Eternal recept: een haring onder een bontjas

Om de grote Russische klassieke Nikolaya Vasilevicha Gogolya parafraseren, wil ik zeggen: "Wat de Russische houdt niet van haring onder een bontjas" Ja inderdaad, geen feest, onze traditionele, kan niet zonder de klassieke Olivier en haring onder een bontjas. En de vakantie lijkt niet feestelijk, als de tabel is niet de moeite waard een luxe schotel, versierd met een bloem van uien en appels, uitnodigend verleidelijke zeker genieten in de diepte tayaschee delicate smaak en een originele combinatie van groenten en haring.

Ik weet niet wie kwam met dit gerecht, maar het was een geweldige man! Podshuboy salade, het recept van die, als het ware de meest natuurlijke manier is doorgegeven van generatie op generatie, is een van de belangrijkste feestelijke maaltijden. Waarom vakantie? Omdat de voorbereiding van deze culinaire meesterwerk vergt veel tijd. Het is er niet altijd op een weekdag een paar extra uren, dus je kunt besteden aan het achterhouden van grote en kleine botten van haring, die in feite een recept nodig. Haring onder een bontjas combineert een milde smaak van gekookte groenten en scherpte en tinteling haring. Misschien in deze ligt het raadsel van de populariteit van dit gerecht: de combinatie in één gerecht verschillende smaken produceert een verrassend harmonieuze indruk.

Recept voor salade "haringen onder coat" enigszins verschillend in verschillende uitvoeringen verschillende huisvrouwen. Maar de basis van het is altijd gezouten haring, gekookte aardappelen, bieten, wortelen. Nou, en dan - een vlucht van de verbeelding, en een kwestie van smaak, want iedereen heeft zijn eigen mening over dit veelzijdige recept. Haring onder een bontjas soms bereid onder toevoeging van uien. Maar voordat je in de salade uien, moet het problanshirovat (gebroeid met kokend water) naar links bitterheid, en bestrooi met citroensap. Immers, gezouten vis gaat goed met citroen, dus promarinuyte uien voor het toevoegen aan de salade.

Experimenteer met ingrediënten, als het mogelijk maakt het recept. Haring onder een bontjas moet gewoon creatief onderzoek te verrichten, dus wederom een meesterwerk te gaan maken, voor te bereiden op deze zure appel. Het zal schil toe te voegen aan het gerecht en delicate schaduw van smaak, vraag je je af hoe kan een gewone appel harmonieus passen in de salade.

Sommige huisvrouwen geloven dat een haring onder een bontjas noodzakelijkerwijs fijngesneden augurken. En als in het proces van proeven, een klein stukje van scherpe komkommer krijgt aan de tand, het genereert een plons! Dus, wees meer kwalitatieve en hartige (niet gebeitst) komkommers, aangezien dit een recept nodig. Haring onder een bontjas wordt vooral gegeven aan degenen die weten hoe ze hak ze fijn, omdat grote stukken van groenten en haring bederven de indruk van sla.

Als u wilt, kunt u een grove rasp gebruiken, en dan beginnen te verspreiden, laag voor laag de ingrediënten voor de salade, je gewoon wrijf over het gerecht, die gaat naar een haring bestand onder een bontjas, gekookte groenten. De uitzondering, natuurlijk, is de uien en haring: ze fijn moet worden blokjes.

Dus, heeft al het voorbereidende werk is voltooid, fijngehakt haring, groentebouillon en gereinigd, beginnen te bouwen.

Wrijf de onderkant van de salade van gekookte aardappelen, dan lay-out van de ui, achter hem - een laag van haring, dan rasp de appel, dan bieten, en ten slotte, wortelen. Als u nog steeds alle ingrediënten voor de salade, zet weer in dezelfde volgorde in hun kom. Vergeet niet dat iedere laag promazyvat mayonaise, een voorwaarde sappige gerechten. Overdrijf het niet met mayonaise aan haar eigen smaak aan de smaak van het hoofdgerecht te scoren. En als je een prestatie te maken en te koken in plaats van de winkel mayonaise thuis, of maak een lekkere dressing van citroensap, olijfolie, eierdooiers en specerijen, dan de prijzen zullen niet worden je gouden handvatten, die wonderen kan werken!