosteren duurt niet langer dan 3-4 minuten. Zorg ervoor dat je stukken te mengen.
6. In een koekenpan toe te voegen aan de champignon julienne kip. Breng op smaak met zout. Bestrooi met droge knoflook en peper.
7. Helemaal aan het einde van het koken te introduceren romige saus. Meng gerecht. Leg de top plakjes gekarameliseerde uien. Roer opnieuw. U kunt de kinderen en echtgenoot uit te nodigen om de tafel.

Tot slot

Waarom Russische huisvrouwen moet ten minste eenmaal per maand in het menu groenterisotto op te nemen? Allereerst, dit gerecht is gemakkelijk om te koken (ook via Multivarki) en geeft consumenten een gevoel van volheid. In de tweede plaats heeft het appetijtelijke uiterlijk en onvergelijkbare smaak. Ten derde, kun je experimenteren. Serveer de risotto als een apart schaaltje, of het gebruiken als garnering voor vis en vlees.