Gentle kruisbes wijn.

Speciale smaak van zelfgemaakte wijn uit de bessen en vruchten maakt het een populaire keuze voor een paar honderd jaar in de bevolking. Hoewel de alcohol-industrie biedt een uitgebreide selectie van drankjes voor elke smaak, kunnen ze niet te vergelijken met het huis voorbereidingen. Kruisbes wijn neemt zijn rechtmatige plaats onder dergelijke dranken en de smaak is zeer vergelijkbaar met een druif.

Met behulp van verschillende variëteiten van deze "gestreepte meloen" en ze te mengen met frambozen, bessen of appels kunt u levendige tinten van kleur, delicate aroma en een onvergelijkbare plezier te krijgen. Hoewel kruisbes een goed kan koken mousserende wijn, meestal het wordt gebruikt voor het dessert of sterke drank.

Om de wijn van kruisbessen in het huis voor te bereiden moet een aantal subtiliteiten kennen en respecteren de technologie. Het hebben van verschillende recepten, kunt u kiezen voor zichzelf de meest geschikte. Waar moet je beginnen? Bij geschikte keuze van de verpakking en de productie van zuurdesem. De beste optie zou glazen fles met een capaciteit van 10 liter. Maar als je een grotere hoeveelheid drank te bereiden, is perfect geschikt 18 liter plastic flessen drinkwater.

Geen van de goede wijn van kruisbessen werkt niet zonder een goede wijn gisting. U kunt het zelf koken. Dit dient te gebeuren in ongeveer twee weken voorafgaand aan de drank productie. We zullen de vers geplukte frambozen nodig. Voorwaarden voor een succesvolle collectie is overdag en droog, zonnig weer. Verwijder het rijpe frambozenstruik, verwijderen uit de kelkbladen en twijgen. Maar, in ieder geval niet behandeld met water.

Verscheur frambozen. Twee glazen bessen puree nemen een half kopje suiker en een kopje water uit de put. Het verkregen mengsel werd gegoten in een glazen pot en door het sluiten van de hals van gaas, in een donker en warm. Sinds het begin van de fermentatie Wacht tot vier dagen en filtreer het verkregen mengsel door een fijne zeef. We gooien de pulp en het sap gefermenteerde gebruik als wijn fermenteren. Voor de bereiding van tien liter wijn drank nodig driehonderd gram van de framboos sap. U kunt een starter koken voor elke partij wijn of om in plaats daarvan honderd gram residu gebruiken na het koken van de eerste partij van de drank.

Wijn van kruisbes. Recept №1.

Van de vijf kilogram rode bessen puree met behulp van een vleesmolen of keukenmachine. Verdunnen met gekookt water doseren. Tien glazen bessen gewicht moet een glas water. Toevoegen van 200-300 gram afgewerkte zuurdesem en giet het verkregen mengsel in een voorbereide houder. We bedekken met een gaasje en bewaard in een warme plaats voor ongeveer drie dagen voor de start van de fermentatie.

Gefiltreerd sap van de pulp, verdunnen met water in dezelfde hoeveelheid, voeg honderd gram suiker per liter vloeistof. Vult de verkregen oplossing in dezelfde houders, afgesloten met een rubberen handschoen en een patiënt vóór het einde van het fermentatieproces. Herhaaldelijk filteren we de drank, het wegwerken van sediment. Giet wijn in glazen flessen zijn afgesloten met stoppen en verwijderen op een koele plaats gedurende 3-4 maanden voor infusie.

Kruisbes wijn. Recept №2.

Bes puree vijf kilogram kruisbessen verdunde vijf liter 25% suikerstroop in een voorbereide houder gegoten en laat gedurende tien dagen fermentatie. Om de drie dagen wordt het mengsel grondig gemengd. Gefilterd door een fijne zeef, volledig het wegwerken van de pulp. Het sap wordt in dezelfde houder gegoten en sluiten een rubberen handschoen. Laat gedurende een en een halve maand om de fermentatie te voltooien. Vervolgens giet de wijn uit het sediment. Giet het in een glazen fles werd afgesloten met een deksel en laat trekken gedurende twee maanden op een koele plaats.

Huiswijn kruisbes, bereid volgens een van de gepresenteerde voorschrift, verkrijgt men een mooie gouden kleur en heeft een unieke delicate smaak.