Dieet voor aandoeningen van het maag-darmkanaal: de recepten. Licht dieet bij aandoeningen van het maag-darmkanaal

Momenteel is de ziekte van het spijsverteringskanaal (maagdarmkanaal) zijn zeer wijdverbreid. Naast erfelijke, wordt een grote rol in de ontwikkeling van dergelijke ziekten gespeeld door aandoeningen van voedsel regime (en niet alleen) - het eten van hoge calorie, gebakken en vette voedingsmiddelen, onregelmatige maaltijden, gebrek aan slaap tijd, frequent stress en andere negatieve factoren. Toen de tekenen van de ziekte, zoals aandoeningen van de darm functioneren, buikpijn, misselijkheid, weinig mensen naar de dokter onmiddellijk. In deze progressieve ziekte is veel moeilijker te genezen dan de onlangs begonnen.

Om mogelijke ernstige gevolgen te voorkomen, moet u aandacht besteden aan hun eigen gezondheid. Gastritis is niet op tijd genezen, zou uiteindelijk uitgroeien tot een maagzweer en colitis - in kwaadaardige ziekte. De na thuis of intramurale behandeling uitgevoerd arts noodzakelijk de patiënt op dieet te bevelen. Goed gekozen producten zullen helpen bij het verbeteren van de algehele conditie van het spijsverteringskanaal, om zich te ontdoen van de symptomen te krijgen, en de terugkeer naar een normaal leven.

acute gastritis

In acute gastritis, wat vaak voorkomt bij kinderen als gevolg van te veel eten, en volwassenen - als gevolg van alcoholgebruik, verwend en irritant voedingsmiddelen, is het noodzakelijk in eerste instantie naar de darmen te reinigen.

Tijdens de eerste twee dagen is het raadzaam honger en overmatig alcoholgebruik (dieet bij aandoeningen van het maag-darmkanaal bij kinderen niet meegeleverd). Dan begint de patiënt om voorzichtig te voeden. Ten eerste, vloeibaar voedsel - slijmerig gespannen soep, vetarme soep, bouillon heupen, thee met citroen. Dan, voeding uit te breiden en toe te voegen aan de room thee, melk, en dan kun je vruchtensappen, gepureerde havermout, zure gelei, gelei mogelijk te maken. U kunt de stoom gebruiken gehakt vlees, wit gedroogde brood, groentesoep, visballetjes, fruit en ga zo maar door.

chronische gastritis

In dit geval moet het dieet met spijsverteringskanaal ziekte bij kinderen en volwassenen zacht, zacht. Op haar absolute respect voor twee weken verdwijnen dyspepsie en pijn. Dan kunt u terecht bij het voedingscircuit, spaarde de maag tegelijkertijd spannende secretoire activiteit. Inschakelen kan sokogonnym voedsel - groente en vlees Navara, kaviaar, haring. Er moet de grove vezels en bindweefsel elimineren, als een afname in secretoire functie van de maag vertering van plantaardige en dierlijke weefsels wordt verstoord.

Bij het koken, zorg ervoor dat het goed is geweest koken en gemalen, waardoor slijmvliesirritaties wordt verminderd.

Dieet voor gastro-intestinale aandoeningen bij adolescenten gaat consumeren magere vis of vlees gerechten, milde kaas, magere ham, fruit en groenten, pre-gekookt en gepureerd, fruit, koekjes, wit oudbakken brood, melk, koekjes, zuivelproducten, boter, kleine hoeveelheid kruiden , eiergerechten. Van drankjes toegestaan het gebruik van koffie, thee, room, cacao, koumiss, kefir.

Het is noodzakelijk om strikt te verbieden de verschillende warme gerechten, vers brood, groente ruwvoer, vezelig en vet vlees, zoete gebakjes, warm en gebak.

Het eten in dit geval bereid zonder zout.

maagzweer

Deze patiënten moeten ook worden gehandeld op grond van een lichte voeding met spijsverteringskanaal ziekte. Menu dient een thermisch, chemisch en mechanisch bewerkte voedingsmiddelen.

Het dieet moet worden opgenomen gepureerde veggie soepen met de toevoeging van room en melk. Vlees, vis (lean) mogen alleen gekookt (in de vorm pap, kip en hamburgers vlees en vis quenelle). U kunt eten gepureerde kwark, acidophilus melk, zoete room, kefir, yoghurt, boter, room, melk.

Ondanks het feit dat melk - is een compleet voedingsproduct dat het noodzakelijk voor het leven, regeneratie en weefsel groei voedingsstoffen bevat, sommige patiënten tolereren slecht. Om te leren de patiënt te melken, het op het begin van de in kleine porties behandeling. Als een persoon niet wordt gebruikt, moet je beginnen met het geven soepen, verdund plantaardige melk (amandel- of walnoot) of crème.

Slijm soepen wekken maagzuurafscheiding slecht bovendien beschermt de maagwand tegen mechanische stimuli. Tot zeer goed zachtgekookte eieren leveren of in een omelet, gestoomd. Ze bevatten eiwitten, heeft een ernstige druk op de maag niet.

Opname in boter dieet kunt u de calorische waarde van het voedsel te verhogen, om de maag secretie te onderdrukken. Men moet niet vergeten dat de olie die wordt ingebracht met koolhydraten en eiwitten, hoewel de zuurgraad van maagsappen en vermindert, verhoogt de secretie periode.

Vis- en vleesproducten bereid in de vorm van losse quenelle, bijna niet prikkelend voor de gastrische secretoire inrichting. Ook kunnen mensen met een zweer in het dieet op te nemen wit gedroogde brood.

Om zuring, boerenkool, spinazie uit te sluiten, maar kan een verscheidenheid aan fruit, zoete vruchtendranken, crèmes, gelei, gelei te bevelen.

Therapeutische voeding in aandoeningen van het maag-darmkanaal

Artsen bij het kiezen van een dieet wordt voorgeschreven grenswaarden, rekening houdend met niet alleen de kenmerken van de ziekte, maar ook de behoeften van patiënten.

Pevzner (bekend voedingsdeskundige) vijftien therapeutische diëten ontwikkeld, die hieronder zal worden besproken. En vergeet niet dat een dieet met spijsverteringskanaal ziekten moet akkoord gaan met de arts.

Diet № 1

Voorgeschreven dit dieet voor het spijsverteringskanaal en alvleesklier ziekten, darmzweren of maag. De voeding levert het menselijk lichaam energie niet wordt gecompenseerd producten elimineren de ontstane slijmvliesontsteking, bovendien, versnellen de genezing van erosie en zweren. Voedsel wordt uitsluitend geleverd in een armoedige (pre producten gestoomd of gekookt).

Diet 1a №

Dit dieet met gastrointestinale ziekte met hoge zuurgraad "aandraaien" van de vorige uitvoeringsvorm. Zij benoemd tijdens de verergering van gastritis, zweren en verzuring. Het is verboden om producten die bijdragen aan de ontwikkeling van maagsap te gebruiken.

Diet № 1b

Benoemd dit licht dieet op aandoeningen van het maag-darmkanaal in remissie (in maagzweer van de darm, maag, of gastritis). Dieet stimuleert herstel, waardoor zakken van ontsteking van de slijmvliezen. Zout en koolhydraten beperkt. Het is noodzakelijk om alle stimuli die intestinale motiliteit en maagzuurafscheiding stimuleren elimineren.

Diet № 2

Registreert dergelijke dieet met gastro-intestinale aandoening bij ouderen (met chronische gastritis met een lage zuurgraad of chronische enterocolitis). Dergelijk voedsel gunstige invloed op de darmfunctie en verbetert de secretoire functie. Dit dieet met gastro-intestinale ziekten (recepten geschikte schotels beneden) een extractieresiduen producten en biologisch actieve stoffen bevatten. Het is niet nodig om voedsel te malen.

Diet № 3

Benoemd dergelijk dieet bij ziekten van het maagdarmkanaal bij constipatie, waarvan dyskinesie veroorzaakt. In dit geval moet de producten te garanderen normale spijsvertering en het verbeteren van de darmperistaltiek. In het menu, moet u de verzadigde ruwe celstof voedsel in te voeren.

Diet № 4

Deze therapeutische voeding voor aandoeningen van het maag-darmkanaal levert mechanische en chemische bescherming van het prikkelbare darm. In dit geval worden geëlimineerd roken, zouten, natuurlijke producten en sappen bevatten grove vezel. Benoemd door de Diet in geval van dysenterie of acute enterocolitis.

Diet nummer 4b

Een dergelijk dieet wordt voorgeschreven voor aandoeningen van het spijsverteringskanaal en de lever. Het brengt verlichting van verschillende ziekten van de maag. verandering in de voeding vermindert verschillende ontstekingsprocessen bovendien normaliseren leverfunctie, darm en pancreas. Beperkingen met betrekking tot voedsel, irritatie van de intestinale receptor en maagslijmvlies, naast het stimuleren van de processen van gisting en verrotting.

Diet nummer 4b

Dit licht dieet bij aandoeningen van het maag-darmkanaal. Het is geschikt voor mensen die herstellen, waardoor soepel bewegen op een gewone tafel. Het geleidelijk aan worden ingevoerd voor ons allen bekende gerechten.

Diet № 5

Mensen die terug te krijgen, toegewezen dit dieet met spijsverteringskanaal ziekte. Recepten voor deze zijn hieronder opgesomd. Het dieet kan ook worden gebruikt bij chronische ziekte remissies.

Elk dieet met spijsverteringsaandoeningen (voor de week, maand, zes maanden) beschermt tegen overbelasting van de spijsverteringsorganen. Bij het kiezen van een dieet moet rekening houden met de aanbevelingen van de arts.

Haver (gerst) melk soep met ei

ingrediënten:

• haver (gerst) semolina (40 g);
• Water (700 g);
• eetlepel boter;
• halve lepel suiker;
• een glas melk;
• dooier (half).

Grits moet worden gevuld met koud water en koken onder het deksel 2 een uur. af te vegen en kook daarna. Dan vul je met warme melk, meng met eigeel, voeg de boter, suiker.

vlees pudding

ingrediënten:

• water (eenderde cup);
• rundvlees (120 g);
• Ei (half);
• boter (theelepel).

Gekookt varken te malen, te verschuiven in de vorm. Kook je nodig hebt voor een paar. De resulterende pudding pour melksaus met ei en overgebleven boter.

visballetjes

ingrediënten:

• oudbakken brood White (10 g);
• 100 g visfilet;
• ijs (30 g);
• eetlepel boter.

Brood gedrenkt in room, vis en crush. Om veel toegevoegde olie te krijgen. Gegoten quenelle verlaagd tot 5 minuten in kokend water. Voor het serveren, moet je om hun olie te gieten.

melksaus

ingrediënten:

• melk (half kopje);
• lepel vol meel;
• eetlepel boter.

Fruit de bloem met de boter, het gieten van de melk geleidelijk. Vervolgens kook, onder voortdurend roeren, 10 minuten. Serveer met groenten of vlees gerechten.

puree

ingrediënten:

• bloemkool (60 g);
• lepel melk;
• half wortelen;
• sperziebonen (30 g);
• 30 g erwt;
• een paar snuifjes suiker;
• eetlepel boter.

Kool, erwten en bonen aan de kook. Wortel stoofpot in melk. Alle cool, wrijven. Voeg de warme melk die overbleven, boter en suiker, kneden, giet de olie. Serveer met gekookte ei.

Roll met fruit

ingrediënten:

• melk (halve kop);
• rijst (50 g);
• eetlepel boter;
• een paar snuifjes suiker;
• de helft van de eieren;
• Water (25 g);
• appelen (50 g);
• rozijnen of pruimen (20 g).

Maal de rijst in een koffiemolen. Roer melk en breng aan de kook. Door de massa voeg suiker, dan cool. Klop de boter en meng met de rijstepap. Gewicht op natte gaas dikte van 1 centimeter. Top uitgebreid geraspte appels en pruimen, verpakt roll. Zet het in de pan. Kant-en-klare maaltijden voor een paar.

omelet paar

ingrediënten:

• melk (60 g);
• twee eieren;
• eetlepel boter.

Meng eieren met melk en giet in een mal. Kook je nodig hebt voor een paar. Bovenop de omelet een stukje boter.

Apple en wortel soufflé

ingrediënten:

• appelen (75 g);
• de helft van de eieren;
• wortel (75g);
• twee lepels melk;
• snuifje suiker;
• snufje griesmeel;
• eetlepel boter.

Als je dieet werd geregistreerd bij de ziekte van het maag-darmkanaal, probeer dan dit gerecht. Wortelen moet in cirkels worden gesneden en stuur stoofpot in melk. veeg het dan door een zeef met appels. Meng met griesmeel, suiker, losgeklopt ei, de gesmolten boter. Zet in vorm. Het gerecht wordt gestoomd. Op de resulterende souffle op de top kunt u een klein stukje boter.

Rice soep op de infusie van bosbessen

ingrediënten:

• Gedroogde bosbessen (40 g);
• water (3 kopjes);
• rijst (30 g);
• citroensap (1 eetlepel ..);
• een snuifje suiker.

Bosbessen en rijst wassen. Figuur koken in water en drogen met een afkooksel. Cook bosbessen en gereserveerd voor een half uur. Infusie van de stam, toe te voegen suiker, citroensap en gestampt rijst. Geserveerd met croutons.

roomkaas

ingrediënten:

• ijs (35 g);
• melkpoeder (theelepel);
• wrongel (half pakje);
• boter (theelepel);
• dooier (half);
• vanilline;
• suiker (3 uur. l.).

Maal de dooier met suiker, voeg de melk, dan kook, onder voortdurend roeren nodig is. Cool, voeg de boter, geraspte kaas, zure room en vanille. Alle mix, sturen in de vorm.

Rice pudding bouillon

ingrediënten:

• magere vleesbouillon (glas);
• Figuur (2 eetlepels ..);
• boter (theelepel);
• Ei (half).

Als u voorgeschreven een dieet bij aandoeningen van het maag-darmkanaal, zal dit gerecht harte welkom. Figuur grind in een koffiemolen, de resulterende bloem giet het in hete bouillon. Soar 10 minuten. Ei grind met ½ boter, voeg pap. Doe in een veel schimmel. Breng een paar gaar. Aan de resulterende pudding liep klont boter bovenop.

zrazy kip

ingrediënten:

• boter (theelepel);
• kip (120 g);
• eiwit gekookte eieren (½ st.).

Sformovat gehakt 2 tortilla's, om ze te verschuiven naar een fijn rooster. Gestoomd.

gehaktballen

ingrediënten:

• boter (theelepel);
• rundvlees (100 g).

Vlees achtervolging door de vleesmolen tweemaal. 4 Rol de bal, die dan moet op de grill te zetten. Het gerecht wordt gestoomd. Gehaktballen geserveerd met boter.

rijst saus

ingrediënten:

• water (half glas);
• Figuur (1 el ..);
• boter (een lepel).

Figuur koken, wrijf door een zeef maal, vervolgens koken. Voeg de boter toe en meng goed. Het kan worden geserveerd met gehaktballen, gehaktballen, Zrazy.

Cottage cheese souffle met saus van bosbessen

ingrediënten:

• decoy (1 el ..);
• Water (30 g);
• wrongel (half pakje);
• zetmeel (5 g);
• boter (theelepel);
• suiker (15 g);
• blueberry (25 g);
• halve eieren.

Van water en granen koken pap. Curd vegen, mengen met eieren, granen, boter en suiker. Doe in een mal. Het gerecht wordt gestoomd. Maak jus: kook bosbessen en laat 20 minuten. Voeg de suiker, zetmeel, opgelost in water. Souffles klaar om saus gieten bovenop.

Omelet stoom eiwit

ingrediënten:

• Water (50 g);
• proteïnen (van ei 3);
• boter (1 el. l.).

Eiwitten met water zweep. Giet in mallen, ingevet. Breng een paar gaar.

Blueberry jelly

ingrediënten:

• blueberry (30 g);
• Water (glas);
• honing (5 g);
• zetmeel (1 tl ..);
• citroensap (1 eetl. l.).

Bosbessen sudderen in water gedurende 10 minuten, laat staan voor vijftien minuten. Bouillon afvoer, voeg de honing. Kook, voeg zetmeel, vooraf opgelost in water. Toe te voegen aan het gerecht van citroensap.

Aardappel en wortel soep met rijst-gebaseerde

ingrediënten:

• olie (eetlepel);
• rijst (30 g);
• aardappelen (2-3 st.);
• wortelen (1 st.);
• water (half kopje);
• half eierdooier;
• melk (glas).

Kook de rijst. Veeg, meng met geraspte gekookte aardappelen en wortelen en kokende melk. De resulterende massa vulling dooier, ingesmeerd met olie.

Cecils

ingrediënten:

• water (1/2 kop);
• rundvlees (150 g);
• ei (een kwart);
• boter (een lepel).

grind vlees. Om een lepel van de vulling olie, ei toe te voegen. Kneden, gevormd tot balletjes. Leg ze op de grill, dan koken voor een paar. Besprenkel met olie voor het opdienen.

Vlees zrazy met omelet

ingrediënten:

• muffe wit brood (een stukje);
• rundvlees (150 g);
• Ei (1/2 st.);
• melk (15 g);
• boter (een lepel).

Klop eieren met melk, giet het mengsel in de pan, bak. De resulterende omelet Chop. Vlees en brood (geweekt en depressief) met behulp van een slijpmachine om te malen. Verblinden 2 tortilla's, maar zet in het midden van elke omelet. Gestoomde op de grill. Voor het serveren, moet worden besproeid melk saus, of de rest van de boter.