Dieet brood. Voordelen en nadelen van het brood

Veel mensen hebben een echte verrassing toen ze leren van het bestaan van dieet brood. Immers, we zijn allemaal gewend aan het feit dat met de juiste voeding of bloem dieet bijna geheel uit de voeding wordt uitgesloten. Maar iedereen die serieus weigeren brood, als een gewoonte om het te gebruiken ons geënt sinds de kindertijd. Bovendien versnelt het proces van verzadiging en voorziet in een aantal van de gerechten worden veel smakelijker. En het is om voedingsleer van de eenentwintigste eeuw zou kunnen toestaan dat hun patiënten zetmeelrijke voedingsmiddelen te eten, en dieet brood is gemaakt. Maar het verbruik wordt ook strikt gereguleerd, afhankelijk van de individuele kenmerken van het menselijk lichaam en de doelen die een diëtist en de patiënt opleveren.

Brood dieet - wat en hoe te kiezen

Dietary brood mag niet verhogen bloedsuikerspiegel en geven een gevoel van maximale verzadiging. De ideale optie zou zemelen, die zeer weinig nuttige eigenschappen bij de behandeling van graan te verliezen en zijn de ruigste deel van uitmaken. Ze bevatten een enorme hoeveelheid vezels, die het mogelijk maakt het lichaam om genoeg te krijgen. Koop bruikbare brood geproduceerd grote bedrijven die hun reputatie te monitoren en produceren van een kwaliteitsproduct. Lees de inhoud van het label en de samenstelling van het product als u grote hoeveelheden suiker of bakpoeder opmerkt, in ieder geval, niet kopen. Vergeet niet, ondanks het feit dat het brood - een dieet, is het wenselijk om het te gebruiken alleen op doktersadvies is.

Brood: voordeel en schade

Het brood dat we kopen in de winkel, niet een die al eerder werd gebakken in het Russisch kachels. Hij was erg behulpzaam. Zelfs onze huidige product heeft een aantal positieve eigenschappen zoals voedingswaarde, de mogelijkheid om snel het lichaam te verzadigen en versnellen de stofwisseling. Een echt nuttige brood - is een bron van B-vitamines, koolhydraten en eiwitten op hetzelfde moment te wijten aan het feit dat het bevat speciale bacteriën, is het zeker versterkt het immuunsysteem.

En wie weet wat een brood kan helpen met hoofdpijn? Om dit te doen, maak een kompres, toe te voegen aan de bouillon brood weegbree bladeren. Zodra de bloem geweekt product van de resulterende vloeistof moet worden uitgeoefend op de kop en de pijn geleidelijk afneemt.

specifieke schade

of brood is nuttig? Voordelen en nadelen van de in dit artikel beschreven product. U beslist. Maar, afgezien van de massa van de bovengenoemde voordelen, we brood eten en heel opmerkelijke nadelen. En het belangrijkste is dat onze winkels bieden voornamelijk gist product, dat is heel vaak de oorzaak van dysbiose. Ook, dieet brood is absoluut gecontra-indiceerd bij mensen die gevoelig zijn voor overgewicht, en degenen die het metabolisme hebben, is te traag. De reden is dat hij zo snel mogelijk kan aanspraak maken op een paar kilo's toe te voegen.

Hoe het niet om de uitkering te schaden?

Om brood bracht geen kwaad in het gebruik van meelproducten moet een paar eenvoudige regels in acht nemen. In de eerste plaats is het niet nodig om het meel te gebruiken samen met jam, honing of andere producten kunnen veroorzaken fermentatie en winderigheid. Bij het maken van sandwiches, is het wenselijk om de worst of spek, gekookt vlees te vervangen en groenten toe te voegen. Het is ook noodzakelijk om de consumptie van zoete broodjes en gebak te minimaliseren, omdat ze een veel suiker bevatten, en ze zijn zeer hoog in calorieën. Heel natuurlijk, de goede brood soms meer dan kwaad, maar wat je nodig hebt om goed te gebruiken.

Warm en vers brood - het startpunt

Ieder van ons bekend met de jeugd magische geur van vers gebakken brood. Toen we ademen in de geur en zie de verse knapperige broodjes, moeten veel moeite de verleiding om een beet te weerstaan. Maar het is goed te beseffen dat warm brood is beladen met een aantal valkuilen. Voedingsdeskundigen zeggen dat zijn grootste gevaar is dat het proces is al bekend bij ons gisting in brood, dat nog warm is, is niet af tot het einde. Het is vanwege deze in het spijsverteringsstelsel en er zijn enkele glitches die in krampen en overmatig gassen verschijnen. Ook wanneer een groot aantal gegeten warm brood kan een vaste klont, die indigestie of intestinale obstructie kan veroorzaken te vormen. Verse hete product wordt geabsorbeerd erger dan degene die toevallig te gaan liggen voor enkele uren. Vers brood in ieder geval kan niet worden geconsumeerd door mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringsstelsel. Flour producten vóór consumptie moeten gaan liggen voor een tijdje in de open lucht, op hetzelfde moment zijn een natuurlijke manier overtollig vocht. Bijvoorbeeld, in het tsaristische Rusland had net gebakken brood is ten strengste verboden, zoals de grote genezers weten over de bijwerkingen van verse broodjes bakken.

Veel mensen kunnen bezwaar, zeggend dat regelmatig eten vers gebakken of verwarmd onmiddellijk voorafgaand aan het rollen te gebruiken. Inderdaad, voor een man die heeft geen gezondheidsproblemen, warm brood geen bijzondere risico's opleveren, maar met frequente gebruik ervan kan leiden tot irritatie van de binnenkant van het maagslijmvlies zijn. Dat zal niet gebeuren als je koekjes eet, die niet alleen zeer snel worden geabsorbeerd in plaats van zachte broodjes, maar ook fungeren als een soort van scrub darm. Speciale voordelen ze brengen de zemelen en roggebrood.

Maar er zijn mensen die vinden het ongepast gebruik van brood en niet gebruikt voor voedsel. Dit is omdat zij geloven dat het het brood is de belangrijkste oorzaak van obesitas en spijsverteringsproblemen.

Er is een legitieme vraag of sprake is van een dieet van brood, opgewarmd met behulp van een broodrooster of een magnetron? Product in een broodrooster verwarmd, een groot pluspunt: de gist, dat daarin was, bij een hoge temperatuur werden gedood en vocht kan verdampen, en het fermentatieproces was absoluut onmogelijk. Over het algemeen kruimels worden verkregen, waarvan de voordelen hierboven vermeld.

Over de meest nuttige

Alle diëtisten in een stem zeggen dat de meest bruikbare meelproducten is er een die is gemaakt van de beste harde tarwe. Het is dit dieet brood in de oudheid werd bereid in kloosters en uitgevoerd in de militaire campagnes. Meelproduct van griesmeel van harde tarwe, zeker zeer nuttig is, bevat een groot aantal verschillende vitaminen, behalve dat het zeer voedzaam en goed voor het lichaam als geheel. Maar de moderne koper niet altijd een keuze te maken in het voordeel van deze soort brood.

Homemade ongezuurde broden

Ongezuurde zelfgebakken brood in de oven - is vrij eenvoudig en het is erg handig soort bakken. De meeste gebakken goederen, die zijn te vinden in onze winkels, bevat in zijn samenstelling een aantal schimmel gist. Op basis van dit feit, zal een beroep op oude recepten tijdens het koken, ongezuurde product moet worden gebruikt door onze voorouders.

De eenvoudigste recept: een glas water, 2,5 kopjes bloem 1 theelepel zout met een glijbaan. De producten verse deeg wordt gekneed en gebakken in een pan dikke tortilla. Als u het water kefir vervangen en 1,5 theelepels soda, dan krijg echt de ongezuurde broden. Zelfs smakelijker deeg op kefir starter. Voor de voorbereiding moet je yoghurt voeg de bloem toe totdat de consistentie van vloeistof zure room en op een avond op een warme plaats. Na toevoegen van meer meel zuurdesem leek een dikke room, meng en terugkeren naar een warme plaats. Na 3-4 uur op het grote luchtbellen naar boven komen - het is een signaal dat het tijd is om het deeg te kneden. Nodig voor het kneden 400 g gezeefde bloem, 400 g gist, 200 g warm water, 1 theelepel zout, 2 eetlepels zonnebloemolie, 2 eetlepels suiker. Alle Roer goed en laat op een warme plaats, bedekt met een witte handdoek. Na 3 uur zachtjes verschuiving van het deeg in een ingevette vorm en laat nog een uur nadat al verzenden in een voorverwarmde oven. Bakken bij 200 ° C

Het indienen van deze bloem producten aan de tafel kunnen samen worden uitgevoerd met de eerste of tweede gerecht warm. Dit warm brood is niet schadelijk voor het lichaam is te wijten aan het feit dat het bevat geen gist.

sandwichbrood

In aanvulling op die soorten meel producten, die ons bekend uit de kindertijd zijn, op de planken van een relatief recent verscheen er een speciale brood voor toast. Dit soort product wordt soms aangeduid als een poreus, omdat het zeer luchtig en zacht. Het wordt verkocht reeds in stukken te bereiden toast gesneden en worden meestal stevig aangedrukt. Dergelijke brood is zeer nuttig voor het bereiden van verschillende roosteren sandwiches of in een broodrooster. Ook verkregen van deze heerlijke crackers.

Roggebrood en calorie

De meest populaire brood na de traditionele witte zwart of rogge. Hij ging ons leven niet zo lang geleden, maar hij heeft veel fans gekregen. Dit gebeurde als gevolg van het feit dat de witte problemen veroorzaakt bij veel mensen met overgewicht en de spijsvertering. Ook rogge producten kunnen veel langer voor menselijke consumptie geschikt zijn en zijn minder gevoelig voor de negatieve invloed van externe factoren.

Als u de calorieën in te tellen zwart brood, zal men merken dat ze veel minder dan wit. 100 gram bloem produkten bevatten slechts 214 calorieën. Dit speelde een belangrijke rol in de steeds toenemende populariteit. Calorieën in Black brood is veel minder dan wit.

De meest populaire zwarte meelproducten in Rusland Borodino brood met een eeuw geschiedenis. Traditionele Borodino heeft een zoetige smaak en nasmaak van kruiden. Maar de moderne bakkers zijn het maken van een aantal wijzigingen in het traditionele recept, dankzij welke het brood kan op verschillende manieren.

zoet brood

In aanvulling op de gebruikelijke brood, bestemd voor menselijke consumptie met de hoofdgerechten, is er ook de zogenaamde sweet, die perfect geschikt is voor koffie of broodjes met boter. In dit soort meel producten toe te voegen rozijnen, gedroogde abrikozen en veel kruiden. Zoet brood heeft de originele, smaak zeer goed, maar het echte voordeel van het zeer weinig. Hij is een high-calorie, gekookt met de toevoeging van grote hoeveelheden gist.

Smaak niet te twisten

Zoals we hebben gezien, zijn er vele soorten brood bijna elke smaak. Elk van hen heeft zijn voor- en nadelen, maar het blijft lekker. Welke brood te kopen, het hangt af van uw smaak en de doelen die u nastreeft. Bon appetit!