Gevulde kalkoen - eenvoudige, smakelijke en voedzame

Gevulde kalkoen - decoratie van elke tafel. Naast het feit dat dit gerecht is erg lekker, het is ook een dieet. Er zijn verschillende recepten voor de bereiding daarvan, die niet vereist complexe acties en een geweldige ervaring.

Hoe maak je een kalkoen recht koken? Allereerst moet je niet al te bevroren pluimvee kiezen als peremorozhennoe vlees sommige van haar smaak kenmerken verliest. Vullingen moet genoeg van de vogel niet verliest zijn vorm, het was sappig en smakelijk.

Gevulde kalkoen met appels, walnoten en pruimen wordt vrij snel voorbereid. Voor dit heerlijke gerecht zal een kalkoen moet niet te groot is, 1 eetl. rijst; 5 midden appels; 1 el. vette crème; 0,5 kg walnoten; 50 g mayonaise en boter; 0.5 kg pruimen; een bosje peterselie, specerijen en zout (naar smaak). De mal smeren zal iets plantaardige olie nodig.

Zorgvuldig gewassen het karkas van de vogel obsushivayut, ingewreven met kruiden en zout. In het gekookte gaar Rice verscheurd in een menginrichting en in een pan gedroogd walnoten. Pre-gedrenkt in warm water pruimen en geschilde gesneden appelen melenkimi stukken en toegevoegd aan rijst en noten. Het verkregen vulling toegevoegd zout, peper, boter. Gehakt gekneed tot uniform. Karkas vogels vul het vlees door een gat in de buik, dat genaaid met schroefdraad. Zure room en mayonaise besmeurd vogel verspreid in een ovenschaal. Gevulde kalkoen geserveerd het voedsel met folie en bak in voorverwarmd tot 200 ° C oven gedurende 2,5 uur zijn bereidheid voltooien. Verwijder vervolgens de folie en bruine vogel een paar minuten. Van tijd tot tijd het karkas neergeslagen pour sap. Gereed gevogelte verwijderen van de huid, uitgespreid op een schotel, strooi gehakte peterselie.

Om de volgende cursus te bereiden het volgende nodig: 1 Turkije; voor de marinade: 2 hoofden van knoflook, 1 el. zout en suiker, 1 el. azijn, zoete en scherpe peper, rozemarijn, tijm, laurier; voor de vulling: 400 g gehakt mager vlees vanuit; Artikel 0.5. walnoten; 1 el. rijst, 0,5 kg verse champignons, 2 grote uien, selderij 2 takjes, peper, zout, peterselie, rozemarijn, plantaardige olie.

De gewassen karkas pekel. Voor de marinade kook 5 liter water, waaraan werd toegevoegd suiker, zout, kruiden, specerijen (naar smaak). Na kokende vloeistof gegoten azijn erin en voeg de knoflook. Pluimveekarkassen pour gekoeld marinade. Als het de vogel niet volledig dekt, kan het worden aangevuld met gekookt water. De kalkoen is gemarineerd 6-8 uur. Voor de vulling is rijst, die gebruinde ui, gehakte selderij, gegrilde champignons toe te voegen gekookt en in een pan gehakte walnoten gedroogd. Protushivayut gehakt gaar en gecombineerd met bladeren van rozemarijn en peterselie en vervolgens vullen van alle ingrediënten worden grondig met elkaar gemengd.

Gevogelte karkas wordt verwijderd uit de marinade, gespoeld met water, obsushivayut, gevuld met vulling, aanstampen het vrij krap. De insnijding op de buik chop tandenstokers of naaien thread. Poten en vleugels van gevogelte verpakt steunvoet tie. Vogel uitgespreid op een plaat of in een ovenschaal en geplaatst in een voorverwarmde oven op 250 ° C. Na 0,5 uur was de temperatuur Bates tot 200 ° C, waarna het gevogelte wordt bereid gedurende 2,5 uur, gieten regelmatig neergeslagen sap. Als de kalkoen is gevuld te snel bruin, kunt u afdekken met folie. Bereidheid vogel definiëren een speciale thermometer of door het doorboren van de dikste plaats met een tandenstoker. Vogel geserveerd op een schotel en garneer met greens en groenten.

Turkije in de magnetron is ook de voorbereiding voor de bovenstaande recepten, maar de vogel moet worden gekozen juiste grootte.